Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

Чи Часто ви вживаєте в їжу горох? А чи знали ви, що в його складі дуже багато рослинного білка, який неймовірно корисний для нашого організму? У цій статті ви зможете дізнатися масу корисної інформації про різних сортах гороху, його калорійності, хімічного складу і харчової цінності.

Калорійність і норма споживання

Якщо розглядати калорійність консервованого горошку, то можна з упевненістю сказати про те, що цей показник буде прямо залежати від добавок, які входять в склад. Адже багато виробників часто для смаку додають цукор та інші речовини. Таким чином, калорійність консервованого гороху буде варіюватися від 39 до 65 кілокалорій на 100 грам продукту.

Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

Якщо їсти або використовувати в готуванні свіжий зелений горох, то його калорійність буде 54 кілокалорії на 100 грам продукту. Даний вид гороху є дієтичним. Його часто додають в рагу, супи і навіть роблять пюре для маленьких дітей.

Якщо хочете надовго зберегти горошок і не втратити його корисні властивості, то просто заморозьте його. Таким чином ви зможете зберігати продукт до року і насолоджуватися вітамінами в будь-який час року. У даному вигляді горох буде мати калорійність 74 кілокалорії на 100 грам.

А ось калорійність сушеного гороху значно перевищує інші показники. Це відбувається з-за того, що з продукту повністю зникає волога і за рахунок цього збільшується суха маса. Такий горох відносять не до бобовим, а до каш. До того ж, спосіб його приготування дуже схожий саме з кашами. Калорійність сухого гороху буде дорівнює 288 кілокалоріям на 100 грам продукту.

Також важливо знати, скільки калорій у вареному горосі. Адже дуже часто продукт вживається саме в такому вигляді. Отже, калорійність відвареного гороху становить 62 кілокалорії на 100 грам.

Таблиця калорій в залежності від виду

Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

ПродуктКалорії, ккал
калорійність сушеного гороху288,0
калорійність вареного гороху62,0
калорійність зеленого гороху75,0
калорійність замороженого зеленого гороху74,0
калорійність зеленого консервованого гороху56,0

Як використовують в дієтології і для схуднення

Сушений горошок дуже часто застосовується в якості дієтичного продукту. На його основі навіть роблять деякі засоби для схуднення. Але навіть в домашніх умовах можна з легкістю схуднути за рахунок вживання даного продукту. Для цього потрібно замочити горох у воді і залишити мінімум на десять годин. Далі перекрутити через м’ясорубку і вживати в якості основного прийому їжі. Також таку кашку можна додавати в салати, супи і овочеві пюре.

Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

А ось дієтичні властивості консервованого гороху не так високі. Але не можна не сказати про те, що такий горошок має властивість швидко і на тривалий час насичувати організм. Тому, якщо при схудненні з’їдати пару ложок консервованого горошку, то можна надовго позбутися від почуття голоду.

Популярні рецепти

Горохова каша

Калорійність каші з сушеного гороху становить 112 кілокалорій на 100 грам продукту.

Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

Інгредієнти:

Горох сушений170 г
Морква1-2 шт.
Цибуля2 шт.
Олія рослинна55 г
Часник1-2 зубчики
Сіль2-3 г
Зелень петрушки60 г

Послідовність приготування:

  • Заздалегідь замочуємо 170 грамів сушеного гороху мінімум на пару годин. Після закінчення часу ставимо його варитися в тій же воді і готуємо на повільному вогні протягом години.
  • Очищаємо 2 ріпчасті цибулини і нарізаємо дрібним кубиком.
  • Одну-дві морквини чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці.
  • Дрібно шаткуємо 60 грам свіжої петрушки і один зубчик часнику.
  • Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо 55 грам рослинного масла і чекаємо, поки розігріється.
  • Викладаємо на сковорідку цибулю і моркву, обсмажуємо до м’якості.
  • Відварений горох розминаємо в пюре, додаємо 2-3 грама солі і обсмажені овочі. Варимо кашу ще хвилин 5.
  • Готову кашу поділяємо по тарілках і подаємо з зеленню і часником.
  • Дієтичний салат з консервованим горошком

    Калорійність салату з консервованим горошком становить 135 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    Інгредієнти:

    Куряча грудка350 г
    Горошок зелений консервований100 г
    Огірки свіжі2-3 шт.
    Кріп свіжий100 г
    Кефір 1 %150 г
    Сільза смаком

    Етапи приготування:

