Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці — найкращі рецепти – Корисні поради

Зміст

Страви з кабачків можна готувати цілий рік, вони ніколи не набридають. Вони завжди доступні, оскільки ростуть буквально на кожній ділянці і з урожайністю ніколи не підводять. До того ж, відмінно зберігаються всю зиму. Давайте скористаємося щедрістю овоча і навчимося запікати кабачок в духовці з помідорами і сиром. Розкішні смачні страви готуються швидко і просто, а все необхідне є під рукою.

Кабачок – овоч універсальний і дуже дружній. Добре уживається в одному блюді з грибами, баклажанами, картоплею, м’ясним фаршем і куркою. Змішуйте все, що завгодно, смачно вийде в будь-якому випадку. Хочете ситності – додавайте м’ясні продукти, кладіть більше сиру. Він додасть чудову хрустку скоринку, яку багато обожнюють. Якщо ваша мета – зібрати мінімум калорій, зробіть запіканки овочами. Не прогадаєте ні в першому, ні в другому випадку!

Окрім перерахованого, в рецептах запечених кабачків можна зустріти ріпу, гарбуз, дайкон, картопля. З приправ додають фенхель, насіння кропу, кмин, коріандр. Цікавий смак додає зелень: базилік, орегано, естрагон, зелена цибуля, петрушка. Красивої подачі можна домогтися, якщо посипати запіканку меленими горішками.

Кабачки, запечені в духовці з помідорами і сиром в сметанному соусі

Знадобиться:

Кабачки.
Сир, твердий, солоний – 250 гр.
Яйця – 4 шт.
Сметана – 5 великих ложок.
Приправа для овочів, зелень петрушки і кропу, сіль.

Покрокове приготування:

Поділіть кабачки кружальцями товщиною не більше 0,5 див.

Складіть їх на тарілку шарами, один на одного. Кожен шар присоліть, і посипати приправами. Залиште на столі приблизно на 20 хвилин, щоб овочі замариновались.

Вбийте в миску яйця, трохи збийте вінчиком. Залийте сметану, знову енергійно розмішайте.

Порубаєте зелень, введіть в яєчну заливку.

Потріть сир на дрібну терочку, засипте в заправку. Ще раз перемішайте масу. Оскільки заливка не солона, засипте трохи спецій або просто трохи посоліть.

Що залишився сир потріть великої стружкою.

Поріжте помідори кружечками близько ½ см. товщиною.

Укладіть компоненти в змащену маслом форму, зробивши нижній шар з половини кабачків. Колечка укладайте так званої черепицею, внахлест один на одного. Промажте їх заливкою.

Поверх розподілите половину помідорної нарізки. Знову полийте заливанням.

Далі зробіть щільний шар із залишків кабачка. Полийте заливанням і накрийте помідорами.

Переставте форму в гарячу духовку на 30 хвилин.

Потім дістаньте, накрийте листом фольги. Поставте в піч на додаткове запікання, ще на 15 хвилин. Після цього зніміть фольгу, щедро посипте сирної стружкою. Запікайте до рум’яної скоринки близько 10 хвилин.

Кабачки в духовці з помідорами і сиром з фаршем

Ситне, але легке блюдо, придатний навіть для дитячого харчування. Сподобається і тим, хто байдужий до кабачків.

Візьміть:

Кабачки – 1,2 кг.
Фарш – 400 гр.
Сир – 100 гр.
Цибулю – 2 голівки.
Помідори – 6-7 шт.
Томатна паста – 2 великі ложки.
Яйця – 4 шт.
Сметана – 150 мл
Рослинна олія, сіль.

Запікаємо в духовці:

Спочатку обсмажте на сильному вогні порізану кубиками цибулю. Закиньте на сковороду фарш, продовжуйте смажити разом, розбиваючи шматок лопаткою на більш дрібні фракції. Коли м’ясо гарненько просмажиться, введіть томатну пасту.

Кабачки потріть великої стружкою, трохи підсолити. Відіжміть Руками зайвий сік.

Наріжте помідори кругляшками.

Викладіть в миску сметану, вбийте до неї яйця, розколотіть.

Половину кабачкової стружки розкладіть подушкою на змащену форму.

Поверх розподіліть рівним шаром фарш.

Накрийте кружечками помідорів, залити сметанною сумішшю.

Верх щедро просыпьте тертим сиром.

