Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Доброго часу доби, дорогі читачі.

Я сподіваюся, що я вам ще не набрид зі своїми рецептами приготування кабачків. Тому що сьогодні знову так, ми будемо готувати цей чудовий овоч. Ми вже встигли його посмажити, згасити і натерти на тертці для оладок. І навіть зробити салати, використовуючи сирі кабачки.

Але це ще навіть не середина мого списку, який я створив для того, щоб систематизувати всі способи, які мені вдасться знайти.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

В цей раз я пропоную вам один з найбільш, на мою думку, простих і смачних варіантів — запікання. Тут теж можна розбити рецепти на категорії. Наприклад, кабачкова запіканка або гасіння в горщиках. Але ці досить клопітні способи я залишу на потім.

Сьогодні будемо готувати кабачки, використовуючи їх не як елемент більш складної страви, а як основу, де інші інгредієнти будуть лише підкреслювати смак.

Зміст:

Кабачки в духовці: швидкий і смачний рецепт з помідорами і сиром

Покроковий рецепт фаршированих кабачків в духовці з фаршем

Найшвидший і простий варіант дієтичних кабачків

Смачна хрустка овочева закуска на деку

Відео про те, як приготувати кабачки з сиром і часником

Фото рецепт рулетиків з кабачків з куркою

Приготування фаршированих куркою «човників»

«Горщики» з кабачків зі сметаною і грибами

Кабачки в клярі: самий швидкий і смачний рецепт

Зверніть увагу, що способи нарізування кабачків і начинку можна не замислюючись міняти місцями в залежності від уподобань.

Кабачки в духовці: швидкий і смачний рецепт з помідорами і сиром

Для початку найпопулярніший спосіб запікання: з томатами. Ця популярність з’явилася не на порожньому місці. Таке поєднання продуктів народжує прекрасний смак і, завдяки простоті, відмінно підходить як для щоденного меню, так і в якості закуски на святковий стіл.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 400 г
  • Помідори — 3 шт
  • Петрушка — невеликий пучок
  • Часник — 2 зубчики
  • Сир — 100 г
  • Майонез — 100 мл
  • Сіль, перець — за смаком
  • Масло рослинне — 1 ст. л.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Приготування:

1. Кабачки миємо, зрізаємо хвостики й нарізаємо кружечками завтовшки близько 1 сантиметра.

В рецепті використовуються тільки молоді овочі у яких ще не встигли сформуватися жорсткі насіння.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. Потім кабачки потрібно посолити (1 чайною ложкою солі), перемішати і залишити на 15 хвилин пускати сік. Це потрібно для того, щоб кінцеве блюдо не вийшло «водянистим».

А поки можна підготувати інші продукти.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

3. Соус готуємо з’єднуючи подрібнену петрушку з дрібно нарізаним часником та сиром, натертим на дрібній тертці. Додаємо до них майонез (або сметану) і перемішуємо до однорідного стану. При бажанні в соус можна поперчити.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. Помідори нарізаємо так тонко, як це дозволить зробити кухонний ніж.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

5. Перед тим як продовжити, потрібно викласти постояли кабачки на паперовий рушник і їм промокнути їх зверху, видаляючи зайву вологу.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

6. Потім викладаємо їх на деко або у форму для запікання, змащену невеликою кількістю олії, злегка перчимо і накриваємо кружальцями помідорів.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

7. Зверху кладемо по чайній ложечці сирного соусу.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

8. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Покроковий рецепт фаршированих кабачків в духовці з фаршем

Другий за популярністю рецепт – це м’ясна закуска. Слідуючи йому, можна приготувати ситне і смачне блюдо. В даному випадку використовується м’ясний фарш, а в подальших прикладах буде використовуватися курка.

Свинину чи яловичину можна брати тільки у вигляді фаршу, так як якщо просто нарізати їх шматками, то кабачок зсохнеться при запіканні, а м’ясо ще не готове.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • 3 невеликих кабачка
  • 300 г будь-якого фаршу
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 1 невелика морква
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком
  • Соняшникова рафінована олія
  • 100 г твердого сиру

Приготування:

1. Кабачки миємо, зрізаємо з них хвостики і ділимо навпіл.

