Квасоля є досить унікальним продуктом, завдяки вмісту в ній цілого комплексу вітамінів і мінералів. До того ж, ця рослина володіє відмінними дієтичними властивостями, так як має невисоку калорійність.
Так давайте ж розберемося в тому, яку користь може принести ця рослина різних видів. А також дізнаємося про те, скільки калорій в квасолі і які страви з неї є найбільш популярними.
Калорійність і норма споживання цього продукту
Калорійність сухий (неприготовленной) червоної квасолі становить 298 кілокалорій на 100 грам продукту. Але коли даний продукт піддається термообробці, він має властивість збільшуватися в два рази. Але також і калорійність піддається змінам. Таким чином, калорійність вареної краснойфасоли зменшується до 128 кілокалорій на 100 грам.
Важливо знати про те, що показник калорій у червоній виду значно нижче, ніж у білого, хоча за складом вони практично ідентичні. Калорійність сухої білої квасолі становить 352 кілокалорії на 100 грам продукту.
Найменшим показником калорійності має стручкова квасоля. Її показник становить лише 24 кілокалорії на 100 грам продукту. І саме такий вигляд даного рослини засвоюється організмом найбільш легко і швидко. Це відбувається з-за того, що в стручкової квасолі міститься велика кількість клітковини і маленька кількість білка. Це ж речовина допомагає організму виводити шлаки і токсини.
Також стручкова квасоля містить у собі більше вітамінів і більше води, ніж інші види цієї рослини. Саме тому її рекомендують вживати при схудненні.
Також досить популярні в дієтичних цілях і консервовані боби. Її показник калорійності буде залежати від виду рослини. Таким чином, калорійність білої консервованої квасолі становитиме 98 кілокалорій на 100 грам. А ось цей же показник у консерви з червоною квасолею складе 82 кілокалорії на 100 грам.
Таблиця калорій в залежності від виду
| Продукт | Кількість кілокалорій на 100 грам |
| Біла квасоля | 352 ккал |
| Червона | 298 ккал |
| Свіжозаморожена в упаковці | 38 ккал |
| Консервована | 98 ккал |
| Стручкова | 24 ккал |
Як використовують в дієтології і для схуднення
Не дивно, що бобові досить часто використовують в дієтології. До того ж, велика кількість дієт базується саме на цьому продукті. Дієтичними властивостями квасоля наділяють особливі ферменти, які входять до складу цієї рослини.
Квасоля має наступні властивості, які допомагають в схудненні:
- білок легко засвоюється;
- продукт швидко насичує організм;
- прискорює обмін речовин;
- блокує вуглеводи в кишечнику;
- знижує рівень цукру в крові;
- виробляє гормон придушення апетиту;
- очищає кишечник.
Отже, білок, який міститься в даному рослині, досить просто засвоюється організмом людини, тому дієтологи часто рекомендують в дієтах замінювати рибу і пісне м’ясо саме даною рослиною.
Завдяки наявності у складі деяких макроелементів і мікроелементів значно прискорюється обмін речовин. Саме тому людина швидше і простіше худне.
Наявність клітковини допомагає швидше насичувати організм, а також сприяє кращому засвоєнню інших продуктів.
Вживання квасолі уповільнює засвоєння вуглеводів і зупиняє всмоктування цукру в кров. Таким чином, людина не набирає вагу. Також з-за цього рівень цукру в крові не підвищується і блокується викид інсуліну, тому почуття голоду з’являється не скоро.
Також бобові рослини часто використовують в косметології. Кошти з цього рослини допомагають шкірі стати світліше і рівніше.
Крім цього, рослина має відмінні смакові якості, і воно прекрасно поєднується з більшістю інших продуктів.
Також завдяки низькій калорійності при вживанні можна зберегти струнку фігуру.
Популярні страви з цим продуктом
Лобіо з червоною квасолею
Калорійність лобіо з червоної квасолі становить 88,9 кілокалорій на 100 грам продукту.
Інгредієнти
| Продукт | Кількість |
| Квасоля червона | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 1-2 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Томатна паста | 80 г |
| Борошно пшенична | 30 г |
| Рослинна олія | 35 мл |
| Хмелі-сунелі | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Цукор | 2-3 г |
| Перець | за смаком |
| Часник | 1-2 зубчики |
| Зелень (кріп, петрушка, кінза) | 70 г |
Послідовність приготування
Тушкована курка зі стручковою квасолею
Калорійність тушкованої курки зі стручковою квасолею становить 120,8 кілокалорій на 100 грам продукту.
Інгредієнти
| Продукт | Кількість |
| Філе куряче | 250 г |
| Квасоля стручкова (заморожена) | 250 г |
| Помідор | 1-2 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Часник | 1-2 зубчик |
| Кріп | 35 г |
| Петрушка | 35 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Олія рослинна | 40 г |
Послідовність приготування
Консервована квасоля на зиму
Калорійність консервованої квасолі становить 98 кілокалорій на 100 грам продукту.