  • Відварюємо в злегка підсоленій воді 350 грам курячої грудки.
  • Коли м’ясо зварилося, нарізаємо його невеликим кубиком.
  • Миємо та ріжемо кубиками 2-3 свіжих огірка.
  • Дрібно шаткуємо 100 грам свіжого кропу.
  • Змішуємо в глибокій ємності всі ці інгредієнти, додаємо 100 грамів консервованого горошку, трохи солі і 150 грам кефіру з низьким відсотком жирності. Гарненько перемішуємо і подаємо на стіл.
  • Літній рагу зі свіжим горошком

    Калорійність річного рагу зі свіжим горохом становить 68 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    Інгредієнти:

    Горошок зелений заморожений200 г
    Картопля350 г
    Цибуля ріпчаста2 шт.
    Олія соняшникова рафінована50 г
    Морква2-3 шт.
    Сільза смаком

    Етапи приготування:

  • Моєму 350 грам картоплі, кладемо в сотейник, заливаємо чистою водою і ставимо на плиту варитися до готовності.
  • Чистимо миємо й нарізаємо кружечками 2-3 морквини.
  • Очищаємо від лушпиння дві ріпчасті цибулини і нарізаємо півкільцями або соломкою.
  • Ставимо на плиту антипригарну сковорідку, наливаємо на неї 10 грам рослинної олії і обсмажуємо моркву протягом п’яти хвилин.
  • Додаємо до моркви 200 грам свіжого горошку, наливаємо 4 столові ложки води, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом п’яти хвилин. Після закінчення часу знімаємо з плити.
  • Коли картопля зварився, очищаємо його від шкірки і ріжемо на часточки.
  • Ставимо на плиту іншу сковорідку, наливаємо 40 грам рослинної олії і обсмажуємо відварену картоплю.
  • Додаємо нарізану ріпчасту цибулю і смажимо до готовності.
  • Далі додаємо морква з горошком і готуємо ще протягом п’яти хвилин. За бажанням, при подачі можна додати свіжу зелень і молодий часник.
  • Харчова цінність та хімічний склад

    Важливо знати про те, що кількість білка в горосі приблизно таке ж, як і в м’ясі. Але на відміну від білка, який знаходиться в м’ясі, рослинний містить всі амінокислоти, які необхідні організму людини для правильної роботи.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    Харчова цінність гороху буде змінюватися в залежності від його виду.

    У 100 грамах зеленого горошку міститься:

    • білків − 7,0 м;
    • жирів − 0,4 г;
    • вуглеводів − 15,6 г;
    • клітковини − 4,31 р.

    У 100 грамах сушеного:

    • білків − 20,4 м;
    • жирів − 3,4 м;
    • вуглеводів − 47,4 г;
    • клітковини – 11,5 р.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    У 100 грамах консервованого:

    • білків – 5,4 м;
    • жирів – 0,6 г;
    • вуглеводів – 7,5 г;
    • клітковини – 0,7 р.

    Також такий продукт, як горох, має цінний хімічний склад.

    НазваЗміст піт. речовин, масова частка в 100 грамах продукту% від денної норми
    Калій998,0 мг49,4%
    Кальцій59,5 мг5,8%
    Кремній89,0 мг78,7%
    Магній86,0 мг18,7%
    Натрій39,0 мг5,5%
    Сірка196,0 мг19,0%
    Фосфор448,0 мг51,4%
    Хлор127,0 мг8,0%
    Алюміній1080,0 мкг4,1%
    Бор229,0 мкг94,1%
    Бром16,0 мкг1,8%
    Ванадій143,0 мкг110,0%
    Германій3,2 мкг1,6%
    Залізо6,8 мг37,0%
    Йод0,700 мкг1,3%
    Кобальт12,1 мкг96,0%
    Літій3,5 мкг4,1%
    Марганець1250,0 мкг65,0%
    Мідь650,0 мкг70,0%
    Молібден84,7 мкг101,3%
    Миш’як0,05 мкг5,2%
    Нікель248,0 мкг69,3%
    Олово15,2 мкг0,9%
    Рубідій12,6 мкг12,6%
    Свинець1,9 мкг18,0%
    Селен14,1 мкг21,2%
    Стронцій81,0 мкг11,0%
    Талій0,02 мкг6,0%
    Титан184,0 мкг22,3%
    Фтор31,0 мкг0,9%
    Хром9,5 мкг19,0%
    Цинк4600,0 мкг32,3%
    Цирконій10,2 мкг21,4%

    Вітаміни і користь

    Незважаючи на те, що горох досить простий продукт, він має істотний вплив на організм людини і може допомогти впоратися з багатьма проблемами здоров’я.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    • Кальцій допомагає зміцнювати і оновлювати кісткову тканину. Активно впливає на обмін речовин, роботу серцево-судинної системи.
    • Магній допомагає знизити ризики інсульту, діабету і захворювань серця.
    • Натрій приводить в норму обмін солі і води в організмі. Приймає участь в контролі артеріального тиску.
    • Калій допомагає організму вивести зайву сіль і рідина, внаслідок чого не відбувається набряків. Може поліпшувати роботу серцевого м’яза, що приводить в норму функції багатьох життєво важливих органів.
    • Фосфор зміцнює кістки, бере активну участь у засвоєнні білків, вуглеводів і жирів. Збирає енергію і тонізує організм в цілому. Підвищує мозкову активність, покращує пам’ять і усуває сонливість.
    • Залізо є каталізатором обміну кисню, сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, є профілактикою анемії, допомагає позбутися від мігрені і головних болів, здатний усунути дратівливість.
    • Цинк бере участь у найважливіших процесах росту і статевого дозрівання людини. Може зміцнювати імунітет, приводити в норму метаболізм нуклеїнових кислот. Забезпечує нормальне функціонування і здоров’я передміхурової залози та інших статевих органів у чоловіків. Підвищує кількість сперматозоїдів і покращує шанси на дітонародження.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    • Мідь сприяє підвищенню здоров’я кісткової тканини, кісток, м’язів, мозку, нирок і печінки. Приводить в норму кровообіг, збільшує стійкість імунної системи перед вірусами.
    • Марганець захищає клітини організму від ушкоджень у разі вмісту заліза більше допустимої норми. Має властивість зміцнювати стінки артерій, запобігає утворенню холестеринових бляшок.
    • Фтор покращує стан і зміцнює кістки, волосся, зуби і нігті. Допомагає кровотворенню, усуває симптоми остеопорозу, допомагає залозу краще засвоюватися, зміцнює імунітет.
    • Вітамін В1 приводить в норму обмін речовин, зміцнює нервові клітини, підтримує роботу травного тракту, запобігає травні розлади.
    • Вітамін В5 є активною частиною окислювальних реакцій, в якійсь мірі забезпечує правильну роботу розумових процесів, допомагає зміцнити пам’ять, справляється з втомою і апатією.
    • Вітамін В7 здатний підвищити загальну витривалість організму людини до фізичних навантажень. Приводить в норму нервову систему, зміцнює її і відновлює нервові клітини. Здатний усунути безсоння і хронічну втому.
    • Вітамін В4 є дуже ефективним засобом запобігання розладів центральної нервової системи. Здатний регулювати функції печінки і запобігати її ожиріння. Має властивість відновлювати тканини внаслідок ушкодження їх алкоголем, наркотиками і агресивними лікарськими засобами.
    • Вітамін В6 є активним учасником обмінних процесів, які націлені на розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Забезпечує організм енергією на весь день, здатний запобігти спазми і судоми м’язів.

    Калорійність гороху: свіжого, консервованого та сухого

    • Вітамін В2 запускає активне формування еритроцитів, бере участь у виробленні гормонів, має захисну функцію для сітківки ока, може підвищувати гостроту зору і відновлювати зорові нерви.
    • Вітамін В9 відповідає за правильний розвиток і ріст організму, надає позитивний вплив на роботу кровоносної та імунної системи, бере участь в травних процесах, допомагає виробляти серотонін і норадреналін, які сприяють поліпшенню емоційно-психічного стану.
    • Вітамін В3 або РР має властивість зміцнювати судини, покращувати формулу крові. Також приводить в норму окислювальні процеси в організмі, прискорює метаболізм, приводить в норму дихальні процеси.
    • Вітамін К приводить в норму згортання крові, є сполучною речовиною між вітаміном D і кальцієм.
    • Вітамін Е здатний чинити антиоксидантну дію, запобігати старіння органів і шкірних покривів раніше часу. Має властивість приводити в норму функції статевої системи.
    • Вітамін А і бета-каротин сприяє поліпшенню обміну речовин, зберігає зір, може відновлювати зорові нерви, допомагає ран на шкірних покривах швидше затягуватися, покращує зовнішній і внутрішній стан шкірних покривів.

    Відео

    Приділіть трохи свого часу і подивіться відео, яке ми пропонуємо. Із нього ви зможете дізнатися про всю користь горошку, про секрети його приготування і про багато іншого.

    Ще радимо почитати про калорійності помідорів. Також корисно буде дізнатися про те, скільки калорій містить мед. А якщо влітку ви любите побалувати себе солодким —динею—, то не зайвим буде почитати і про її калорійності. А ось любителям пива варто дізнатися про те, скільки ж калорій воно містить. І обов’язково приділіть час прочитання статті про —калорійності тушкованої капусти—.

    Сподіваємося, що інформація про калорійність горошку буде корисною та пізнавальною для наших читачів. Також не забувайте писати нам у коментарях свої питання і ділитися своїми знаннями.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!