Для рецепту ідеально підійдуть молоді не товсті кабачки, довжиною близько 15 див.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. За допомогою чайної ложки видаляємо з кожної половинки серцевину. При цьому в шинку повинно залишитися дно товщиною близько сантиметра і стінки товщиною в половину сантиметра.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

3. Готові «стаканчики» ставимо на деко або у форму для запікання, змастивши її олією. Кабачки посипаємо дрібкою солі і перцю.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. Тепер дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на середньому вогні з невеликою кількістю рослинної олії до легкого золотистого кольору. Потім додаємо до нього натерту на дрібній тертці моркву і продовжуємо смажити, періодично помішуючи, поки вона не розм’якшиться. І в самому кінці додаємо до овочів дрібно нарізані серединки кабачків. Смажимо ще 5 хвилин.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

5. Коли зажарка трохи охолоне, з’єднуємо її з фаршем, видавлюємо пресом часник, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

6. Отриманою начинкою щільно заповнюємо овочеві «стаканчики» після чого відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Потім дістаємо кабачки, викладаємо на «шапки» тертий сир і повертаємо на 5 хвилин в духовку, щоб він розплавився.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Це були рецепти, за якими кабачки в духовці готуються найчастіше. А далі розглянемо не такі відомі, але дуже смачні способи приготування на різні випадки життя.

Найшвидший і простий варіант дієтичних кабачків

Якщо ви сидите на дієті для схуднення і не знаєте як урізноманітнити своє меню, то візьміть на замітку цей дієтичний рецепт.

Він дуже простий, тому що для нього взагалі нічого не потрібно, крім оливкової олії.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Нарізані сантиметровими кружальцями кабачки укладаємо на деко, застелений пергаментним папером, збризкуємо (або наносимо пензликом) оливковим маслом і запікаємо в духовці, розігрітій духовці протягом 30 хвилин. І все. Можна їсти.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Смачна хрустка овочева закуска на деку

Ще один простий рецепт з оригінальним виконанням. Це вже не просто печені кабачки, а справжня хрустка закуска, яка ідеально підійде до м’ясних страв.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 2 шт
  • Борошно — 4 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Спеції будь-які за смаком — 1 ч. л.
  • Рослинна олія

А ще нам знадобиться щільний поліетиленовий пакет.

Приготування:

1. Беремо поліетиленовий пакет і засипаємо в нього сіль, спеції і борошно. Закручуємо і струшуємо, щоб все перемішалося.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. Складаємо в пакет нарізані кружальцями кабачки скручуємо самий верх пакета (щоб в ньому не залишилося повітря і вільний простір і струшуємо його кілька разів, щоб овочі извалялись в борошні.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Якщо пакет не великий, то класти кабачки доведеться частинами, щоб вони не заважали один одному.

3. Обвалені кружечки дістаємо з пакету і відразу викладаємо на деко, змащене рослинним маслом, після чого відправляємо його в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. Потім дістаємо, перевертаємо кабачки іншою стороною і випікаємо ще 5 хвилин.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати кабачки з сиром і часником

Простий рецепт кабачків з класичним поєднанням сиру та часнику нікого не залишить байдужим.

Фото рецепт рулетиків з кабачків з куркою

Таку закуску добре готувати, коли, як мовиться, гості вже на порозі. Готується вона швидко, і виходить смачною і красивою.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 400 г
  • Куряче філе — 300 г
  • Сир — 50 г
  • Часник — 5 зубчиків
  • Майонез
  • Сіль, спеції

Приготування:

1. Повністю розморожене філе ріжемо на смужки, товщиною близько 1 сантиметра.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. Потім розрізаємо смужки навпіл і злегка відбиваємо.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

3. Складаємо м’ясо в миску, солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. У кабачків відрізаємо кінчики і нарізаємо їх на пелюстки товщиною не більше 5 міліметрів.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

5. Викладаємо пелюстки на деко застелений пергаментним папером, змащуємо кабачки рослинним маслом, злегка присипаємо сіллю і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 7-10 хвилин, щоб овочі розм’якшилися.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

6. А потім збираємо підготовлені інгредієнти в рулетики: на пелюстки мажемо майонез, насипаємо не багато спецій (за бажанням), кладемо шматочок курки і посипаємо тертим сиром. Одержаний бутерброд згортаємо і фіксуємо шпажкою.

