Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Добрий день.

Цією статтею я починаю нову рубрику у блозі: рецепти дієтичних страв. Мене часто запитують: «Якщо я вирішив перейти на правильне харчування, то що мені робити?» Ось на це питання я і буду відповідати. Постараюся донести до вас думка, що якщо страва називається дієтичним, то це не означає, що воно не смачне.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготуванняПринцип підбору страв буде будуватися на можливість використання їх в якості сніданку або обіду. Тобто, при дотриманні низкоуглеводной дієти, ці рецепти знадобляться вам для приготування вуглеводного прийому їжі, при якому цих самих вуглеводів там буде по – мінімуму.

Ну а так як зараз самий розпал овочевого сезону, то з них ми і почнемо.

Не знаю як у вас, а у нас зараз в самому розпалі кабачки. Найцікавіше, на мою думку, робити з них ікру, але про це я напишу наступну статтю, а зараз ми будемо фарширувати і запікати їх у духовці.

Постараюся давати рецепти з фото і покроково, щоб не пропустити нічого важливого.

Зміст:

Фаршировані кабачки в духовці кружечками з помідорами і сиром

Фаршировані кабачки в духовці «човники» з сиром

Як приготувати ліниві фаршировані кабачки швидко і смачно

Фаршировані кабачки в духовці кружечками з помідорами і сиром

Пропоную вам один з найпростіших і швидких рецептів, щоб не проводити весь день на кухні.

Інгредієнти для начинки:

  • М’ясний фарш (свинина, яловичина або курка) — 300гр
  • Одна середня цибулина
  • Одне яйце
  • 3 помідори середніх розмірів
  • 200 гр сиру твердих сортів
  • Сіль, перець, часник — за смаком
Читайте також:
Смачні тюфтельки у вершковому соусі: підійдуть до будь-якого гарніру

Приготування:

Для початку приготуємо начинку. Для цього покладіть фарш в глибоку посудину, розбийте в неї яйце, додайте нашатковану цибулю і ретельно перемішайте всі інгредієнти, не забувши посолити і поперчити.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Якщо не боїтеся зайвих калорій, то для того, щоб вийшла більш ніжна начинка, можете додати шматок булки, грам на сто, вимочений в молоці.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Після цього накрийте блюдо тарілкою або харчовою плівкою відправте його в холодильник на 15-20 хвилин, а самі в цей час займіться овочами.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Наріжте помідори невеликими кубиками. М’якоть з помідорів краще прибрати, щоб блюдо не вийшло зайве «водянистим». Залиште тільки «стінки».

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Візьміть кабачок і наріжте його кільцями. Розмір тут значення не має, чим більше кабачок, тим більше вміститься начинки.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Кільця повинні бути товщиною в 1,5 — 2 див. Якщо Кабачок вже сильно зрілий, то можете зрізати з нього шкірку. Якщо молода, то не обов’язково

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

А потім просто вирізаємо серединку

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

При бажанні, можна отримані кільця попередньо обсмажити на сковороді, обмокнув їх в тісто. Але, оскільки у нас дієтичний рецепт, ми цього робити не будемо. Але ось посолити треба.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Приступаємо до наповнення. Кладемо кільця на деко, покрите папером для випічки і ложкою викладаємо наповнювач в кільця.

Намагайтеся викладати фарш як можна щільніше, т. к. при запіканні м’ясо «усядет» і може випасти з гнізда

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Закінчивши з м’ясом, робимо помідорні шапки для наших колечок

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

А закінчивши з помідорами, засипаємо зверху сиром

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Ставимо наше творіння в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Час готовності близько 20 хвилин. За цей час кабачки повинні підрум’янитися, сир розплавиться, я фарш пропектися.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Для переконливості можете перевірити готовність кабачка, проткнувши його виделкою. Кабачок повинен бути м’яким по всій своїй товщині.

Читайте також:
Неймовірно смачна азербайджанська випічка «Шор-гогал»

Приємного апетиту!

Фаршировані кабачки в духовці «човники» з сиром

Цей рецепт дуже схожий на попередній. Відмінність в тому, що кабачка ми додамо іншу форму. Вони будуть розрізані уздовж у вигляді човників.

Це зміна трохи змінює і порядок приготування. Цього разу потрібно обсмажити начинку до того, як відправити її в духовку. Це пов’язано з тим, що м’ясна маса буде більше і кабачок може запектися до готовності раніше, ніж фарш.

Інгредієнти:

  • 3-4 не великих кабачка
  • М’ясний фарш (свинина, яловичина або курка) — 300г
  • Одна середня цибулина
  • Один помідор середніх розмірів
  • 3 зубчики часнику
  • 100 гр сиру твердих сортів
  • 300 гр. сметани
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Миємо та ріжемо кабачки уздовж.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Вирізаємо середину ножем.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

І прибираємо серцевину ложкою, формуючи поглиблення.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Домагаємось ось такий от форми.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Тепер беремо серцевини кабачків (сподіваюся ви їх не викинули) і нарізаємо дрібними шматочками.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і фарш протягом 5 — 7 хвилин.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Потім додаємо до них серцевини кабачків і тушкуємо ще 15 хвилин.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Під кінець додаємо сіль і перець.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

А поки все це гаситься, помідор нарізаємо.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Натираємо на тертці часник і сир.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Після того, як фарш трохи охолоне, додаємо в нього помідори і часник.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Розмішуємо і вливаємо сметану і знову розмішуємо.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Отриману начинку заправляємо в попередньо посолені човники.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

І посипаємо зверху сиром.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Викладаємо на змащене маслом деко і ставимо його в духовку, розігріту до 200 градусів.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Через 30 хвилин дістаємо човники і оформляємо зеленню.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Готове. Приємного апетиту!

Як приготувати ліниві фаршировані кабачки швидко і смачно

Ну і самий швидкий рецепт — ледачі фаршировані кабачки. Нарізали, змішали все в купу і відправили в духовку.

Читайте також:
Вечеря для коханої: клубочки з фаршу

Інгредієнти:

  • Кабачок — 2-3 шт
  • Помідори — 2 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Куряча грудка — 1 шт
  • Яйце — 1 шт
  • Сир — 100-150 гр
  • Рис — півсклянки
  • Молоко — 150мл
  • Сіль, перець — за смаком
  • Зелень

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Приготування:

Нарізаємо кубиками кабачки.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Засипаємо їх у глибоку миску і додаємо дрібно нарізані помідори, цибулю і часник. Туди ж відправляємо попередньо промитий рис і зелень.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Кладемо дрібно нарізану грудинку, присипаємо спеціями (за бажанням) і ретельно все перемішуємо.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Викладаємо у форму і приминаем.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

В окремій мисці збиваємо молоко з яйцем.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Виливаємо суміш у форму і зверху рясно засипаємо натертим сиром.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Кабачки запечені в духовці з фаршем: 3 швидких і смачних рецептів приготування

От і все. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка