Калорійність каш: на воді, молоці

Незважаючи на те, що каші зовсім не є яким-небудь ласощами або «фітнес-продуктом», вони незмінно присутні в раціоні кожного з нас. І це правильно, адже у крупах міститься велика кількість різноманітних поживних речовин, і вони приносять незмінну користь організму. Необхідно тільки знати, які з круп варто їсти при схудненні, а вживання яких краще обмежити. Яка калорійність каш в залежності від виду і способу приготування – з цим ми вам допоможемо розібратися в цій статті.

Калорійність і норма вживання

Природно, кількість калорій в тій чи іншій порції каші залежить від великої кількості факторів: наприклад, від способу її приготування (на воді, молоці або бульйоні) або від додавання додаткових інгредієнтів (цукру, масла, сметани тощо). Для початку пропонуємо розглянути калорійність тієї чи іншої каші в «сирому» вигляді (на 100 г):

• вівсяна – 346 ккал;
• гречана – 330 ккал;
• рисова – 348 ккал;
• манна – 327 ккал;
• кукурудзяна – 327 ккал;

• перлова – 324 ккал;
• ячна – 322 ккал;
• пшенична – 317 ккал;
• пшоняна – 350 ккал;
• ячмінна – 325 ккал;
• горохова – 338 ккал.

Дієтологи настійно рекомендують їсти каші вранці або на ланч, уникаючи їх у вечірній час. Так, з’ївши порцію вареної крупи на сніданок, вам надовго вдасться забути про почуття голоду. Що ж стосується норми вживання даного продукту, то разова дієтична порція, знову-таки, за рекомендаціями дієтологів, не повинна перевищувати 150 грам.

Таблиця калорій в залежності від способу приготування

Розглянемо також калорійність тих продуктів, які дуже часто додають до каш:

• 1 ч. л. вершкового масла – 33 ккал;
• 1 ч. л. меду – 28 ккал;
• 1 ч. л. цукру – 33 ккал;
• 1 ч. л. сгущено молока – 40 ккал.

Як використовують в дієтології і для схуднення

Люди, що стежать за своєю фігурою, знають, що крупи є для нашого організму незмінним джерелом «складних» вуглеводів, які надовго вгамовують голод і служать чудовим джерелом енергії. Також їх корисно вживати входять до складу мікро – і макроелементів, вітамінів, клітковини, рослинного білка і т. д.

Більшість круп сприяють виведенню шлаків і токсинів з організму, налагоджують роботу ШКТ, активізують процес «знищення» жирових клітин. Найбільш придатними крупами для людей, бажаючих схуднути, є:

• Вівсяна. Є потужним антиоксидантом. Сприяє засвоєнню білків і амінокислот.
• Гречана. Містить величезну кількість різних мінеральних речовин.
• Манна. При нечастому вживанні в невеликих кількостях здатна якісним чином вплинути на метаболізм.
• Горохова. Містить мінеральні солі і клітковину.
• Пшоняна. В її складі є марганець, цинк, мідь, нікотинова кислота та інші корисні речовини.

• Пшенична. Здатна поліпшити зовнішній вигляд шкіри, знизити вміст «шкідливого» холестерину в організмі, налагодити обмін речовин.
• Ячна, перлова. Нормалізують роботу кишечника, допомагають справлятися з проблемою запорів.
• Рисова. Необхідно врахувати, що реальну користь організму може принести тільки неочищений бурий рис. У ньому міститься безліч вітамінів, крохмаль, клітковина, а також він здатний якісно очищати кишечник. Білий рис, як правило, навпаки, вживається для набору маси тіла.
• Кукурудзяна.

При покупці тієї або іншої крупи також необхідно врахувати, що:

• Зерна повинні бути великими і цілими, без будь-яких сторонніх домішок і пилу.
• Не варто купувати продукт, на упаковці якого є напис «швидкого приготування». Якщо крупи можна приготувати менш, ніж за 10 хвилин, це означає, що вони піддавалися певній обробці, з-за якої вміст корисних речовин у них, ймовірно, значно знизилося.

При приготуванні «дієтичних» каш також необхідно звернути увагу на наступне:

• крупи слід варити виключно на воді (якщо ж нестерпно хочеться каші з молоком, вибирайте для цього той, що має найменшу жирність);
• не варто додавати в них масло, цукор і т. д.

Популярні рецепти каш

Представляємо вашій увазі декілька цікавих варіантів приготування і подачі круп.

Каша пшоняна з корицею і яблуками (калорійність – 95 ккал у 100 г)

Інгредієнти:

Приготування:

Вівсяна каша на воді з сухофруктами і медом (калорійність – 115 ккал у 100 г)

Інгредієнти:

Приготування:

Пластівці необхідно залити водою і відварити до готовності. Потім додати мед і родзинки (можна також додавати будь-які інші сухофрукти—).

Перловка з овочами (калорійність – 83 ккал у 100 г)

Інгредієнти:

Приготування:

Склад і харчова цінність популярних круп

Гречана

• білки – 12,7 м;
• жири – 3,4 м;
• вуглеводи – 56,9 г;
• харчові волокна – 11,4 г;
• вода – 13,2 р.

Вітаміни:

• А (ретинол);
• B1 (тіамін);
• бета-каротин;
• B2 (рибофлавін);
• B9 (фолієва кислота);
• B6 (піридоксин);
• Е (токоферол);
• С (аскорбінова кислота);
• РР.

Основні макро – і мікроелементи:

• кальцій;
• натрій;
• магній;
• фосфор;
• сірка;
• залізо.

Вівсяна

• білки – 2,4 г;
• жири – 6,2 г;
• вуглеводи – 59,6 г;
• харчові волокна – 8,3 г;
• вода – 12,3 р.

Вітаміни:

• А (ретинол);
• B1 (тіамін);
• Н (біотин);
• бета-каротин;
• B2 (рибофлавін);
• B5 (пантотенова кислота);
• B6(піридоксин);
• B9 (фолієва кислота);
• РР.

Основні макро – і мікроелементи:

• магній;
• сірка;
• кальцій;
• цинк;
• кремній;
• натрій;
• калій;
• фосфор;
• залізо.

Рисова

• білки – 7,3 м;
• жири – 1,1 г;
• вуглеводи – 74,3 г;
• харчові волокна – 4,1 г;
• вода – 13,5 р.

Вітаміни:

• B1 (тіамін);
• Н (біотин);
• B2 (рибофлавін);
• В4 (холін);
• B5 (пантотенова кислота);
• B6 (піридоксин);
• B9 (фолієва кислота);
• Е (токоферол).

Основні макро – і мікроелементи:

• марганець;
• кальцій;
• сірка;
• магній;
• мідь;
• натрій;
• фтор;
• калій;
• залізо.

Пшоняна

• білки – 11,6 г;
• жири – 2,9 м;
• вуглеводи – 66,8 г;
• харчові волокна – 4,1 г;
• вода – 13,1 р.

Вітаміни:

• А (ретинол);
• B1 (тіамін);
• Н (біотин);
• B2 (рибофлавін);
• B9 (фолієва кислота);
• бета-каротин;
• B6 (піридоксин);
• Е (токоферол);
• бета-каротин;
• РР.

Основні макро – і мікроелементи:

• калій;
• фосфор;
• йод;
• мідь;
• цинк;
• хлор;
• залізо;
• кальцій;
• марганець;
• магній;
• фтор.

Манна

• білки – 9,9 г;
• жири – 1,1 г;
• вуглеводи – 70,8 м;
• харчові волокна – 3,5 м;
• вода – 13,9 р.

Вітаміни:

• B1 (тіамін);
• B9 (фолієва кислота);
• Е (токоферол);
• B2 (рибофлавін);
• B6 (піридоксин);
• РР.

Основні макро – і мікроелементи:

• хлор;
• йод;
• мідь;
• цинк;
• сірка;
• натрій;
• фосфор;
• кальцій;
• залізо.

Користь продукту

Користь каш для нашого організму є незаперечною. Пропонуємо розглянути найбільш значущі корисні властивості часто вживаних нами каш.

Гречана:

• нормалізує тиск;
• сприяє виведенню «шкідливого» холестерину з організму;
• покращує стан нервової системи;
• позбавляє від безсоння;
• сприятливо впливає на прохідність судин.

Рисова:

• сприяє активному виведенню шлаків і токсинів;
• ефективна при боротьбі з діареєю.

Вівсяна:

• нормалізує рівень кислотності в ШКТ;
• покращує настрій;
• покращує згортання крові;
• сприятливо впливає на роботу нирок;
• зменшує рівень «шкідливого» холестерину.

Пшоняна:

• покращує стан волосся, шкіри і нігтів;
• покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• зміцнює кістки і зуби;
• нормалізує роботу серцевого м’яза.

Перлова:

• покращує обмін речовин;
• активізує мозкову діяльність;
• активізує захисні функції організму;
• сприяє активному виробленню колагену;
• виводить токсини.

Манна:

• захищає органи ШКТ від негативного впливу;
• покращує стан шкіри.

Ячна:

• покращує роботу печінки;
• бореться з «шкідливим» холестерином і бляшками бляшками.

Відео про користь і шкоду каш для схуднення

У цьому відео докладно розказано про те, які каші сприяють схудненню, а які – ні, і коли краще їх вживати.

А яка ваша улюблена каша? Чи є у вас якісь секрети її приготування? Залишайте свої коментарі на цей рахунок. Читайте докладніше про калорійності і користь інших популярних продуктів: наприклад, соєвого соусу—, фісташок, кабачкової ікри, морської капусти або оселедця.