Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілкомСмачно приготовлена, і красиво подана індичка з картоплею з духовки – прикраса будь-якого столу. Завдяки довгому запікання, м’ясо стає соковитим і м’яким. Готувати можна будь-які частини птиці: гомілка, стегно, крила, філе грудки, або запекти індичку до свята цілком.

В Європі дивовижна птиця стала відома до початку XVI століття, куди її завезли з Америки. А свою назву пташка отримала завдяки яскравому оперенню аборигенів материка, познакомивших першопоселенців з птахом. Кажуть, що самі індійці вирощували птицю для їжі задовго до появи на материку білої людини, мало не з першого тисячоліття нашої ери. І були абсолютно праві! У індички ніжне смачне м’ясо, а страв з них можна приготувати безліч. Зокрема, запекти з картоплею в духовці.

Смачна індичка з картоплею в духовці – рецепт (покроково)

Тримайте найпростіший рецепт приготування індички в духовці. Ті, хто пробував, стверджують, що за смаком м’ясо нагадує шашлик. Готувати страву простіше простого, впораєтеся, навіть якщо вперше взялися за справу.

Візьміть:

  • Філе індички – 1,5 кг.
  • Картопля – 1 кг.
  • Куркума, чорний перець, паприка – по чайній ложці.
  • Прованські трави – чайна ложка.
  • Майонез – столова ложка.
  • Соняшникова олія – 4 великі ложки.
  • Сіль – за смаком.
  • Вода – стакан.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Покроковий рецепт:

Зріжте філе з кістки, якщо взяли плече або гомілку, грудку наріжте невеликими шматочками.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Засипте половиною від кількості перерахованих у складі рецепту приправ, відразу посоліть. Добре перемішайте руками, розподіливши їх по м’ясу.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Додайте майонез, знову перемішайте вміст.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Наріжте цибулину четвертинками. Почистіть картоплю (раджу брати дрібні бульби). Всі складіть в одну миску. Посипте залишками куркуми, прованськими травами, хлюпніть рослинного масла. Розмішайте картоплю.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Візьміть деко з високими бортами або форму. Якщо є сітка, встановіть її на дно. При відсутності решітки просто промажте маслом форму. Викладіть картоплю з цибулею, розрівняйте.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Розкладіть шматки м’яса.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Влийте склянку води.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Поставте на середній рівень духовки рівно на годину. Температурний режим – 180 про С.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Потім дістаньте деко, переверніть шматочки.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Поверніть індичку в піч. Через півгодини запікання ви отримаєте ось таку красу, як на фото.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Соковита і м’яка індичка в рукаві, запечена цілком

Індичка, запечена в духовці з гарніром з картоплі – популярне американське блюдо. його подають на сімейні обіди на Різдво, інші свята. Добре пропечене м’ясо птиці буквально тане в роті, а просочений соком індички картопля неймовірно виглядає апетитно.

Читайте також:  Прості рецепти ароматного супу з рибних консервів

Візьміть:

  • Тушка індички – 5 кг.
  • Картопля – 2 кг
  • Цибуля – 80 гр.
  • Борошно – 30 гр.
  • Топлене (вершкове масло) – 50 гр.
  • Часниковий порошок, паприка, базилік – по 10 гр.
  • Порошок імбиру – 2 гр.
  • Червоний гострий перець – 3 гр.
  • Чорний перець – щіпка.
  • Будь-яка зелень, інші приправи за вашим смаком.

Як приготувати:

  1. Гарненько промийте тушку птиці, випатрайте, якщо вона не разделана. Обов’язково відріжте шию, використовуйте її в інших стравах.
  2. Промокніть індичку паперовими серветками. Промажте топленим або вершковим маслом з усіх боків.
  3. Змішайте в мисці всі приправи, зазначені в рецепті, додайте свої за бажанням. Розітріть між собою. Потім натріть тушку зовні і зсередини.
  4. Наріжте цибулину великими кільцями.
  5. Почистіть картопляні бульби, обсушити серветками, розріжте на дрібні половини, великі на 4 частини.
  6. Засипте в рукав для запікання трохи борошна, потрясіть його, щоб борошно розподілилася по стінках. Укладіть на дно кільця цибулі.
  7. Між цибулею розподіліть великі шматочки картоплі. На них покладіть тушку птиці. Зав’яжіть рукав, або закріпіть застібкою. Зробіть у верхній частині кілька проколів для виходу пари.
  8. Розігрійте духовку до 180 про С. Поставте деко з заготівлею запікатися на 1,5-2 години залежно від розміру птаха.
  9. Готовність м’яса перевіряйте за допомогою проколу. Якщо не виділяється рожевий сік, страва готова. Вимкніть піч, залиште лист ще на 15-20 хвилин «дійти».

Плече індички в сметанно-гірчичному соусі

Як приготувати індичку з картоплею в сметані

Для приготування беріть філе, порізане шматочками, м’ясні гомілки, стегна птиці.

Знадобиться:

  • Філе індички – 500 гр.
  • Сметана 20% – 200 мл
  • Картопля – 500 гр.
  • Соєвий соус – 3 великі ложки.
  • Оливкова олія – 2 ложки.
  • Сіль, суміш перців, кріп.

Приготування:

  1. Наріжте філе шматочками. Якщо берете інші частини, поділіть їх, якщо випаде можливість, оскільки для великих частин доведеться збільшити час приготування.
  2. З’єднайте в мисці соєвий соус, олію, сіль улюблені приправи, перець. Залийте в миску з м’ясом, гарненько перемішайте. Маринуйте близько години.
  3. Наріжте кружечками картопля, очищений.
  4. Промаслите дно і боки форми, накрийте денце шарів картопляних кружечків. Підсолити, посипте крихтою кропу.
  5. На картоплю покладіть індичку. Розлийте по м’ясу сметану, розрівняйте.
  6. Поставте готуватися на годину при температурі 200 про С.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Філе індички, тушковане з картоплею та грибами у фользі

Якщо готуєте страву в грибний сезон, то використовуйте будь-які лісові гриби. У міжсезоння беріть печериці. У вас вийде дуже смачна запіканка з красивою скоринкою. За цим рецептом можна приготувати страву в горщиках.

Читайте також:  Рататуй в мультиварці: як приготувати правильно?

Склад:

  • Індичка (філе, стейки) – 450 гр.
  • Гриби – 300 гр.
  • Картопля – 350 гр.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Зубки часнику – парочка.
  • Масло – 2 великі ложки.
  • Приправи, сіль.

Як готувати:

  1. Обполосніть індичку, промокніть, наріжте довільно – брусочками, смужками.
  2. Наріжте гриби. Картоплю покришіть досить великим кубиком.
  3. Подрібніть часник в крихту, цибулю наріжте кільцями.
  4. Підстеліть на дно жароміцної форми фольгу, залишивши довгий хвіст. Промажте її маслом. Основу страви зробіть із грибів, потім зробіть шар цибулевих кілець.
  5. Розкладіть шматочки м’яса, посипте часником. Зверху укладіть картопляні часточки. Підсолити блюдо.
  6. Накрийте форму фольгою, акуратно загорніть.
  7. Запікайте блюдо при 180 С, встановивши таймер на 25 хвилин. після дістаньте форму, зніміть фольгу. Поверніть в духовку ще на 15 хвилин. Готуйте до появи гарної скоринки.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Печеня з індички з картоплею в горщиках

Цікавий рецепт приготування смачного жаркого в горщиках. Глиняний посуд довго зберігає тепло, тому компоненти добре просочуються соками один одного, м’ясо стає м’яким і дуже соковитим.

Необхідно:

  • Грудка індички – 500 гр.
  • Картопля – 6 бульб.
  • Цибуля – головка.
  • Морквина.
  • Мариновані огірки – 2 шт.
  • Огірковий розсіл – 100 мл
  • Вода – стакан.
  • Перець, сіль.

Технологія приготування:

  1. Наріжте м’ясо брусками, перекладіть на сковороду у в олію. На сильному вогні швидко обсмажте шматочки до світлої скоринки.
  2. Одночасно, почистіть овочі. Наріжте кубиками. Натріть огірочки на тертці з великими отворами.
  3. Окремо, розведіть огірковий розсіл склянкою води.
  4. Покладіть м’ясо в горщики, розподіліть у рівній кількості цибулю, моркву, картоплю. Чергування овочів допустиме довільне, на ваш розсуд.
  5. Залийте розсолом, закрити горщики кришками.
  6. Поставте в духову шафу, розігрітий до 180 про С. Увімкніть таймер на 50 хвилин і наберіться терпіння. Не поспішайте діставати горщики відразу після сигналу таймера. Дайте постояти в печі ще хвилин 10-15.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Картопля по-французьки з індичкою під сиром

Для приготування необхідно взяти філе від грудки, нарізавши його стейками.

Потрібно:

  • Індичка – 500 гр.
  • Сир – 250 гр.
  • Картопля – 400 гр.
  • Помідори – 350 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Сметана – 150 мл
  • Майонез – 150 гр.
  • Вода – 50 мл
  • Оливкова олія – 2 ложки.
  • Сіль, перець.