Інгредієнти
| Продукт | Кількість |
| Квасоля | 500 г |
| Помідори | 500 г |
| Перець болгарський | 500 г |
| Перець гострий (за бажанням) | 1-2 шт. |
| Морква | 2-3 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 2-3 шт. |
| Олія рослинна | 280 р |
| Оцет 9% | 75 г |
| Сіль | 10 г |
Послідовність приготування
Харчова цінність та хімічний склад цього продукту
Хімічний склад
Хімічний склад будь-якого продукту, що визначає його властивості та характер впливу на організм людини. В хімічному складі квасолі можна знайти значну кількість заліза, цинку, калію, марганцю та інших елементів. Давайте ознайомимося з повним переліком.
| Хімічний елемент | Кількість в мкг |
| Цинк | 3230 |
| Залізо | 5915 |
| Фтор | 41,04 |
| Йод | 11,05 |
| Фосфор | 469,2 |
| Калій | 1080,2 |
| Натрій | 37,1 |
| Кальцій | 139,15 |
| Молібден | 38, 05 |
| Кобальт | 19,20 |
| Магній | 101,1 |
| Марганець | 1331,13 |
| Мідь | 579,06 |
Харчова цінність
Харчова цінність являє собою комплекс показників, які забезпечують організм людини енергією і здатність правильно функціонувати.
| Вміст у 100 грамах продукту | % від добової норми споживання | |
| Калорії | 298 ккал | 21.1 % |
| Білки | 21 г | 25.6 % |
| Жири | 2 г | 3.1 % |
| Вуглеводи | 61 г | 48.5 % |
| Харчові волокна | 13.4 р | 61 % |
| Вода | 14 г | 0.55 % |
Вітаміни і користь продукту
Квасоля має в своєму складі чудовий і дуже корисний комплекс вітамінів і мінеральних речовин, які просто необхідні організму людини для правильного та повноцінного функціонування.
- В даному рослині міститься багато вітамінів групи В.
- Наприклад, вживши в добу 100 грам рослини, можна отримати добову норму фолієвої кислоти, або вітаміну В9, який приводить в норму роботу нервової системи.
- Також в цих 100 грамах буде міститися 20% добової норми вітаміну В5, який має ноотропну та седативну дію, підвищує працездатність людини, покращує пам’ять і увагу.
- Весь комплекс корисних речовин сприяє кращій роботі нервової системи і головного мозку. Також він підвищує стресостійкість та метаболізм.
- За допомогою вітаміну РР можна привести в норму рівень цукру і холестерину в крові.
- Вітамін Е чинить антиоксидантну дію.
- Завдяки мінеральним речовинам, що містяться в складі, людина може поліпшити стан волосся, нігтів, шкіри, зубів, зміцнити кістки.
- Також вживання даного продукту зміцнює м’язи і покращує роботу серцевого м’яза і оздоровлює кровоносні судини.
- Вживання підвищує активність головного мозку, покращує склад крові, приводить в норму обмінні процеси і допомагає організму вивести надлишки солі.
- Страви з цієї рослини допомагають усунути загострення ниркових захворювань.
- Завдяки сірці сприяє захисту від маси інфекцій.
- Залізо в складі допомагає формувати еритроцити і переправляти кисень з легень по всьому організму.
- Часто використовують як профілактичний засіб від гіпертонії, атеросклерозу, серцевих захворювань і пієлонефриту.
- Регулярне вживання цієї рослини допоможе зміцнити імунітет.
- Даний продукт приводить в норму обмін речовин.
- Завдяки цинку допомагає привести в порядок вуглеводний обмін.
- Вміст міді допомагає врегулювати вироблення гемоглобіну і адреналіну.
- Через вміст у складі аргініну рослина дуже корисно людям, які страждають на цукровий діабет.
- Калорійність страв, які можна приготувати з цієї рослини, буде не дуже великий. А ось їх поживність значно перевищує перший показник. Тому можна сміливо використовувати дану рослину при схудненні.
- Дієтологи часто призначають варену квасолю при ожирінні.
| Вітаміни | Кількість в мг |
| Вітамін В1 | 0.46 мг |
| Вітамін В2 | 0.17 мг |
| Вітамін В9 | 86.03 мг |
| Вітамін РР | 2.04 мг |
| Вітамін Е | 3.91 мг |
Відео
Подивившись це відео, ви дізнаєтеся про те, як схуднути за допомогою даного продукту на 5 кілограм за тиждень без важких дієт і виснажливих тренувань.
Також рекомендуємо дізнатися про —калорійності соєвого соусу—. А може, ви часто їсте лимони? Тоді швидше читайте статтю про правильність їх вживання. Ну а може, вам буде цікава інформація про —калорійності полуниці—? І не обійдіть своєю увагою статтю про те, як правильно вживати сьомгу—.
На цьому і будемо закінчувати нашу цікаву статтю по цій темі. Сподіваємося, що дана стаття буде дуже корисна для наших читачів. А ось якщо залишились запитання або, може, ви хочете поділитися своїм досвідом вживання цього продукту – пишіть про це в коментарях.
