Найчастіше, коли чуємо поєднання «овочева ікра», то уявляємо кабачкову або баклажанну ікру. Ікра з цибулі незаслужено відправлена на третє місце (якщо не далі). Але це в корені неправильно: цибуля входить основним інгредієнтом в багато страви, та й сам по собі він дуже смачний.
Рецепт цибулевої ікри мені дістався від бабусі. Але вона закривала її на зиму і додавала томатну пасту. Мій варіант не відноситься до заготовок, він набагато простіше, але від цього нітрохи не гірше. Ікра з цибулі – це дивно смачна і проста в приготуванні закуска. Її можна подавати до м’яса, так і в якості пікантного, підвищує апетит, пісного страви. Крім того, всі складові коштують дуже дешево, так що цей рецепт не вдарить по сімейному бюджету.
Склад продуктів
- чотири великих головки ріпчастої цибулі;
- один стебло цибулі порею;
- рафінована соняшникова олія;
- сіль, чорний мелений перець і коріандр – за смаком;
- улюблені спеції – за смаком.
Ікра з цибулі: покроковий процес приготування
В якості бонусу можете запропонувати гостям захоплюючу гру під назвою «вгадай, з чого це зроблено». Можу твердо обіцяти, що жодна людина не визначить складові частини продукту, це перевірено!
Приємного всім апетиту.
