З фільмів ми знаємо, що індичка – традиційне блюдо американців на День подяки. А ось у нашій країні така птиця в якості страви зустрічається вкрай рідко. Якщо ви боїтеся зіпсувати продукт, вам на допомогу прийде мультиварка. Індичка в сметані в мультиварці вийде соковитою, ніжною і неперевершено смачною.
Страва, гідне святкового столу
Індичку, тушковану в сметані в мультиварці, приготувати просто. Вам потрібно тільки вибрати продукти, підготувати їх до приготування і відпочивати. Іншу роботу виконає розумна кухонні помічниця.
Для приготування страви підійдуть будь-які частини тушки. Але врахуйте, що всі вони мають різну харчову цінність. Найбільше жиру міститься в шкірці, її можна знімати і готувати лише філейну частину. Сметана надає індичці неповторний вершковий аромат і смак.
Індичка, тушкована зі сметаною в мультиварці, – повноцінне блюдо до повсякденного або святкового столу. Якщо ви прихильник правильного здорового харчування, то на гарнір приготуйте улюблені овочі на пару. Все це можна робити одночасно завдяки мультиварці.
Склад:
800 г гомілки індички;
0,2 л сметани з концентрацією жиру в 10-15%;
1 ст. гарячої фільтрованої води;
1 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
3 зубчики часнику;
1 ч. л. кухонної солі;
800 г заморожених овочів;
1 ч. л. універсальних приправ для курки.
Приготування:
Розморожуємо гомілки індички, ретельно промиваємо птицю проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.
Готуємо інші інгредієнти, зазначені в рецепті. Заморожені овочі вибирайте на свій смак.
З гомілки індички знімаємо шкірку. Філе нарізаємо порційними шматками.
Приправляємо індичку кухонною сіллю. Досить 1 ч. л.
Додаємо 1 ч. л. універсальних приправ для курки. Можна вибирати інші прянощі і сушені трави, спираючись на особисті смакові уподобання.
Часникові часточки очищаємо і пропускаємо через прес.
Все гарненько перемішуємо, буквально натираємо кожен шматочок індички спеціями.
Залишаємо індичку для маринування на чверть години.
Наливаємо в мультиварочную чашу рафінована олія насіння соняшнику.
Активуємо режим приготування «Смаження», вибираємо вид продукту – птах.
Прогріваємо рослинне масло, а потім викладаємо в мультиварочную чашу шматочки індички.
Обсмажуємо при відкритій кришці кухонного гаджета, періодично перемішуючи.
Ось що у нас виходить приблизно через 10-12 хвилин.
Додаємо до індички просіяне пшеничне борошно вищого сорту.
Перемішуємо ретельно, розбиваючи грудки.
Додаємо в мультиварочную чашу 1 ст. гарячої води.
Сюди ж викладаємо сметану.
Все гарненько перемішуємо, додаємо ложечку солі кухонної.
Можна приправити індичку сумішшю мелених перців.
Зверху встановлюємо на мультиварочный контейнер кошик для пароварки. Викладаємо в неї суміш заморожених овочів.
Активуємо режим приготування «Гасіння», встановлюємо вид продукту – птах. Готуємо індичку з овочами протягом 50 хвилин.
Після подачі відповідного звукового сигналу страва готова.
Овочі приготувалися на пару.
Знімаємо акуратно кошик для пароварки. Перевіряємо готовність індички.Ось таке блюдо у нас вийшло. Його можна сміливо презентувати до святкового столу або вечері в колі родини.
Філе індички в овочевому маринаді
Філе індички в сметані в мультиварці ви напевно вже навчилися готувати. У більшості рецептів вказується сметана. Саме цей продукт надає птиці вишуканий смак, соковитість, м’якість і незрівнянний аромат. Спробуємо приготувати індичку з овочами. Тушкуватися вона буде без води і масла, соку, який виділять овочі.
На замітку! Для приготування краще вибирати молоденькі овочеві плоди, тому таке блюдо частково кулінари називають сезонним.
Склад:
0,5 кг індички (філе);
баклажани – 2 шт.;
кабачок середнього розміру;
0,3 кг капусти білоголової;
ріпчасту або салатний цибулька;
2 солодких болгарських перцю;
морква;
кухонна сіль;
4-5 шт. свіжих помідорів.
Приготування:
Філе індички розморожуємо, гарненько промиваємо й обсушуємо паперовим рушником.
Нарізаємо м’ясо середнього розміру порційними шматочками і викладаємо в мультиварочную чашу.
Головку цибулі очищаємо і нарізаємо дрібненькими кубиками.
З кабачка чистимо шкірку, зрізаємо плодоніжку. Якщо плід старий, то обов’язково вичищаємо насіння.
Нарізаємо кабачкову м’якоть шматочками середнього розміру.
З баклажанів також зрізаємо плодоніжку і знімаємо шкірку. У такому випадку нам не доведеться витримувати синенькі в солі, щоб усунути зайву гіркоту.
Шаткуємо баклажани невеликими кубиками.
Солодкі болгарські перці розрізаємо навпіл.
Вичищаємо плодоніжку, прожилки і насіння. Нарізаємо четвертинками.
Очищений морквяний коренеплід натремо на крупній тертці з перфорацією.
Капусту белокочанного сорти шаткуємо соломкою. Можна скористатися спеціальним ножем або терткою.
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в мультиварочную чашу.
Томати гарненько промиваємо.
На кожному помідорі зверху робимо неглибокі надрізи. Бланшируем овочі в окропі.
Через пару хвилин заливаємо помідори охолодженою водою і акуратно знімаємо шкірку.
Подрібнюємо томатну м’якоть кубиками або в блендері до консистенції пюре.
Додаємо томатне пюре в мультиварочную чашу і розмішуємо.
Солимо, приправляємо улюбленими спеціями і прянощами.
Активуємо режим приготування «Гасіння». На приготування страви піде приблизно 1,5-2 години.
Зверніть увагу, що ми не додаємо масло або жир. Індичка буде гаситися в овочевому маринаді.
Після подачі характерного звукового сигналу все ще раз ретельно перемішуємо. Перед подачею до столу можна додати сметанний соус і зелень.
На замітку! Надзвичайно смачною виходить печінка індички в сметані в мультиварці. Субпродукт готується досить швидко, а з інгредієнтів вам знадобиться ще цибулю. Жирність сметани повинна бути не менше 15-20%.
Індичка – смачний і дуже корисний продукт. Приготувавши птицю в сметанному соусі, ви задовольните гастрономічні потреби своїх домочадців. Додавайте овочі, зелень, приправи і прянощі. Кожен інгредієнт буде вносити свою нотку смаку частування. Приємного апетиту!
Ось таке блюдо у нас вийшло. Його можна сміливо презентувати до святкового столу або вечері в колі родини.