Для фіксації можна взяти шпажку і насаджувати відразу кілька рулетиків, а можна використовувати дерев’яну зубочистку для «індивідуальних» порцій.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

7. Потім складаємо рулетики у змащену форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин. Наповнюючи форму, слідкуйте, щоб вони не стикалися один з одним.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Приготування фаршированих куркою «човників»

Найпоширеніший спосіб нарізування кабачків для запікання, це так звані човники. Дуже зручна форма з якої не випливає сік, сир та інші текучі елементи, що утворюються в процесі нагріву.

Пропоную вам один з варіантів м’ясної начинки, але для цієї форми підійде і будь-яка інша.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки(малі) — 3 шт
  • Філе куряче — 270 г
  • Спаржева квасоля — 100 г
  • Помідори — 2 шт
  • Вершки — 100 мл
  • Сир — 100 г
  • Приправа каррі — 0,5 ч. л.
  • Сіль, перець, базилік, петрушка — за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати ці човники. Робиться це розрізанням кабачка навпіл вздовж і видаленням м’якоті з серцевини овоча.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Робити це простіше всього ложкою, тому що ножем можна проткнути кабачок наскрізь і весь сік при запіканні витече.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками – вона піде в начинку.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

3. Філе, квасолю і помідори так само нарізаємо невеликими кубиками.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. Тепер потрібно обсмажити підготовлені продукти на сковороді. Спочатку обсмажуємо (на середньому вогні і з невеликою кількістю олії) курку, поки м’ясо не побіліє і не почне з’являтися рум’яна кірочка.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

5. Потім засипаємо каррі мелений перець, перемішуємо і додаємо інші інгредієнти: квасоля, м’якоть кабачків, помідори і зелень. Солимо, перемішуємо і продовжуємо смажити, періодично помішуючи, поки не випарується вся волога, що виділяється овочами.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

6. Коли це станеться, вливаємо в сковороду вершки і смажимо ще кілька хвилин, поки вони не выпарятся, а майбутня начинка не загусне.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

7. Готовою начинкою фаршируємо човники і посипаємо їх сиром.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

8. Кабачки достатньо відправити запікатися на 12-15 хвилин при 200 градусах. Довше не потрібно, оскільки начинка вже готова і нам потрібно лише розм’якшити човники і розплавити сир.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

«Горщики» з кабачків зі сметаною і грибами

Ще одна цікава форма подачі кабачків, приготованих в духовці. Відмінний варіант для святкового столу. Буде смачно і красиво. А головне, робиться все просто, хоч і з боку може здатися, що це складно.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки круглі маленьких розмірів — 5 шт
  • Печериці — 100 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Сир твердий — 100 г
  • Сметана — 2-3 ст. л.
  • Часник — 2 зубчики
  • Перець чорний мелений, сіль

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Якщо кабачків такої форми у вас немає, то можна взяти звичайний не великого розміру і розрізати навпіл. Головне при видаленні м’якоті залишити дно.

Приготування:

1. У кабачків зрізаємо «капелюшок», выскребаем м’якоть і варимо на середньому вогні протягом 10 хвилин, щоб вони стали м’якшими.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

2. Гриби обсмажуємо на сковороді разом з цибулею. Смажимо на середньому вогні трохи підсолюємо і постійно помішуючи, поки цибулю і печериці не придбають золотистий відтінок. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, наливаємо в сковороду сметану і продовжуємо смажити, поки не випарується.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

3. Тертий сир, подрібнений часник і дрібно січену зелень з’єднуємо і перемішуємо в окремій мисці.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

4. Кабачки на 3/4 заповнюємо грибною начинкою, а решта (і невелику гірку)- сирною.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

5. Фаршировані кабачки складаємо в глибоку форму для запікання, попередньо наливши в неї 100 мл води.

Зрізані на початку шапочки теж кладемо у форму.

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

6. Форму накриваємо фольгою і відправляємо її в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і продовжуємо випікати ще 10 хвилин, щоб скоринка на сирі «загоріла».

Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Кабачки в клярі: самий швидкий і смачний рецепт

Кабачки в клярі – це окрема велика і смачна тема, якої я присвятити окрему статтю. А поки пропоную вам подивитися найсмачніший, на мою думку, спосіб приготування кабачків в клярі, призначених для духовки.

Ось така цікава подборочка вийшла. І начебто готується в духовці, а всі рецепти різними вийшли. Так що впевнений, що ви вже пригляділи собі той, яким скористаєтеся найближчим часом.

А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!