Готуйте запіканку при 180 С, приблизно 30-35 хвилин.

Кабачки з куркою, помідорами та сиром

Ще одна ситна і смачна запіканка. Простий сир можна замінити моцарелою, допускається додати гриби і безліч різноманітних приправ.

Інгредієнти:

Куряче філе – 6 пластин.
Сир – 200 гр.
Молоді кабачки.
Помідори – 3 шт.
Часник – зубок.

Приготування:

Раджу брати курячу грудку, вона менш калорійна. Розкладіть шматочки м’яса на змащене деко. Посоліть, відправте в духовку на 20 хвилин. Запікайте при 180 про С.

Одночасно наріжте кабачок кільцями.

Потріть сир, почистіть часник, дрібно порубаєте його. Змішайте сир з часником.

Помідори поділіть кружечками.

Розкладіть на кожен шматок курки по кружку кабачка, змастіть сирною сумішшю. Зверху визначте помідорне колечко.

Поверніть в духовку ще на 10 хвилин.

Кабачки з картоплею, помідорами під сирною скоринкою

Кабачки а-ля Франція, за всіма канонами запікання, властивим її кухні. Ніжна, соковита, неймовірно смачна.

Знадобиться:

Сир – 150 гр.
Кабачок.
Картопля – 3 бульби.
Помідори – 3 шт.
Молоко – стакан.
Борошно – столова ложка.
Вершкове масло – 50 гр.
Яйце.
Часникові зубки – 4 шт.
Приправи, сіль.

Запікання:

Розтопити в сотейнику масло, всипте борошно, інтенсивно перемішайте. Влийте молоко, підсолити. Не припиняючи розмішувати вміст, варіть масу, поки вона не загусне. Відставте, щоб охолола.

Паралельно настрогайте овочі кружальцями.

Щільно укладіть в промаслений форму (чергуючи).

Зробіть соус, додавши в остиглу молочну масу яйце, улюблені приправи, роздавлений часник.

Пролийте соусом овочі, зверху розсипте сирну стружку.

Готуйте на середньому рівні духовки при 180 про С. Час запікання 30 хвилин.

Човники з кабачків в духовці з помідорами, часником, сиром

Дуже смачне блюдо на вечерю або обід, оригінально запечене човниками з кабачків.

Візьміть:

Кабачки – 3 шт.
Часниковий зубчик.
Сир – 200 гр.
Помідор.
Панірувальні сухарі, сіль, перець.

Приготування:

Промийте овочі. Розріжте кабачки поперек на половинки. Ложкою выскребите м’якоть, зробивши човники.

Запечіть їх в духовці, розігрітій до 200 про С. Час запікання – 20 хвилин, якщо половинки не великі. Не забудьте підсолити і підкласти пекарську папір.

Паралельно наріжте кружальцями помідор, грубо потріть шматочок сиру. Роздушіть часточку часнику пресом – ось і вся підготовка компонентів.

Коли човники пропечуться, дістаньте деко. Денце кожної змастіть часниковою кашкою. Укладіть колечка помідора.

У тертий сир додайте панірувальні сухарі, перемішайте і накрийте помідори сирної шубкою.

Поверніть човники в піч. Поставте таймер на 20 хвилин. Коли побачите, що верх красиво зарум’яниться, діставайте і не відмовляйте собі в задоволенні спробувати.

Рецепт кабачків з баклажанами та помідорами під сиром

Чудова літня закуска. Апетитне блюдо порадує вас овочами різного кольору і відмінним смаком. Котрі худнуть раджу звернути особливу увагу, оскільки в страві всього 92 ккал. на 100 гр.

Необхідно:

Баклажан.
Кабачок.
Помідори – 3 шт.
Часник – 2 зубчики.
Сир – 100 гр.
Рослинна олія, зелень кропу, перець, сіль.

Як приготувати:

Підберіть овочі приблизно одного діаметру, щоб вони поєднувалися при формуванні страви.

Наріжте їх шайбочками однакової товщини, приблизно 5-7 мм

Баклажан і кабачок складіть разом, влийте в миску масло, перемішайте. Посоліть, посипте рубаним кропом, взявши половину від загальної кількості. За бажанням можна додати базилік, естрагон, петрушку. Роздушіть пресом одну часточку часнику. Знову перемішайте заготовки (можна рукою). Залиште маринуватися на столі, зробивши паузу на годину. За цей час пару-трійку раз розмішайте вміст.

Наріжте сир пластинами в 2-3 мм.

Розігрійте духовку. Візьміть простору форму, розкладіть в довільному порядку кругляшки овочів. Не робіть щільну укладку, нехай вони тільки краєчком накладаються один на одного, щоб овочі не тушкувалися а прожарювалася рівномірно. Між овочами вставте пластини сиру.

Запечіть страву при 220 С, встановивши час на 15-20 хвилин.

Паралельно дрібно покришіть другий зубок часнику, змішайте з залишками зелені.

Посипте готову страву даної сумішшю і подавайте.

Запіканка з кабачків з помідорами, перцем, сиром

Блюдо настільки красиво і нарядно виглядає, що не соромно пригостити друзів, заглянувших на вогник. А потім поділитися рецептом, оскільки запіканка ще і дієтична.

Потрібно:

Сир – 60 гр.
Кабачок – 600 гр.
Болгарський перець – парочка.
Помідори – 3 шт.
Яйця – 2 шт.
Сметана – 40 мл
Молоко – 5 столових ложок.
Приправи, перець, сіль.

Покрокове приготування:

Якщо кабачок віком, почистіть його, у молодих дану процедур можна пропустити. Наріжте тонкими кружальцями.

Видаліть з перців насінну частину, настрогайте кільцями, вчините аналогічно з помідорами. Потріть сир великої стружкою.

З яєць з молоком зробіть заливку, схожу з омлетом. З’єднайте продукти в мисці, збийте, трохи підсолити суміш.

Трохи змастіть форму. Потім викладіть овочі. Укладайте нарізку, поставивши на ребро, вертикально, і щільно притиснувши колечка з гуртками один до одного. Розташовуйте довільно, наприклад, кабачок, помідор, перець. Якщо залишилося небагато сиру, поділіть його пластинами і теж увімкніть.

Зверху посоліть, здобріть будь-якими приправами, присолите.

Змастіть верх сметаною, посипте сиром. Залийте яєчної заправкою.

Готуйте при 180 С протягом 35-40 хвилин.

Смачні кабачки, запечені по-румунськи

Замініть звичайний сир на бринзу, і перед вами прекрасне і просте у приготуванні популярне румунське блюдо.

Візьміть:

Молоді кабачки.
Помідори.
Бринза.
Сіль, соняшникова олія.

Приготування:

Очистіть овочі від шкірки, наріжте кружальцями. Якщо кабачок молочної стиглості, насінну частину припустимо залишити.

Аналогічно поділіть помідори, бринзу наріжте тонкими слайсами.

Змастіть маслом сотейник, розкладіть рядами кабачкову нарізку. Між кружечками розподіліть пластини бринзи і гуртки помідорів.

Присолите блюдо, збризніть маслом.

Надішліть запікатися в духову піч на чверть години. Подавати можна прямо у формі.

Кабачки, запечені під сиром, з помідорами і майонезом

Страва у французькому стилі, зазвичай подібним чином ми запікаємо м’ясо.

Беремо:

Молодий кабачок – парочка.
Помідори – 3 шт.
Майонез – 3 великі ложки.
Сир – 100 гр.
Зелена цибуля – кілька пір’я.
Сіль, олія.

Рада! Щоб закуска виглядала гарно і акуратно, підберіть помідори, по діаметру збігаються з товщиною кабачків.

Як запекти:

Помийте овочі, наріжте кружальцями 0,5 див.

Кабачкову нарізку присоліть, перемішайте рукою.

Розжаримо на сковорідці масло, викладіть кружечки кабачків, швидко обсмажте. Потім перекладіть на промаслений лист.

Змастіть кожне кільце майонезом, зверху покладіть кільце помідора.

Зверху посипте дрібно потертим сиром.

Помістіть деко в духовку, прогрів її до 180 про С. Час запікання 10 хвилин. Достатнє, щоб сир розплавився і схопився скоринкою. Посипте блюдо дрібно порубаним зеленою цибулею і подавайте на стіл.

Відео-рецепт запіканки з кабачків з сиром і помідорами

Дивовижний овоч, скільки б не писала рецептів, вони ніколи не закінчуються. Тримайте наостанок ще один, але відчуваю, що скоро дам ще одну добірку приготування кабачків в духовці. Приємного апетиту!