Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецептиДля приготування ікри на зиму з грибів, лисички підходять як не можна краще. Їх завжди багато, оскільки селяться вони сім’ями. Завдяки особливій речовині – хитинманнозу ви не знайдете червивих, тому підготувати їх до заготівлі неймовірно швидко і легко. І останнє – смак, та такий, що пальчики оближеш. Рецептів приготування ікри не надто багато, але всі вони досить прості, відповідають найвищим вимогам гурманів.

Меню

  • 1 Як приготувати ікру з лисичок
  • 2 Покроковий рецепт приготування
  • 3 Простий рецепт ікри з лисичок

Як приготувати ікру з лисичок

Готувати будемо з варених лисичок.

Візьміть:

  • Лисички – 500 гр.
  • Морквина.
  • Велика цибулина.
  • Запашний перець – 3 шт.
  • Лавровий лист – пара штук.
  • Бутони гвоздики – 2 шт.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Мелений перець – за смаком.
  • Соняшникова олія – 3 великі ложки.
  • Зубчики часнику – 2-3 шт.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Покроковий рецепт приготування

Переберіть, промийте їх під проточною водою. Поставте варитися, трохи посоливши, додавши лаврушку, перчик запашний, гвоздику. Щоб спеції потім швидко витягнути, можна помістити в марлевий мішечок.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Поставте варитися гриби. Спочатку, до закипання, на сильному вогні, потім готуйте на помірної потужності.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Засічіть час 20 хвилин. Під час варіння знімайте піну, разом з нею видаляючи залишилася бруд.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Зварені лисички дістаньте шумівкою. Витягніть непотрібні більше спеції.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Паралельно, наріжте великими кубиками цибулину. Роздушіть ножем зубчики часнику і покришіть дрібними пластинами. Моркву крупно натріть.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Обсмажте на сковорідці цибулю з морквою. Закладайте спочатку цибулю, потім, трохи обсмаживши, кладіть морквяну стружку.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Додайте обжарку до грибів. Подрібніть блендером, або пропустіть через м’ясорубку. Питання про консистенції вирішите самі. Багато люблять ікру як пюре, тоді рубайте лисички дрібно. Але можна зробити заготовку крупного помелу.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Перекладіть грибну масу в каструлю. Трохи прогрійте. Додайте необхідні спеції – перець, залишилася сіль. Кладіть будь-які приправи, не соромтеся. Якщо готуєте грибну ікру, припускаючи, що з’їсте відразу, протягом тижня, додайте порубаний кріп.

Ікра з лисичок на зиму — прості, смачні рецепти

Тушкуйте на повільному вогні не менше півгодини. Останні хвилини при відкритій кришці.

Розкладіть по банках, закрутіть. Зберігайте на полиці холодильника.

В скарбничку грибних рецептів:

Ікра з маслюків.

Простий рецепт ікри з лисичок

Якщо вирішите, що попередній рецепт складний для вас, зробіть заготовку ікри за спрощеним варіантом. Повірте, смак не підведе.

Потрібно:

  • Лисички – 1 кг.
  • Велика морква.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Пісне масло – ½ склянки.
  • Сіль – 1-1,5 маленької ложки.
  • Мелений перець – щіпка.

Приготування:

  • Сирі гриби провернути в м’ясорубці. Помістіть в каструлю.
  • Налийте масло, перемішайте масу. Тушкуйте, закривши кришку, на малому вогні близько години.
  • Не забувайте помішувати вміст. Дочекайтеся, коли з каструлі випарується майже вся рідина.
  • Наріжте цибулю, потріть моркву. Посмажте, закинувши по черзі овочі, на сковороді.
  • Перекладіть овочі до лисичкам. Продовжуйте готувати ще 20 хвилин. Якщо побоюєтеся, що заготівля швидко зіпсується, в кінці приготування влийте трохи столового оцту.
  • Розкладіть в банки, закрутіть. Охолодіть, перевернувши. Відправте на довге зберігання в холодне місце.
  • Відео з розповіддю про кроки приготування на зиму ікри з грибів лисичок. Успіху вам!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!