Готуємо:

  1. Помийте м’ясо, приберіть з філе зайву вологу. Наріжте стейками. Накрийте харчової плівкою, трохи відбийте молоточком. Готові напівфабрикати натріть сумішшю перцю з сіллю.
  2. Для заливки змішати майонез зі сметаною, розведіть водою, трохи поперчіть і підсолити соус.
  3. Промаслите форму, покладіть стейки. Пролийте третьою частиною соусу.
  4. Наріжте помідори кружальцями, цибулю великими півкільцями, картопляні бульби ділите великими кубиками.
  5. Викладіть поверх індички частина цибулевих кілець, потім картопляну нарізку.
  6. Пролийте частиною соусу, розкладіть залишки лука. Накрийте поле кружальцями помідорів.
  7. Вилийте залишки соусу, трохи присоліть, накрийте листом фольги.
  8. Час запікання страви – 45 хвилин при температурі 180 про С.
  9. Після дістаньте деко, розгорніть фольгу. Посипте заготівлю крупно потертим сиром. Поверніть для останнього запікання на 15 хвилин. Індичка готова, коли на блюді з’явиться апетитна сирна скоринка.
Читайте також:  Обережно! Дуже смачні сирники з секретом

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Стегна індички з овочами в духовці

Для приготування підійдуть всі частини птиці – гомілки, стегна, грудка, навіть крила, якщо їх поділити на частини за фаланг.

Інгредієнти:

  • Стегна індички – 1 кг
  • Картопля – 1 кг.
  • Болгарський перець.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Волоські горіхи – 100 гр.
  • Оливкова олія – 2 великі ложки.
  • Куркума – щіпка.
  • Петрушка, кріп, тархун – по щіпці.

Для маринаду:

  • Оливкова олія — 2 ложки.
  • Мед – маленька ложка.
  • Бальзамічний оцет – 2 великі ложки.
  • Сік від одного лимона.
  • Перець, сіль.

Як приготувати:

  1. Наріжте м’ясо на порційні шматки великого розміру.
  2. Зробіть маринад, з’єднавши в плошці всі зазначені в рецепті складові.
  3. Залийте шматки індички маринадом, потримайте на столі 15-20 хвилин.
  4. Помийте і почистіть овочі. Бульби картоплі поділіть на 2-4 частини. Моркву наріжте кружечками, цибулю товстими кільцями. У перцю видалити насінну шкірку, м’якоть настрогайте смужками.
  5. Складіть порізані овочі у велику миску, влийте оливкове масло, додати сушені трави, куркума, поперчіть. Перемішайте руками, маринуйте протягом 20 хвилин.
  6. Промажте маслом жароміцну форму. Зробіть овочеву подушку. Посипте сіллю.
  7. Роздрібніть горіхи, розкидайте по овочам.
  8. Розкладіть м’ясні шматочки. Залишився маринад вилийте у форму.
  9. Накрийте форму фольгою, надійно закріпіть.
  10. Готуйте при температурі 180 С протягом 40 хвилин. Після цього зніміть фольгу, відправте форму тому, в піч. Продовжуйте запікати м’ясо ще 40 хвилин.

Індичка з картоплею в духовці — рецепти соковитого і смачного запікання філе, цілком

Запіканка з індички з картоплею, майонезом і часником

Найпростіший рецепт запікання м’яса, але не менш смачний.

Беремо:

  • М’ясо індички – 1 кг
  • Картопля – 0,5 кг
  • Майонез – 150 гр.
  • Будь-які приправи, сіль, перець.

Як готувати:

  1. Наріжте великими шматками філе від будь-частини птиці. Підсолити, залиште на столі просолитися на чверть години.
  2. Очищену картоплю наріжте кружечками. Розкладіть його на дно промасленим форми.
  3. Зверху покладіть м’ясо, приправте улюбленими спеціями. Щедро промажте майонезом, розрівняйте його.
  4. Прикрийте заготівлю листом фольги, запікайте протягом 2 годин при 180 про С. Час приготування залежить від величини м’ясних шматків, але більше раджу орієнтуватися на готовність картоплі. Хочете отримати гарну рум’яну скоринку, за 10 хвилин до закінчення, зніміть фольгу.

Стейк індички, запеченої з картоплею

Мені дуже сподобався рецепт запікання індички стейками. Автор цікаво подає їх трояндами. Дивіться і вчіться, повторюючи кроки, і на вашому столі з’явиться чудове святкове блюдо. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь