Ікра з цибулі: просте і смачне блюдо

Найчастіше, коли чуємо поєднання «овочева ікра», то уявляємо кабачкову або баклажанну ікру. Ікра з цибулі незаслужено відправлена на третє місце (якщо не далі). Але це в корені неправильно: цибуля входить основним інгредієнтом в багато страви, та й сам по собі він дуже смачний.

Рецепт цибулевої ікри мені дістався від бабусі. Але вона закривала її на зиму і додавала томатну пасту. Мій варіант не відноситься до заготовок, він набагато простіше, але від цього нітрохи не гірше. Ікра з цибулі – це дивно смачна і проста в приготуванні закуска. Її можна подавати до м’яса, так і в якості пікантного, підвищує апетит, пісного страви. Крім того, всі складові коштують дуже дешево, так що цей рецепт не вдарить по сімейному бюджету.

Склад продуктів

  • чотири великих головки ріпчастої цибулі;
  • один стебло цибулі порею;
  • рафінована соняшникова олія;
  • сіль, чорний мелений перець і коріандр – за смаком;
  • улюблені спеції – за смаком.

Ікра з цибулі: покроковий процес приготування

  • Дуже великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями.
  • На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його і викладаємо цибулю.
  • Цибуля порей промиваємо, обсушуємо і нарізаємо його кільцями. Відразу викладаємо в сковороду з цибулею. Не перемішуємо.
  • Включаємо невеликий вогонь, накриваємо кришкою. Тушкуємо цибулю до м’якості і золотистого кольору, в процесі його кілька раз перемішуємо. Готовий лук повинен придбати легкий кремовий відтінок.
  • В кінці приготування солимо, перчимо за смаком і додаємо коріандр.
  • Рада. Ви можете додати улюблені спеції, які вважаєте потрібними в даному блюді.
  • Все розмішуємо, прогріваємо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
  • Якщо не любите цибулю шматочками, то можете перетворити його в пюре: скористайтеся блендером.
  • Ікру остуджуємо, подаємо на стіл. Її можна намазувати на хліб, подавати з варениками, макаронами, картопляним пюре та іншими стравами.
  • Рада. Рецепт приготування оригінального картопляного пюре є на нашому сайті: обов’язково їм скористайтесь.
  • В якості бонусу можете запропонувати гостям захоплюючу гру під назвою «вгадай, з чого це зроблено». Можу твердо обіцяти, що жодна людина не визначить складові частини продукту, це перевірено!

    Ікра з цибулі: просте і смачне блюдо

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка