Мало хто не знайомий зі смаком кабачкової ікри. У дитинстві всі її пробували в дитячих садках, коли стали старше купували в магазині або їли ту, що готує мама. У сезон овочів кабачкова ікра стає універсальною закускою, відмінним доповненням до крупам, намазкой на хліб і просто сезонним блюдом, яке майже всі дуже люблять.
Ось він один і багатьох рецептів кабачкової ікри в мультиварці.
Інгредієнти:
- близько 2 кг кабачків;
- кілька болгарських перців;
- дві цибулини;
- одна-дві морквини;
- томатна паста чи соковиті помідори в кількості не менше 4-6 штук;
- рослинна олія для смаження;
- хмелі-сунелі;
- сіль і перець;
- щіпка цукру.
Приготування кабачкової ікри в мультиварці Редмонд
Скажемо відразу, що кабачкова ікра, виходить по цьому рецепту з шматочками, але вона настільки смачна, що можна їсти і так. Якщо принципово хочете пюре з овочів, вам на допомогу блендер або сито. Якщо вирішили перетирати або подрібнювати страву, то як будуть порізані овочі неважливо, лише б приготувалися.
Отже, всі овочі очищаємо від шкірки, цибулю ріжемо півкільцями або кубиками, брусочками моркву, кабачки кубиками. Розігріваємо трохи рослинного масла в мультиварці, викладаємо цибулю, готуємо його при відкритій кришці на програмі «випічка». Не забуваємо помішувати, як тільки він стане м’якою, додаємо моркву і знову доводимо до напівготовності.
Додаємо кабачки, перемішуємо і закриваємо кришку, тривалість готування хвилин 30. Коли час минув, відкриваємо каструлю, перемішуємо інгредієнти, солимо і перчимо, додаємо болгарський перець кубиками або смужками.
Помідори очищаємо від шкірки і натираємо на тертці, заливаємо в чашу мультиварки, додаємо на виття смак хмелі-сунелі. Ретельно перемішуємо суміш. Оскільки зазвичай помідори не дають потрібно кольори страви, можна покласти ложку томатної пасти.
Тепер вибираємо програму «гасіння» і доводимо нашу кабачкову ікру в мультиваре Редмонд до готовності. Після звукового сигналу посипаємо її зеленню і, якщо є бажання, подрібнюємо, але вона дуже смачна і в такому вигляді.
