Краща закуска абсолютно під всі страви: овочевий мікс, запечена в духовці з сиром.
Дуже смачні і ароматні крихітки з овочів подобаються всім без винятку. За овочевими кульками рука сама тягнеться: зупинитися просто неможливо. Ніжні овочі, вершковий смак сиру, пікантний часничок: просто принадність. Думаю, що цього разу прихильники правильного харчування залишаться задоволені результатом.
Склад продуктів
300 грам брокколі;
300-350 грам цукіні;
100 грам моркви;
один перець чилі (за бажанням);
3-4 зубчики часнику;
одна столова ложка рослинної олії;
одне куряче яйце;
40 грам сиру Пармезан;
40 грам сиру чеддер;
35 грам сухариків;
сіль — за смаком;
0,5 чайної ложки білого перцю;
одна чайна ложка сушеного часнику;
одна чайна ложка сушеного коріандру;
половина чайної ложки сушеного майорану.
Покроковий процес приготування
Брокколі дуже дрібно нарізаємо ножем і перекладаємо в глибоку миску.
Цукіні ретельно миємо і, не очищаючи від шкірки, натираємо на крупній тертці. Відправляємо в миску з брокколі.
Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці, перекладаємо в миску.
Перець чилі (його використовувати на свій смак) дуже дрібно рубаємо ножем, відправляємо до овочів.
Овочі солимо, ретельно перемішуємо руками і даємо постояти 20 хвилин, щоб вони пустили сік. Накриваємо миску харчовою плівкою.
Чисту миску накриваємо кухонним рушником, перекладаємо на нього овочі і добре віджимаємо.
Овочі знову кладемо в миску, додаємо одне велике куряче яйце, подрібнені сири (чеддер і пармезан), сухарі, часник, оливкова олія і всі спеції (за рецептом).
З овочевої маси формуємо невеликі циліндрики, викладаємо їх на деко.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин: крихітки повинні підрум’янитися.
Самі в цей час приготуємо соус. П’ять столових ложок (з гіркою) натурального йогурту викладаємо в чашку. Додаємо майоран для аромату, трохи сушеної петрушки і трохи білого перцю, солимо за смаком. Перемішуємо і перекладаємо в соусник. При бажанні можете будь-яку свіжу зелень і подрібнений часник.
Чудово до цієї страви також підійде насичений індійський соус Вершковий чатні».
Викладаємо овочеві крихітки на сервірувальне блюдо, подаємо з соусом.
