Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Погодьтеся, що макаронні вироби мало співвідносяться з таким поняттям як дієта. Бажаючі схуднути люди нерідко уникають вживання цього продукту. Але насправді макарони як раз не є таким вже шкідливим продуктом. У них є і переваги – досить низький вміст насичених жирів, мінімальна наявність натрію, відсутність цукру і велику кількість вітаміну В1. Калорійність ж макаронів залежить від декількох, і зараз дізнаємося про них більш докладно.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Калорійність макаронів в основному залежить від сорту пшениці, яка використовується для їх приготування і від способу виготовлення. Більш дешеві сорти з нетвердих сортів пшениці містять більша кількість швидких вуглеводів, які прямо пов’язані з більшою калорійністю. Калорійність відварених макаронів з твердих сортів пшениці на 100 г продукту нижче, оскільки вони містять меншу кількість вуглеводів.

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Калорійність макаронів, як правило, вказується на упаковці і становить в середньому 350 ккал. Але на упаковці мова йде про калорійності сухих макаронів, тому за розрахунок калорійності готового страви ця цифра не береться, а от щоб дізнатися, скільки калорій у варених макаронах, треба знати співвідношення сухих і готових макаронів. Воно складає 1 до 2, тому якщо зазначену на упаковці цифру поділити на 2, ми отримаємо калорійність приготованого продукту. В даному випадку це буде 175 ккал.

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Стандартної денний порцією вважається 200 г макаронів або половина невеликий тарілки – це норма для дорослої середнього складання людини. Якщо є схильність до набору ваги, то макарони можна їсти кілька разів на тиждень. Якщо ви знаходитесь на дієті і хочете не поправитися, то максимальна порція макаронів в готовому вигляді в день – це 100 г (в сухому вигляді 50 г).

Знову ж таки, треба прикинути, скільки калорій знаходиться у ваших улюблених стравах – їдете ви макарони з молоком, з сиром або з соусами – і в залежності від цього завжди знати свою норму споживання.

Одну цифру для всіх назвати неможливо. Але можна розглянути, скільки калорій в різних видах макаронів.

Таблиця калорій в залежності від виду

Пропонуємо вашій увазі невелику таблицю, по якій ви можете зрозуміти, наскільки відрізняється калорійність макаронів (100 г готового продукту) в залежності від страви, яку буде з них приготовлено (мова йде про тверді сорти пшениці):

Калорійність варених макаронів без додаткових інгредієнтів112 – 170 ккал
Калорійність макаронів Барилла (Barilla) варених112 ккал
Суп з вермішеллю90 ккал
Макарони з морепродуктами110 ккал
Макарони з соусами типу болоньєзе200 ккал
Макарони з яловичиною215 ккал
Макарони зі свининою225 ккал
Макарони по-флотськи230 ккал
Макарони з куркою290 ккал
Макарони з твердим сиром330 ккал

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Як використовують в дієтології і для схуднення

Питання про вживання макаронів ми залишимо відкритим і надамо вирішувати вам, бо ми всі різні, з різним метаболізмом, вагою, смаками.

Макарони у багатьох людей є незамінною частиною їх меню. Адже їх просто готувати, з ними можна придумати багато страв, крім того, це дуже смачно. —Чи входять макарони в список низькокалорійних продуктів для схуднення—? І так, і ні. Судіть самі: найбільший нюанс укладений у сорті макаронів. Якщо вони зроблені зі звичайної борошна для випічки – це величезна кількість швидких вуглеводів, які дають нам достатньо енергії, але якщо ми не в змозі її витратити – вона відкладається на наших боках. До речі, італійці не називають пастою те, що зроблено з м’яких сортів, вони знають, що виходить клейка маса, яка тільки зіпсує фігуру.

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Макарони з твердих сортів – інша справа. Вони повільно перетравлюються, даючи організму можливість повільно отримувати потрібну енергію і так само повільно її витрачати, в результаті вона не стає жиром. Якісні макарони не дуже калорійні і корисні, а по калоріях вони близькі до гречки, а гречка при дієтах цілком можлива.

Важливий показник здорового продукту – глікемічний індекс (швидкість засвоєння вуглеводів і відповідно підвищення рівня цукру). Вибираючи макарони, необхідно дивитися на цей фактор. Чим він нижчий, тим ви спокійніше можете вживати макарони без ризику для здоров’я.

Калорійність також залежить від способу приготування. Якщо пасту переварити, ми підвищимо глікемічний індекс і набір вуглеводів. Якщо ми хочемо зробити страву більш дієтичним, тоді потрібно вибрати хороший продукт і зварити його, як кажуть, кулінари, аль денте, тобто трохи не доварив, щоб центр залишився твердоватым і навіть злегка похрустывал. Для цього час, вказаний на упаковці, потрібно зменшити на пару хвилин.

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Говорячи про дієту, також потрібно врахувати час їжі. Вранці, наприклад. Вам необхідний запас енергії на цілий день, і тут паста доведеться як не можна до речі, а от якщо є її ввечері, то тут набір ваги гарантовані.

Також потрібно розуміти, з чим ви готуєте макарони. Якщо ви потім рясно польете їх маслом, м’ясним соусом або потрете зверху сир, ви отримаєте велику кількість калорій, і тут про дієту говорити не доведеться. Але якщо ви зробите м’яку нежирну заправку з тушкованих овочів або спецій, це зовсім інша справа.

Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

Популярні страви з цим продуктом

Страв з макаронів можна приготувати безліч: паста з м’ясною підливою, запіканка з сиром, фаршем, паста з овочами, з яйцями, з беконом, з грибами, з куркою, з тюфтельками і навіть з сьомгою. При цьому треба розуміти, що калорійність сьомги—, наприклад, додасть макаронів додаткових корисних мікроелементів. А самий низькокалорійний продукт – це супи— з використанням макаронів. Але, напевно, найпростіші, популярні і дуже швидкі для приготування страви – це такі:

Макарони по-флотськи

Вам знадобиться:

макарони200 г
фарш400 г
цибуля ріпчаста1 шт.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
рослинна олія2 ст. л.
томатна паста3 ст. л.

Приготування:

  • Змастіть сковороду рослинною олією, покладіть дрібно порізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
  • Додайте фарш і смажте до семи хвилин, помішуючи.
  • Додайте томатну пасту, кілька ложок води, посоліть, поперчіть і тушкуйте на повільному вогні хвилин 10.
  • В цей час відваріть макарони, викладіть їх до фаршу і перемішайте.
  • Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Калорійність макаронів по-флотськи в 100 г: з яловичим фаршем – 136 ккал, з курячим фаршем – 280 ккал, зі свинячим – майже 300 ккал.

    Макарони з сиром

    Вам знадобиться:

    макарони250 г
    вершкове масло50 г
    борошно1 ч. л. з верхом
    сільза смаком
    перецьза смаком
    молоко2 скл.
    тертий сир2 скл.
    зелена цибуляза бажанням

    Приготування:

  • Відваріть макарони по інструкції.
  • В іншій каструлі розтопіть вершкове масло, засипте борошно, сіль і перець, перемішати, поступово вливайте молоко і варіть, поки маса не стане густою.
  • Додайте сир, розмішайте до розплавлення.
  • Злийте воду з макаронів, залийте їх сирним соусом, перемішайте. Можна прикрасити зеленою цибулею.
  • Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Калорійність макаронів з сиром: 164 ккал в 100 р.

    Макаронна запіканка з грибами

    Вам знадобиться:

    макарони300 г
    сир100 г
    гриби450 г
    помідори2 шт.
    цибуля1 шт.
    часник2 зубці
    сушений базилік1 ч. л.
    сільза смаком
    перецьза смаком
    оливкова олія1 ст. л.
    молоко500 мл
    твердий сир100 г
    вершкове масло2 ст. л.
    борошно2 ст. л.

    Приготування:

  • Відваріть макарони по інструкції, злийте воду.
  • Наріжте дрібно цибулю і часник.
  • Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте цибулю з часником до м’якості.
  • Додайте гриби і обсмажуйте, поки не піде вся рідина.
  • Облийте помідори окропом, потім холодною водою, очистіть їх від шкірки. Наріжте кубиками, додайте до грибів, посоліть, поперчіть і додайте базилік.
  • Тушкуйте, помішуючи, хвилин 10.
  • Для соусу розтопіть масло, всипте борошно і помішуйте 5 хв. Потроху вливайте молоко, добре розмішуючи. Доведіть до кипіння і варіть 5 хв., щоб загусло.
  • Натріть сир і додайте в соус, розмішайте до розчинення.
  • Змішайте макарони з соусом. Викладіть половину порції в форму для запікання, зверху покладіть обсмажені гриби і знову половину макаронів. Натріть сир і присипте зверху.
  • Поставте в розігріту духовку на 30-40 хв при 180 ° С.
  • Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Калорійність в 100 г – 97 ккал.

    Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Харчова цінність відварних макаронів з твердих сортів пшениці:

    • білки – 11,5 г;
    • жири – 2,9 м;
    • вуглеводи – 67;
    • клітковина – 0,1;
    • вода – 13 р.

    Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Калорійність в 100 г – 345 ккал.

    Продукт містить дуже багато вуглеводів при порівняно невисокій калорійності.

    Хімічний склад:

    • вітамін А;
    • вітамін В1, В2, В5, В6, В9, Н, РР;
    • вітамін Е;
    • кальцій;
    • хлор;
    • фосфор;
    • натрій;
    • калій;
    • сірка;
    • магній;
    • цинк;
    • кремній;
    • мідь;
    • йод;
    • хром;
    • молібден;
    • марганець;
    • кобальт;
    • залізо;
    • насичені жирні кислоти;
    • крохмаль.

    Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Вітаміни і користь продукту

    Ми розповімо про користь макаронів в чистому вигляді, решта залежить від того, що ви додаєте:

    • група вітамінів У важлива для збереження енергії в організмі;
    • білок, що знаходиться в макаронах, сприяє догляду жиру, але не м’язової маси;
    • клітковина виводить з організму токсини, нормалізує роботу кишечника;
    • макаронні вироби перешкоджають появі почуття голоду;
    • вітаміни в макаронах знижують втому, зміцнюють нервову систему, покращують стан шкіри, колос, нігтів.

    Калорійність макаронів: відварних, по флотськи, з сиром

    Відео

    У цьому відеоматеріалі ми почуємо про енергію продуктів і чому не товстіють від макаронних виробів.

    Якщо ми хочемо постройнеть, стати витривалішими і здоровіше, то треба знати, що в цьому питанні одним з найважливіших моментів є правильне харчування. Кидаючись в тижневі строгі дієти, ми у муках скидаємо зайві кілограми, але при відсутності спланованого і довгострокового підходу вони з’являються знову і досить швидко, при цьому від відсутності необхідних організму речовин починають випадати волосся, погіршується шкіра, наступають гормональні збої. І нічого хорошого в цьому немає.

    Найкраще в прагненні схуднути – це налагодження системи здорового харчування. Багато хто думають, що якщо людина не буде ходити голодний, то вага ні за що не піде. Насправді це далеко не так. Якщо досягти грамотної добової норми калорій, то вага буде зникати досить ефективно. —Як навчитися рахувати калорії для схуднення—? Досить просто. Для цього необхідно визначити свій добовий витрата енергії і скласти своє власне меню з правильним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів і з оптимальним підрахунком калорій.

    Макарони, локшину, макарони, вермішель або пасту – ці вироби люблять всі і незважаючи на любов? також побоюються цього продукту, вважаючи, що це – прямий шлях до ожиріння. Ми спробували розповісти вам, чому це не так. І макарони зовсім не винні в тому, що ми гладшаємо. Тому розбираємося з калоріями, прикидаємо, скільки і коли, і худнемо на здоров’я з улюбленими продуктами. Дуже хочеться почути підтвердження наших слів з ваших історій. Пишіть нам.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!