Індичка по-французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплеюФранцузька кухня чудова і вишукана, має давні традиції, тому її страви користуються заслуженою популярністю. Серед них запікання м’яса за особливим рецептом. Сьогодні розповім, як приготувати індичку по-французьки в духовці. Але готувати страву можна з будь-якого виду м’яса, і ми з вами це вже робили, і не раз. Головне достоїнство страви в тому, що легкість запікання по-французьки дозволить включати його в буденне меню, або планувати святкового частування.

Принцип приготування по-французьки полягає в запіканні в духовці порційних м’ясних шматочків, накритих кружками помідорів під шапочкою розплавленого сиру. Що робить індичку дуже соковитою і смачною. Іноді під сирну шапочку закладають гриби, або доповнюють картоплею. Для приготування французької індички використовується філе птиці без кістки. Годиться м’ясо від грудки, стегна або гомілки – вони вважаються найсмачнішими.

Індичка по-французьки з помідорами і сиром в духовці

Класичний варіант запікання індички за французьким рецептом. Суворо дотримуйтеся рецепту, і соковите м’ясо з чудовим смаком вам забезпечені.

Потрібно:

  • Філе – 500-600 гр.
  • Помідор.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Сметана – 100 мл
  • Приправа для індички або курки.
  • Сіль, мелений перець, соняшникова олія.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Як запекти:

  1. Наріжте філе птиці слайсами товщиною близько сантиметра.
  2. Викладіть на дошку, трохи відбийте кухонним молотком, прикривши плівкою від бризок. Присипте сіллю, перцем, приправами.
  3. Наріжте помідори і цибулю кружечками.
  4. Промажте форму для запікання олією, розкладіть відбиті заготовки птиці на деякій відстані один від одного.
  5. На кожен шматок покладіть гурток помідора, зверху кілька кілець цибулі.
  6. Змастіть верх сметаною. Потріть крихтою сир, присипте заготовку. При бажанні сметану можна замінити майонезом, але майте на увазі, що калорійність у соусу більше.
  7. Готуйте в духовці, прогрітій до 180 про С. протягом 45-50 хвилин. Сигналом про готовність стане рум’яна сирна скоринка.
Читайте також:  Короп запечений в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Картопля по-французьки з філе індички

Перед вами найкращий і найбільш популярний рецепт запеченого м’яса птиці у французькому стилі в духовці. Тут ви знайдете гриби, картоплю, помідори, сир – всі продукти, без яких неможливо уявити улюблену страву. Впевнена, вам сподобаються рецепти з картоплею і куркою, які ви знайдете на іншій сторінці.

Візьміть:

  • Філе – 500 гр.
  • Цибуля – 3 головки.
  • Картопля – 500 гр.
  • Гриби (печериці) – 300 гр.
  • Помідори – 3 шт.
  • Твердий сир – 200 гр.
  • Приправи для курки, сіль, перець.
  • Майонез – 150 мл
  • Сметана – 150 мл

Покроковий рецепт:

Промийте м’ясо, обов’язково просушіть паперовими серветками. Наріжте поперек волокон шматками товщиною приблизно в 1 сантиметр.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Прикрийте плівкою або звичайним пакетиком, щоб не летіли бризки. Злегка відбийте кухонним молоточком. Посоліть відбивні зверху, посипте будь-якими приправами. Раджу брати готові спеції, з пакетика, призначені для птиці.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Перекладіть заготовки в жароміцну форму рівним шаром. Дно і боки форми бажано промазати маслом.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Настрогайте головки цибулі півкільцями. Половину розкладіть поверх шматочків.

Решті цибулю посмажте на сковорідці разом з порізаними пластинами грибами.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Зробіть соус для страви. Змішайте в окремій посудині майонез зі сметаною. Поперчіть, влийте трохи води.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Розмішайте заправку, поділіть на 4 частини. Розлийте по поверхні лука четверту частину, розрівняйте.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Почистіть і наріжте бульби картоплі. Товщину визначте самі, але не раджу робити більше 2 мм, картопля може не пропектися.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Накрийте шматочки птиці з цибулею, зробивши суцільне поле. Пролийте частиною соусу.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Зробіть шар зі смажених грибів.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Знову накрийте картопляними кружечками і пролийте частиною соусу.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Настрогайте помідори гуртками. Розкладіть по картоплі, залийте залишками майонезного соусу. Шари трохи присаливайте і посипайте приправами.

Читайте також:  Як правильно заморозити кабачки на зиму, зберігаючи вітаміни

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Накрийте форму листом фольги, надійно закріпіть краю. Поставте на середній рівень духовки. Температурний режим у печі – 180 про С. Час запікання – 50-70 хвилин.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

За 10 хвилин до сигналу про готовність індички, зніміть фольгу, посипте блюдо сиром, потертим великої стружкою.

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Індичка по французьки в духовці — рецепти з помідорами, сиром, картоплею

Відео-рецепт простого запікання стейків індички по-французьки

Дуже простий спосіб отримати улюблену страву. Автор ролика докладно розповість і покаже, як приготувати страву по-французьки. Якщо ви ще жодного разу не готували, дивіться і вчіться. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка