Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Інжир – це досить популярна екзотична ягода. Також цей цікавий продукт має назви – фіга, винна ягода і фіги. Важливо знати про те, що навіть при сушінні ягода не втрачає свої корисні властивості.

Тому в даній статті ми пропонуємо розглянути користь винної ягоди для організму людини. Також ви дізнаєтеся про те, скільки калорій в свіжому інжирі, і яку калорійність має сушений інжир.

Калорійність і норма споживання

Перше і найважливіше, про що треба знати кількість калорій у сушеної фіге і свіжої буде мати значну різницю.

Свіжий інжир містить близько 23 % цукру в складі. А ось сушена ягода буде мати у складі приблизно 67 % цукру.

Кількість калорій в ста грамах свіжої винної ягоди може варіюватися від 44 до 56 кілокалорій, в залежності від сорту, кліматичних умов, в яких росла рослина, загальних умов дозрівання і ступеня зрілості на момент вживання. А калорійність 1 штуки свіжого інжиру буде становити близько 16 кілокалорій, так як вага середнього плоду приблизно 30 грам.

Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Важливо знати про те, що всі корисні властивості ягоди після звичайної сушіння зберігаються, а деякі навіть збільшуються. Але якщо ж ви сидите на якихось дієтах, то рекомендується вживати саме свіжі плоди.

Калорійність 1 штуки сушеного інжиру складе приблизно 29 кілокалорій, за умови, що один плід буде важити не більше 15 грамів. Якщо ж розглядати цей показник у співвідношенні до 100 грамам, то він буде дорівнює 254 кілокалоріям.

Також даний продукт дуже популярний у в’яленому вигляді. Калорійність такого інжиру буде варіюватися від 240 до 257 кілокалорій на 100 грам продукту. Таке підвищення енергетичної цінності відбувається через використання цукрового сиропу. Саме цей інгредієнт так збільшує цей показник.

Справа в тому, що дулю спочатку варять у цукровому сиропі, а потім вже висушують. Таким чином ягода зберігається довше і стає відмінною заміною шкідливим кондитерським виробам.

Таблиця калорій в залежності від виду

Виходячи з даних таблиці, можна з упевненістю сказати, що найменшим показником калорійності буде володіти свіжа ягода. Саме тому його часто вживають у дієтичному харчуванні. Але не варто думати про те, що в’ялена або сушена фіга може сильно нашкодити вашій фігурі. Навіть при таких високих показниках ці два види винної ягоди набагато корисніше і дієтичний, наприклад, ківі або граната.

Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Як використовують в дієтології і для схуднення

Дієтологи вважають, що даний фрукт неймовірно корисний для організму людини в цілому. А вже якщо говорити про користь під час дієти, то в таких випадках є певні нюанси. Дієта на основі інжиру підійде тим, хто не хоче позбавляти себе і свій організм вітамінами. Також даний фрукт допомагає позбутися від почуття голоду і швидко насичує. Тому, навіть при великому бажанні, з’їсти багато цього продукту у вас не вийде.

Важливо запам’ятати, що при дієтах дозволено їсти виключно свіжий інжир. Він може стати відмінним полуднем і другим вечерею. Також дієтологи рекомендують вживати плід не поспішаючи, ретельно пережовуючи, запиваючи зеленим чаєм. Дозволяється за один прийом їжі з’їсти не більше трьох плодів.

А ось в сушеному вигляді смоква може значно зіпсувати фігуру в тому випадку, якщо вживати його неправильно і у великих кількостях. Якщо дієта передбачає значне скидання ваги, то краще відмовитися від вживання.

Отже, дієта на основі інжиру може мати такі переваги:

  • В дієтичне меню можна внести будь-які продукти, які мають низьку калорійність, обмежень у даному випадку немає.
  • Дієта не передбачає агресивну схуднення і велику втрату ваги. Не мучачи себе, можна схуднути на 5-7 кілограм за місяць.

Також існують дієти, розроблені дієтологами, які передбачають вживання і сушених плодів. Але в такому випадку дія фрукта спрямоване на виведення шлаків і токсинів з організму.

Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Популярні рецепти з цим продуктом

Варення з інжиру

Калорійність джему з свіжого інжиру становить 237 кілокалорій на 100 грам продукту.

Інгредієнти

Інжир2 кг
Цукор900 г
Лимон1/2 шт.
Кориця5-7 г
Кардамон5-6 шт.
Коньяк60 мл

Послідовність приготування

  • З даної кількості інгредієнтів вийде приблизно 1,5 літра джему.
  • Гарненько миємо 2 кілограми інжиру, видаляємо плодоніжки і розрізаємо кожен плід на чотири частини.
  • Розрізаємо лимон на дві частини і вичавлюємо сік ½ лимона інжир.
  • Засипаємо фрукти 900 грамів цукрового піску, струшуємо ємність, щоб інгредієнти добре перемішалися і залишаємо на 2 години.
  • Пересипаємо все в каструлю з товстим дном, ставимо її на плиту з середнім вогнем і доводимо до кипіння.
  • Додаємо 5-6 грам кориці, 5-6 штук кардамону і 60 грам коньяку. Гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Алкоголю в джемі не буде, він випарується і залишить тільки тонкий аромат.
  • Після того, як джем закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 50 хвилин. Періодично знімаємо піну і перемішуємо вміст каструлі.
  • Після закінчення часу знімаємо каструлю з плити і витягуємо кардамон.
  • Потім джем перебиваємо в пюре за допомогою блендера і ставимо назад на вогонь.
  • Варимо варення ще 20 хвилин, постійно помішуючи.
  • В цей час стерилізуємо банки й кришки, і коли джем буде готовий, розливаємо його по ємностях.
  • Остуджуємо баночки з вмістом і ставимо в темне прохолодне місце для зберігання.
  • Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Курка з інжиром

    Калорійність курки з сушеним інжиром становить 202 кілокалорії на 100 грамів продукту.

    Інгредієнти

    Інжир сушений7-8 шт.
    Вода200 г
    Портвейн70 г
    Лимонна цедра10 г
    Куряче філе700 г
    Олія оливкова35 г
    Сільза смаком
    Перець чорний меленийза смаком

    Послідовність приготування

  • Розігріваємо антипригарну сковорідку до 190 градусів за Цельсієм.
  • Протикаємо 7-8 штук сушеного інжиру ножем і поміщаємо його в каструлю з товстим дном.
  • Також додаємо в каструлю 200 грам води, 60 грам портвейну, і 10 грам лимонної цедри.
  • Ставимо каструлю на маленький вогонь, доводимо до кипіння і готуємо ще півгодини під закритою кришкою. Після закінчення часу, дістаємо інжир і розрізаємо кожен плід на дві частини.
  • Змащуємо 700 грам курячого філе оливковою олією, викладаємо на антипригарну сковорідку і ставимо на плиту.
  • Коли м’ясо трохи присмажилося, додаємо на сковорідку 10 грам портвейну, сіль і перець за смаком. Обсмажуємо ще три хвилини.
  • Потім перекладаємо курочку на деко, застелений пергаментним папером.
  • Ставимо деко в розігріту духовку і готуємо 15 хвилин.
  • Після закінчення часу повертаємо м’ясо на сковорідку і вливаємо инжирную суміш.
  • Тушкуємо курочку до випаровування рідини і знімаємо з плити.
  • Подаємо порційно з тушкованою винної ягодою.
  • Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Харчова цінність та хімічний склад

    Харчова цінність свіжого інжиру

    Кількість на 100 грам
    білки0,8 г
    вуглеводи11 г
    жири0,4 г
    органічні кислоти0,7 г
    дисахариди14 г
    крохмаль0,8 г
    харчові волокна2,5 г
    вода74 г
    зола1,3 г

    Харчова цінність сушеного інжиру

    Кількість на 100 грам
    білки3,4 г
    вуглеводи56,7 г
    жири0,8 г
    вода14 г
    харчові волокна17,4 г
    дисахариди47 г
    крохмаль3,1 г
    органічні кислоти2,3 г
    зола2,4 г

    Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Хімічний склад

    Кількість в свіжому інжирі на 100 грам продуктуКількість в сушеному інжирі на 100 грам продукту
    Ретинол (А)8 мкг8 мкг
    Тіамін (В1)0,07 мг0,1 мг
    Рибофлавін (В2)0,06 мг0,09 мг
    Ніацин (В3)0,33 мг0,72 мг
    Піридоксин (В6)0,21 мг0,11 мг
    Фолацин (В9)6,4 мкг9,2 мкг
    Кислота аскорбінова (С)2,3 мг1,2 мг
    Токоферол (Е)0,11 мг0,45 мг
    Вітамін До4,8 мкг14,6 мкг
    Кальцій36 мг152 мг
    Залізо0,6 мг2,1 мг
    Магній17 мг66 мг
    Фосфор14 мг67 мг
    Калій223 мг671 мг
    Натрій1,2 мг9,8 мг
    Цинк0,15 мг0,55 мг

    Вітаміни і користь продукту

    Вітаміни, які містяться у складі інжиру, мають великий вплив на здоров’я людини. В складі переважають такі вітаміни:

    • Вітамін с грає роль ефективного антиоксиданту, допомагає кращому засвоєнню заліза, сприяє нормальній роботі імунної системи.
    • Вітамін А має властивість уповільнювати старіння сітківки ока, відновлює зір, допомагає зміцнити кістки, сприяє поліпшенню стану шкіри і волосся.
    • Вітамін К приводить в норму роботу нирок, допомагає засвоюватися кальцію та вітаміну D.
    • Вітаміни B1, B2, B9 грають важливу роль у роботі нервової системи, прискорюють обмін речовин, що відповідають за ріст і розвиток організму.
    • Вітамін PP сприяє очищенню крові, допомагає привести в норму функції надниркових залоз, ефективно виводить токсини.

    Інжир чинить на організм людини наступне дію:

    • Володіє властивістю позбавляти від кашлю, простудних захворювань і бронхіту.
    • Є універсальним засобом в дієтології. У деяких випадках застосовується для набору ваги, наприклад, якщо людина страждає дистрофією. Але також існує і маса розроблених дієт, які передбачають вживання смокви для скидання зайвої ваги.
    • Дуже корисний для людей в літньому віці, так як продукт ефективно очищає організм і здатний підвищувати настрій. Але вживання можливе тільки у разі відсутності протипоказань.
    • Застосовується як профілактичний засіб проти атеросклерозу. Це властивість є у інжиру завдяки пектину.
    • Завдяки великому вмісту калію фіга вважається дуже ефективним засобом для людей, які страждають серцевими захворюваннями. Плоди можуть зміцнювати серцевий м’яз, розширювати і очищати судини і запобігати майбутні захворювання.
    • Є дуже ефективним засобом у боротьбі з анемією.
    • Ефективно бореться з простудними захворюваннями, знижує температуру і підтримує імунітет.
    • Є ефективним засобом у випадках запору. Має проносну дію, тому не рекомендується людям, що страждають діареєю.
    • Сприятливо впливає на нервову систему, підвищує працездатність, активність і життєрадісність. Здатний позбавити від почуття тривоги і депресії. Цей ефект відтворюється завдяки вмісту магнію і вітаміну В6.
    • Продукт має здатність боротися із злоякісними утвореннями. На його основі навіть роблять деякі лікарські засоби.

    Інжир свіжий і сушений: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Отже, інжир можна вживати практично всім людям, за винятком тих, хто має індивідуальну непереносимість.

    Саме завдяки перерахованим вітамінам даний продукт так сприятливо впливає на організм людини. Але не варто забувати, що у складі також є і природний цукор, який у разі наявності у людини цукрового діабету і подагри робить інжир небезпечним для здоров’я.

    Відео

    Пропонуємо вам подивитися відео, з якого ви зможете дізнатися про калорійності свіжого інжиру, про його користь і шкоду для організму.

    Також рекомендуємо почитати статтю про калорійності курячої грудки. Якщо ж ви часто вживаєте мед, то обов’язково дізнайтеся, скільки калорій в ньому міститься. А може, вам буде цікаво дізнатися про калорійності бородінського хліба? І не обділіть своєю увагою статтю про калорійності курячої печінки.

    Сподіваємося, що наша інформація буде корисна і пізнавальна для наших читачів. І не забувайте ділитися своїми питаннями і досвідом в коментарях!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!