Ікра з буряка по-новому: пісний варіант

Смачна ікра з буряка — це відмінна і економічна холодна закуска на кожен день, добре поєднується з чорним хлібом. Ікра з буряка ставиться на стіл не так часто, як хотілося б, адже готувати її досить довго.

Пропоную вам новий рецепт: зварити необхідно буде лише буряк, всі інші продукти не піддаються тепловій обробці. При такому способі зберігаються всі корисні речовини, і страва виходить більш ароматним. Смачна і корисна ікра з буряка використовується в якості холодної закуски. Також, вона чудово поєднується з усіма видами каш, зварених на воді. Ікру з буряка можна запропонувати і для складних гарнірів до м’яса, риби, птиці. Така ікра відмінно поєднується з оселедцем і соліннями з овочів.

Склад продуктів

  • чотири великі буряків;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • половина пучка кінзи;
  • одна чайна ложка готового хрону;
  • сіль – за смаком;
  • половина чайної ложки хмелі-сунелі;
  • одна столова ложка 4% оцту;
  • горіхи і чорнослив – за бажанням;
  • зміна кунжуту.

Ікра з буряка по-новому: покроковий процес приготування

  • Коренеплоди промиваючи і відварюємо або запікаємо до готовності. Варити буряк потрібно в каструлі з водою 2-2,5 години в залежності від її розміру.
  • Рада. Протикати ножем, поки цей час не пройде, не рекомендується, щоб не виходив її гарний червоний сік. З цією ж метою у жодному випадку перед варінням не можна відрізати у хвостик буряка і місце, звідки зростала бадилля. Дуже часто варена буряк залишається від приготування салатів і вінегретів, і тоді зробити бурякову ікру з неї — найкращий варіант.
  • Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо великими шматочками.
  • Очищаємо зубчики часнику, промиваємо зелень кінзи (можна замінити петрушкою, якщо кінзу не любите).
  • Остиглу буряк очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками.
  • У глибоку миску викладаємо зелень, часник, цибулю і буряк, подрібнюємо все за допомогою заглибного блендера. Як варіант, можна продукти пропустити через м’ясорубку.
  • Рада. За бажанням, на цьому етапі можете додати волоські горіхи і чорнослив: ікра стане не тільки смачніше, але й корисніше.
  • Очищені волоські горіхи (кількість на ваш розсуд) спочатку треба буде обсмажити на сухій сковороді або в духовці. Так само можна скористатися духовкою.
  • Чорнослив (кількість на ваш смак) промиваємо, заливаємо секунд на 20 окропом, а потім воду зливаємо.
  • Після того, як все перетворили в пюре, додаємо в миску хмелі-сунелі, сіль за смаком, оцет і готовий хрін.
  • Усе ретельно розмішуємо і розкладаємо ікру з буряка з чистим сухим баночках.
  • Посипаємо насінням кунжуту (при бажанні), закриваємо баночку кришкою і прибираємо на зберігання в холодильник.
  • Ікра з буряка стане відмінним доповненням до будь-яких страв: запечене картоплі, м’яса або риби. Як приготувати дуже смачний запечена картопля, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Смачна і корисна ікра з буряка використовується в якості холодної закуски. Також, вона чудово поєднується з усіма видами каш, зварених на воді. Ікру з буряка можна запропонувати і для складних гарнірів до м’яса, риби, птиці. Така ікра відмінно поєднується з оселедцем і соліннями з овочів.
  • Бутербродами з ікрою з буряка можна прикрасити навіть святковий стіл, вони дуже ефектно виглядають на блюді. Приготуйте пісну ікру з буряка, не пошкодуєте, це дуже корисно для здоров’я!
  • Ікра з буряка по новому: пісний варіант

    Приємного всім апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка