Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Добрий день.

Останнім часом я збирав рецепти тільки про кабачки. Вийшло їх досить багато, і я навіть трохи від них втомився. За цей час ми навчилися їх правильно смажити, тушкувати, запікати з м’ясом і готувати кабачкову ікру на зиму.

Але, так як вже з’являються перші не тепличні врожаї на більшій частині нашої країни, я вважаю, що пора б вже приділити увагу й іншим сезонних овочів.

Тому сьогоднішня добірка завершує цикл кабачкового статей. І щоб зробити це завершення яскравим, пропоную вам добірку смачних і ароматних кабачків в клярі з часником.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Це відмінна закуска як для повсякденного приготування, так і для урочистих випадків. Тому що вона не тільки дуже смачна, але і дуже ошатна.

Зміст:

Кабачки в клярі на сковороді з часником, сиром і яйцем

Готуємо смажені кабачки з часником і майонезом

Приготування соусу зі сметаною і солоним огірочком

Рецепт кабачків на сковороді в кефирном клярі

Рецепт кабачків в клярі з часником і зеленню: швидко і смачно

Відео про те, як приготувати фаршировані м’ясом кабачки в клярі

Покроковий рецепт закуски з часником і помідорами

Як бачите, кляр можна приготувати абсолютно по різному, так що впевнений, кожен знайде собі свій рецепт.

Кабачки в клярі на сковороді з часником, сиром і яйцем

А почну я зі свого найулюбленішого рецепта. Адже що може бути краще, ніж поєднання сиру та часнику? Напевно тільки сир, часник і сметана.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1 шт
  • Яйце — 2 шт
  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль — 1 ч. л. для кабачків і щіпка для кляру
  • Перець — щіпка
  • Сир твердий — 50 г
  • Борошно або крохмаль картопляний) — 3-5 ст. л.
  • Олія — для смаження

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Приготування:

1. Кабачок при необхідності очищаємо від шкірки (якщо вона дуже жорстка), ріжемо на кільця товщиною близько 1 сантиметра і складаємо в друшляк. Засипаємо чайну ложку солі, дрібку перцю, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

2. Поки овочі відстоюються, готуємо кляр збиваючи в одній мисці яйця, сметану, сіль, подрібнений часник і борошно.

Борошна додаємо стільки ,щоб вийшла консистенція тесту для оладок: густа але ще текуча.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

3. Додаємо в готовий кляр тертий сир і перемішуємо.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

4. Тепер беремо колечка кабачків, обвалюємо їх спочатку в борошні, а потім — в клярі. Попереднє обвалювання колечок в борошні дозволяє кляру краще закріпитися на них і не сповзати.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

5. Викладаємо кабачки на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін по 2-3 хвилини до рум’яної скоринки.

Олії повинно бути достатньо багато, щоб воно не діставало до середини товщини кілець.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

6. Готові кружечки викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Кабачки в сирному клярі готові. Приємного апетиту!

Готуємо смажені кабачки з часником і майонезом

Один з найпростіших (але не менш смачних) з представлених у підбірці рецептів. Як кляру використовуються тільки борошно і яйця – нічого зайвого.

На приготування від початку і до кінця буде потрібно не більше 30 хвилин.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 2 шт
  • Яйце — 2 шт
  • Борошно — 3 ст. л.
  • Сіль, перець
  • Олія рослинна
  • Майонез — 100 г
  • Часник — 4 зубчики

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо кільцями по пів сантиметра, засипаємо чайною ложкою солі і залишаємо на 15 хвилин пускати сік.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

2. Потім обвалюємо кабачки в борошні. Для того, щоб це робити швидше і рівномірніше, потрібно складати колечка невеликими партіями в пластиковий контейнер з кришкою, додавати до них борошно і кілька разів струснути.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

3. Обвалені колечка макаємо в миску зі збитими яйцями і відразу відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Обсмажуємо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Потім викладаємо на тарілку і кожен кабачок зверху змащуємо соусом, приготовлений із змішаних разом майонезу і часнику, видавленого через прес.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Приготування соусу зі сметаною і солоним огірочком

Не меншу важливість, ніж самі кабачки в клярі, для кінцевого результату має і соус, з яким вони подаються.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 шт
  • Рослинне масло — 80 мл для кляру
  • Яйце — 1 шт
  • Борошно пшеничне — 3 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Часник сушений
  • Солоний корнішон — 1 шт

Приготування:

1. Кабачки миємо, відрізаємо хвостики, при необхідності очищаємо від шкірки і нарізаємо смужками. Солимо, додаємо дрібку перцю, щіпка сушеного часнику, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин помариноваться.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

2. Готуємо Кляр змішуючи яйця зі сметаною і борошном. Домагаємося консистенції густої сметани без грудочок.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

3. Тепер обвалюємо кабачки в борошні, потім в клярі і відразу відправляємо на розігріту сковороду.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

4. Смажимо на середньому вогні у великій кількості олії (щоб кабачки буквально плавали в ньому) з двох боків до золотистої скоринки.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

5. Соус готуємо змішуючи 2 столові ложки сметани з дрібно натертим солоним огірочком. За бажанням солимо і перчимо.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

От і все. Приємного апетиту!

Рецепт кабачків на сковороді в кефирном клярі

При замішуванні кляру не обов’язково використовувати сметану. Прекрасно підійде і кефір і навіть натуральний йогурт.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді — 2-3 шт
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль, перець

Кляр:

  • кефір або йогурт — 100 г
  • Яйця — 2 шт
  • Борошно — 3-4 ст. л.
  • Масло рослинне для обсмажування

Соус:

  • Сметана — 4 ст. л.
  • Зелень — невеликий пучок
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Приготування:

1. Перші кроки мало відрізняються від попередніх рецептів: кабачки нарізаємо кільцями або пластинками товщиною в пів сантиметра, підсолюємо чайною ложкою солі. Але є й відмінність: разом з сіллю потрібно додати подрібнений пресом часник і, перемішавши всі разом, залишити кабачки маринуватися хвилин на 20, щоб вони просочилися часниковим ароматом.

Готуємо Кляр, змішуючи в одній мисці кефір, яйця і борошно. Борошно додаємо порційно, а не відразу все, щоб поступово досягти консистенції густої сметани.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

2. Коли кабачки відстоятися, обвалюємо їх у борошні, потім занурюємо в кляр і відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

3. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін по парі хвилин до рум’яної скоринки.

Щоб кляр вийшов пишніше, можна зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати кабачки під закритою кришкою хвилини по 4-5 з кожної сторони.

Після чого викладаємо їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

4. Ну і залишається тільки зробити соус. Це легко. Потрібно тільки змішати в одній мисці сметану, подрібнену зелень, видавлений пресом часник, посолити і поперчити за смаком.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Готове. Приємного апетиту!

Рецепт кабачків в клярі з часником і зеленню: швидко і смачно

Часник можна додати не тільки в соус, з яким подаються кабачки, а просто подрібнити його, змішати із зеленню і масою натерти запашні в клярі колечка.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Для цього потрібно посмажити кабачки в клярі будь-яким з описаних способів.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Потім подрібнити невеликий пучок зелені і змішати його з парою зубчиків часнику, видушених пресом.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

І легкими круговими рухами втерти зелень в кляр.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Після цього потрібно почекати хвилин 10-15, щоб часниковий аромат добре просочився.

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати фаршировані м’ясом кабачки в клярі

Це повноцінне обідня страва, приготована оригінальним способом. Здивуйте своїх рідних.

Покроковий рецепт закуски з часником і помідорами

Ну і останній на сьогодні рецепт – чудова закуска у вигляді невеликих бутербродів з помідорками. Дуже красиво і дуже смачно.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачки — 3 шт
  • 1 помідор
  • 3 зубчики часнику
  • Майонез — 100 г
  • 2 яйця
  • Борошно для панірування
  • Сіль — 1 ч. л.

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо кільцями, засипаємо чайною ложкою солі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин пускати сік.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

2. Кляр буде звичайним яєчним. Тобто яйця не потрібно змішувати з борошном. Просто збиваємо їх в окремій мисці.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

3. Кабачки обвалюємо в борошні, потім занурюємо в яєчний кляр і відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

4. Смажимо з двох сторін по 3-4 хвилини до появи золотистої скоринки, після чого викладаємо кільця на паперовий рушник.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

5. Готуємо соус, змішуючи майонез з подрібненим часником.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

6. І збираємо бутербродики змастивши кабачок майонезом, поклавши в серединку кільце помідора і накривши другим кабачком.

Кабачки в клярі на сковороді з часником: 7 швидких і смачних рецептів

Зверху ще трохи майонезу і закуска готова. При бажанні можна прикрасити листочком зелені. Приємного апетиту!

Ну як? Розігрався апетит? У мене – так, піду розігріти сковороду.

Так що на сьогодні все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!