Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Схуднення – питання дуже делікатне для багатьох дівчат і жінок. У багатьох просто не виходить позбутися ненависних кілограмів, тому що система схуднення – дуже складна штука, та дійсно потрібно розуміти, що робити, перш ніж вирішуватися схуднути. Головне правило – підрахунок калорій. Але —як правильно їх вважати, запитаєте ви? Все, насправді, досить просто. У кожного продукту є свій обсяг калорій, і знайти цю цифру в Інтернеті зовсім нескладно.

Якщо хочете схуднути, то вам потрібно звернути увагу на список —низькокалорійних продуктів—, виділивши для себе те, що вам подобається і навіть записати їх, щоб розуміти, скільки і чого ви можете з’їсти. Наприклад, якщо ви дуже любите спаржу і знаєте, що вона містить в собі всього 20 калорій в 100 грамах), значить, ви цілком можете вживати її в їжу без страху погладшати. Або ж, якщо ви розумієте, що в цій плитці шоколаду міститься 546 калорій, то краще б вам відкласти цей десерт подалі, і пошукати щось менш калорійне.

Саме з тієї причини, що люди просто не знають, наскільки калорійний той чи інший продукт, трапляються проблеми із зайвою вагою і здоров’ям. Ми вирішили спробувати виправити ситуацію, і хочемо розповісти про один такий низькокалорійний продукт. У цьому матеріалі ви дізнаєтесь, скільки калорій міститься в баклажані, як його приготувати, і чим він корисний.

Калорійність і норма споживання

Ні для кого не секрет, що баклажан – дуже корисний овоч. До його складу входить величезна кількість вітамінів, мінералів, мікро – і макроелементів, які необхідні для підтримки здоров’я людини.

У сирому вигляді калорійність баклажана складає 25 калорій в 100 грамах, але так як його не їдять сирим, важливо з’ясувати, скільки ж калорій міститься в приготованому різними шляхами овоче.

Калорійність смажених баклажанів

Смажені баклажани – справжній делікатес. Їх можна приготувати з часником, з помідорами, додати в салат або приготувати пасту з баклажанами. Погодьтеся, багато люблять їх саме в такому вигляді, але мало хто знає, скільки калорій міститься в смажених баклажанах. А ми розповімо, що їх калорійність на 100 грам становить 104 калорії.

Норма вживання цього продукту в день може варіюватися від 150 до 250 грамів, але в цілому, ви можете з’їсти і 300 грамів, від яких шкоди вам не буде. Баклажани цілком можна їсти на вечерю, не переживаючи за те, що вони «підуть» в боки або стегна. Цей продукт дає відчуття ситості, і ви точно не захочете їсти до самого ранку.

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Калорійність тушкованих баклажанів

Якщо не смажити баклажани, тоді гасити, і все з тими ж помідорами. Насправді, дане блюдо теж дуже поширене. В основному, його готують із суміші різних овочів, з трав’яними спеціями і в різних соусах (найчастіше це томатний соус). Скільки ж калорій в цьому продукті? Не так багато, як в смажених баклажанах, а саме – 34 калорії в 100 грамах.

Звичайно, якщо у страві є помідори, перець та інші складові, калорійність буде вище, але не сильно. Норма споживання – 250-350 грам в день, а можна і більше, якщо, приміром, це повноцінний вечерю, і більше за вечір ви нічого їсти не плануєте. Користі від такої страви буде багато, а калорій мало – що ще потрібно для дівчини, яка намагається схуднути?

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Калорійність запечених баклажанів

Запікати баклажани можна також з іншими овочами. Блюдо, в якому гармонійно поєдналися картоплю, баклажан, помідор, кабачок, перець та інші овочі, називається «Рататуй». Дуже смачний і дуже цікавий варіант для вечері, який славиться своєю гарною подачею і особливим овочевим присмаком.

Калорійність печеного баклажана в такому блюді буде становити 45 калорій на 100 грам. Як і у вищеописаних випадках, норма споживання складе від 250 до 400 калорій, іноді можна і більше, якщо це остання і повноцінна трапеза за день.

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Калорійність соте з баклажанів

Соте – дуже низькокалорійне блюдо, яке можна сміливо вживати у великих кількостях. Його калорійність на 100 грам становить приблизно 80 калорій, а значить, ви можете сміливо з’їсти навіть 500 грам за раз. Але питання в тому, з чим ви його будете їсти.

Якщо це повноцінний вечерю або обід – тоді можете дозволити собі з’їсти більше, ніж 300 грам. Якщо ж соте виступає в якості гарніру, а основною стравою є щось м’ясне – краще з’їсти не більше 200-250 грам.

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Калорійність ікри з баклажанів

Баклажановая ікра, як і кабачкова – улюблена багатьма. Це один з кращих варіантів закуски, більше того, він корисний і дешевий, та й готувати його зовсім не складно. Багато готові поїдати баклажанову ікру ложками, але чи варто? Давайте з’ясовувати.

Все залежить від інгредієнтів, які входять до складу цієї ікри. Якщо це стандартний рецепт, з помідорами, морквою, перцем і цибулею, то калорійність на 100 грам буде становити приблизно 90 калорій. В цілому, ви спокійно можете дозволити собі з’їсти ікри до 250 грам, але враховуйте, що якщо ви їсте її з хлібом, краще вибирати який-небудь цільнозерновий або, приміром, хлібці, щоб не перевищити рівень калорійності такої закуски.

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Як використовують в дієтології і для схуднення

Ми з’ясували, що калорійність баклажанів зовсім не висока, а значить, на дієтах цей продукт можна вживати. Однак не для всіх він буде корисним. Чому? Ми вирішили поділитися з вами кількома фактами від дієтологів, які будуть корисні для тих, хто не знає про цей продукт.

  • Дієтологи рекомендують вживати баклажани під час дієт або на схудненні, але тільки в запеченому або тушкованому вигляді. Смажені баклажани, як кажуть дієтологи, ніяк не принесуть користь худеющему організму.
  • Якщо у людини є проблеми з шлунково-кишковим трактом, баклажани краще вживати в невеликих кількостях, з тієї причини, що цей продукт містить у собі волокна, які можуть насилу перетравлюватися.
  • Тим, хто страждає на цукровий діабет, з цим продуктом краще бути обережними і вживати його маленькими дозами.
  • Також варто скоротити споживання баклажанів тим, у кого є проблеми з нирками. Оксалати в складі можуть погіршити стан і призвести проблему до хронічної стадії.
  • Ні в якому разі не можна вживати в їжу перестиглі баклажани. Вони містять у собі шкідливі алкалоїди та токсини, якими ви можете отруїтися. Відрізнити перезрілий продукт від хорошого легко. Зверніть увагу на забарвлення – якщо вона бура або сіро-зелена, значить, продукт токсичний і небезпечний для вашого здоров’я.
  • Мало хто знає, але відварені баклажани також дуже смачні. Їх можна відварити і подавати з дрібно нарізаним помідором, авокадо, часником і сирним сиром (сметаною, або грецьким йогуртом). Ще один дуже хороший спосіб приготування на грилі. Якщо зібрати гриби, помідори і баклажани разом і посмажити їх на грилі, злегка посоливши і поперчив, ви отримаєте дуже смачні овочі, і при цьому, в такому вигляді вони будуть максимально корисними. Такі закуски можна вживати з яким-небудь соусом, наприклад, томатним або гострим.

Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

Популярні страви (3 простих рецепта)

Раз ми почали тему приготування баклажанів, варто розвинути її далі і поділитися з вами кількома дуже апетитними стравами. Кожне з них виразно вам знайоме, але, можливо, ви ніколи не пробували готувати ці страви. Ми пропонуємо вам найпростіші рецепти з самим доступним продуктом – баклажаном. Це не тільки корисно, але й смачно! Приємного апетиту!

Соте з баклажанів

Інгредієнти:

Баклажан4 шт.
Помідор3 шт.
Солодкий перець3 шт.
Цибуля2 шт.
Гострий перець½ Шт.
Часник3 зубчики
Маслоза смаком
Сіль, перець, спеціїза смаком

Процес приготування

  • Підготувати всі продукти, промити і нарізати (не сильно дрібно, квадратиками). Баклажани в нарізаному вигляді потрібно посолити і залишити на півгодини, щоб з них вийшла гіркота.
  • На розпеченій сковороді підсмажити цибулю до золотистої скоринки на олії. В цей же час на окремій сковороді обсмажити баклажани.
  • Коли все буде готово, перемішати і додати інші овочі. На середньому вогні згасити 10 хвилин, додати гострий перець, часник, сіль, перець і спеції (краще всього коріандр). Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні до готовності.
  • Подавати як окрему страву з томатним соком, або як гарнір до м’яса, птиці або риби. Приємного апетиту!
  • Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

    Баклажановая ікра

    Інгредієнти:

    Баклажан5 шт.
    Солодкий перець2 шт.
    Помідор2 шт.
    Морква1 шт.
    Часник1-2 зубчики
    Цибуля2 шт.
    Маслоза смаком
    Сіль і перецьза смаком

    Процес приготування

  • Промити і баклажани почистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Посолити їх і дати постояти півгодини, щоб вийшла гіркота.
  • Обсмажити баклажани на олії до отримання м’якої консистенції.
  • Моркву з цибулею також нарізати і обсмажити в окремій сковороді, щоб морква стала м’якою.
  • У сковороду з морквою та цибулею, коли морква стане м’якою, додати нарізаний кубиками перець і обсмажувати 5 хвилин на середньому вогні.
  • Туди ж додати нарізану кубиками помідор, посолити і поперчити, смажити ще 5-10 хвилин на середньому вогні.
  • Після цього додати вже готовий баклажан і дрібно нарізаний часник. Накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
  • Ікру потрібно остудити і подавати до столу. Приємного апетиту!
  • Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

    Баклажани під сиром

    Інгредієнти:

    Баклажан1 шт.
    Помідор1-2 шт.
    Часник2-3 зубчики
    Сир100 г
    Маслоза смаком
    Сіль і перецьза смаком

    Процес приготування

  • Промити баклажан, нарізати його кружечками товщиною 1-2 см і посолити. Дати постояти, щоб вивести гіркоту. Потім промити і почати обсмажувати на розпеченій сковороді з маслом.
  • Обсмажте баклажани з двох сторін, з кожної сторони посоліть.
  • Коли все буде готово, викладайте кружечки на посуд, в якому будете подавати страву.
  • Спочатку через чеснокодавку видавіть часник на кожен кружечок.
  • Натріть сир на тертці і покладіть невелику кількість на кожен гурток.
  • Потім наріжте кружечками помідори і викладайте зверху сиру. Посоліть помідори, додайте зверху ще сиру і відправляємо в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб розтопити сир.
  • Готові, приємного апетиту!
  • Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

    Харчова цінність, хімічний склад і корисні властивості

    Ми вже говорили про те, що у складі цього продукту міститься величезна кількість корисних речовин. Яких саме? Дізнаєтеся нижче! І крім цього, важливо також згадати харчову цінність продукту, а саме:

    • білки – 1.2 м (1.46% від норми);
    • жири – 0.1 г (0.15% від норми);
    • вуглеводи – 4.5 м (3.52% від норми);
    • харчові волокна – 2.5 г (12.5% від норми);
    • вода – 91 р (3.55% від норми).

    Хімічний склад:

    • вітамін А;
    • вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9);
    • вітамін С;
    • вітамін Е;
    • бета-каротин;
    • кальцій;
    • натрій;
    • магній;
    • калій;
    • фосфор;
    • сірка;
    • хлор;
    • залізо;
    • марганець;
    • цинк;
    • йод;
    • мідь;
    • кобальт;
    • фтор;
    • молібден;
    • бор;
    • алюміній.

    Калорійність баклажанів смажених, тушкованих і запечених

    Корисні властивості:

    • виводить холестерин з організму;
    • покращує стан при серцево-судинних захворюваннях;
    • очищає кишечник;
    • покращує роботу нирок;
    • покращує роботу серця і судин;
    • запобігає розвитку атеросклерозу;
    • позитивно впливає на кістковий мозок і селезінку;
    • поліпшує склад крові;
    • стабілізує рівень гемоглобіну;
    • насичує організм, дає відчуття ситості;
    • діє як легкий сечогінний засіб;
    • має антисептичні та антибактеріальні властивості;
    • допомагає подолати різні інфекції.

    Відео з 5-ю простими рецептами

    Якщо ви не любите баклажани, це означає, що ви просто не знаєте, як їх готувати і як смачно подати. Цей продукт багатогранний в плані приготування, і вище ми привели рецепти, які знають всі, але мало хто готує. У цьому відео ми пропонуємо вам ознайомитися з ще 5-ю рецептами страв з баклажаном, після приготування яких ви точно полюбите цей продукт або заново його для себе відкриєте. Заінтриговані? Тоді приємного перегляду!

    Баклажани з давніх часів запікають, смажать, маринують і готують різними способами, і все тому, що цей продукт дійсно володіє багатьма корисними властивостями, в яких ви могли переконатися вище. А як ви ставитеся до цього овочу? В якому вигляді любите подавати його до столу, і як часто вживаєте його в їжу? А якщо не любите, то чому? Поділіться нижче своїми відповідями!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!