Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецептиПриготувавши на вечерю фаршировані кабачки з начинкою з м’ясного фаршу, запечений в духовці, ви вб’єте відразу двох зайців. Нагодуйте сім’ю ситним, але низькокалорійним стравою, заодно будучи досвідченою господинею. Літо — роздолля для кулінарних експериментів! Кабачки, ніколи не обманюючи очікування дачників, дають щедрий урожай.

На моєму сайті чимало рецептів смачного приготування корисного овоча. Перевагу віддаю тим, які готуються дуже швидко, без особливих клопотів і з різними варіантами, щоб годувати сім’ю різноманітно. Запечені кабачки належать до таких, оскільки фарширувати кабачки можна по-різному, не повторюючись. Кладіть в начинку рис, гречку, доповнюйте блюдо помідорами, традиційним при запіканні в духовці сиром. Готуйте рулетики, човники, порційні кружечки, робіть класичну запіканку.

Що стосується фаршу, то і тут немає ніяких обмежень. беріть свинину, курку, телятину, індичку, робіть суміш з даних продуктів. У будь-якому випадку вийде дуже смачно!

Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

Як приготувати фаршировані кабачки, запечені в духовці

Класичний варіант запікання кабачків з фаршем. Ситно, дієтичне блюдо, незважаючи на сир та вершкове масло. Попереджаю, доведеться помучитися, але результат не розчарує.

Потрібно:

  • М’ясо (суміш яловичини і свинини) – 900 гр.
  • Середні кабачки – 6 шт.
  • Рисова крупа – 200 гр.
  • Сир – 200 гр.
  • Велика цибулина.
  • Моркву.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Кріп, сіль, перець.
  • Сметана для подачі.

Приготування:

В оригіналі рецепта пропонується спочатку відварити м’ясо, потім прокрутити його на м’ясорубці, перетворивши в фарш. Ви можете взяти готовий фарш, але тоді врахуйте, що час запікання страви збільшиться в два рази.

  • Завчасно відваріть до напівготовності рисову крупу, остудіть. Якщо рис вийшов слипшимся, промийте її холодною водою.
  • Відваріть м’ясо до готовності, подрібніть в фарш.
  • Наріжте цибулину дрібними кубиками, обсмажте у вершковому маслі до прозорості. Закиньте терту моркву, разом посмажте до рум’яності.
  • Змішайте в мисці зварений рис, пробитий в фарш м’ясо, пасеровану цибулю з морквою.
  • Посоліть, посипте перцем, добре перемішайте, зробивши начинку.
  • Тепер займемося кабачками. Старі краще очистити від шкірки. Наріжте овоч «діжечками» заввишки 7-8 сантиметрів. Ложкою видаліть середину з насінням. Але вийміть м’якоть не до кінця, у вас повинні вийти стаканчики з дном товщиною в 1 сантиметр. Товщина стінок також в 1 див.
  • Відваріть заготовки–стаканчики в трохи підсоленій воді протягом п’яти хвилин. Вийміть, охолодіть.
  • Промажте маслом деко, поставте стаканчики денцем вниз. Нафаршируйте начинкою.
  • Верх присипте сиром. Поставте деко на середній рівень духовки, прогрітого до 180-200 про С.
  • Якщо запікаєте з начинкою з звареного м’яса, запікання триває 20 хвилин. Для свіжого фаршу ліміт часу збільшується.
  • Готову страву посипте рубаним кропом, полийте сметаною.
  • Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Фаршировані кабачки з сиром і фаршем – рецепт покроково

    Незвичайний рецепт фарширування, можливо, ви такого не бачили.

    Візьміть:

    • Овочі – 3 шт.
    • М’ясний фарш – 200 гр.
    • Приправа хмелі-сунелі – маленька ложка.
    • Цибулина.
    • Томатний сік – 250 мл
    • Сир – 50 гр.
    • Зубчики часнику – парочка.
    • Петрушка, сіль, перець, олія.

    Покроковий фото-рецепт:

    Бажано брати молоді кабачки, більш ніжні. Розріжте навпіл, потім половинку поставте на попа і поділіть вздовж ще на дві половинки, як на фото.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Тепер належить хитра нарізка. Кабачок бажано зафіксувати, щоб він не рухався, і вийшов якийсь обмежувач. У мене 2 лопатки. Надріжте заготовку під кутом в 45 О. Розріжте не до кінця, тільки верх, дотримуючись відстані приблизно в сантиметр.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Розгорніть заготовку в інший бік і зробіть такі ж надрізи.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Ось так має виглядати заготовка.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Підготуйте начинку: додати у готовий фарш роздавлений пресом часник, приправу хмелі, посоліть.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Покришіть цибулю дрібним кубиком, закиньте у фарш і добре перемішайте масу.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Візьміть в ліву руку кабачкову половинку, у праву виделкою. Заповніть фаршем всі прорізи.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Розжаримо на сковороді масло, викладіть заготовки. Швидко обсмажте з обох сторін (піде приблизно 5-7 хвилин).

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Перекладіть у форму, залийте томатним соком.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Присипте сиром і відправте в духовку на запікання. Температура в печі 180 С, час приготування 5 хвилин. розплавлений сир підкаже вам про готовність страви.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Перед подачею прикрасьте рубаною петрушкою.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Фаршировані кабачки – рецепт кружечками з м’ясним фаршем

    Порційне блюдо, яке можна подати гостям. Виглядає ефектно, дуже смачно і ситно. Щодо калорійності не турбуйтеся, не видужаєте, навіть якщо з’їсте добавки.

    Візьміть:

    • Кабачки – 4 шт.
    • Будь фарш – 400 гр.
    • Цибуля – головка.
    • Сир – 150 гр.
    • Помідори – 2-3 шт.
    • Перець, олія, сіль.

    Приготування:

  • Рекомендую брати великі кабачки, можна вже не надто юні. Поділіть овоч кружечками, але досить високими, щоб помістилася начинка з фаршу. Видаліть насіння.
  • Підготуйте начинку, змішавши фарш з подрібненою цибулею, перцем і сіллю.
  • Наріжте помідори кружечками. Сир потріть великої стружкою.
  • Підстеліть на деко пекарську папір. Викладіть кружечки кабачків. У центр покладіть щедру порцію фаршу.
  • Накрийте кружечком помідора, присипте сирної стружкою.
  • Помістіть деко в духовку на 40 хвилин. температура в печі – 200 про С. Якщо помітите, що верх почав горіти, прикрийте блюдо литому фольги. Але незадовго до закінчення запікання, зніміть, щоб сир зарум’яниться.
  • Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Кабачки, фаршировані рисом і фаршем

    Універсальний простий рецепт запікання улюбленого овоча. Фарш беріть будь, дуже смачним виходить поєднання свинячого і курячого м’яса.

    Знадобиться:

    • М’ясний фарш – 300 гр.
    • Кабачок.
    • Помідори – 4 шт.
    • Болгарський перець – 2 шт.
    • Морквина – стільки ж.
    • Цибулю-порей.
    • Рис – 3 великі ложки.
    • Сметана – 2 великі ложки.
    • Перець, сіль.

    Запікаємо:

  • Наріжте білу частину цибулі-порею кільцями. Видаліть у перців насінну коробку, м’якоть поділіть кубиками. Аналогічно покришіть помідори. Моркву крупно потріть.
  • Овочі з’єднайте в одній мисці, перемішайте, підсолити і поперчіть.
  • Кабачок очистіть від шкірки і нутрощів, розріжте вздовж на половинки, у формі човників. Трохи присолите.
  • Промийте рисову крупу, додайте в прокручене м’ясо. Здобріть фарш перцем, підсолити, ретельно перемішайте.
  • Промаслите деко, розкладіть рівним шаром овочеву подушку. Розташуйте По центру човник, начинену фаршем. М’ясний шар промажте сметаною.
  • Запікайте блюдо при 200 С, встановивши таймер на 50-60 хвилин.
  • Кабачки-човники, фаршировані куркою – відео-рецепт

    Люблю запікати човники, в них можна покласти будь-який наповнювач. В даному випадку куряча начинка зі сметаною, морквою, цибулею і часником. На моєму сайті є непогана добірка рецептів човників, заходьте, мені буде приємно.

    Молоді кабачки з курячим фаршем, сиром і помідорами

    Ще один рецепт, розказаний покроково: дуже смачні рулети з фаршем. Красиво виглядають і смак відмінний. Хочете дізнатися більше рецептів смачних рулетиків, ласкаво просимо на іншу сторінку.

    Потрібно:

    • Кабачки маленького розміру – 3 шт.
    • Курячий фарш – 400 гр.
    • Зелена цибуля – пучок.
    • Великий помідор.
    • Сир – 100 гр.
    • Гострий перець – ½ шт.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Соняшникова олія, сіль, перець.

    Покрокове приготування:

    Для страви беріть невеликі екземпляри, обов’язково молоді, щоб не зчищати шкірку. Розріжте їх уздовж по всій довжині не надто тонкими слайсами, щоб могли утримати фарш. Обсмажте на сковороді, налийте трохи олії.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Робимо начинку: змішати фарш, нашатковану цибулю, пропущені через прес часникові зубчики, порубаний стручок чилі.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Поріжте кубиками помідори, відправте у фарш. Гарненько перемішайте масу – начинка готова.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Викладіть на смужку кабачка фарш, розподіливши по всій довжині.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Скрутіть рулетом, закріпіть конструкцію зубочисткою.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Поставте заготовки у форму вертикально, відправте запікатися в духову піч, прогріту до 200 про С. Час приготування 30-40 хвилин, залежно від величини рулетиків і вашої духовки. Раджу прикрити верх фольгою, щоб запікання пройшло швидше.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Дістаньте форму, посипте сиром і поверніть назад. Готуйте ще хвилин п’ять, якщо хочете побачити красиву скоринку, то час кілька збільшіть.

    Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Як смачно запекти кільцями кабачки в сметанному соусі

    Якщо приготувати овочі в сметанному соусі, вийде чудове страву з вершковим смаком.

    Беремо:

    • Цукіні – 3 шт.
    • Свино-яловичий фарш.
    • Білий хліб – шматочок.
    • Молоко – 250 мл
    • Сметана – 150 мл
    • Кріп – кілька гілочок.
    • Вершки – 100 мл
    • Яйце.
    • Вершкове масло – 100 гр.
    • Борошно – 2 великі ложки.
    • Майоран, перець, сіль, олія.

    Приготування:

  • Підготуйте овоч, поділивши його товстими кільцями, висотою 5-7 див. Видаліть м’якоть з середини, залишивши внизу дно сантиметром товщиною. М’якуш не викидайте, залиште приблизно 100 гр.
  • Булку краще брати черству. Замочіть її у вершках, потім розімніть.
  • Додайте у фарш яйце, булку, м’якоть з кабачка, посоліть, посипте майоран і перець. Гарненько вимісіть масу.
  • Поставте заготовки овочу в промаслений форму. Наповніть фаршем. Зверху покладіть по шматочки вершкового масла.
  • Поставте в духову шафу, прикривши від підгоряння пекарської папером.
  • Готуйте 45-50 хвилин, температура в печі 180-200 градусів.
  • Паралельно зробіть соус. Обсмажте на сухій сковорідці борошно, розведіть її молоком. Додайте сметану, дрібно покришений кріп, сіль, перець. Дайте закипіти і вимкніть конфорку.
  • Дістаньте готову страву з печі, пролийте соусом. Поверніть для додаткового запікання ще на 15 хвилин.
  • Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці — рецепти

    Любите фаршировані овочі? Загляньте на іншу сторінку сайту з рецептами перців, начинених овочами.

    Відео-рецепт кабачків, фаршировані м’ясним фаршем

    Цікавий варіант запікання фаршированого овочу в сметанно-томатному соусі. Автор ролика каже, що рецепт дуже нагадує голубці. Не пробувала готувати, але намітила на найближчий час, оскільки кабачки у нас вже пішли, і судячи з усього їх буде багато. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!