Рахувати калорії нескладно, але щоб це робити, потрібно знати, скільки їх міститься в тих чи інших продуктах. Саме з цієї причини ми хочемо розповісти про один дуже важливий і дуже спірному продукт – свинині. Скільки калорій в ній міститься, як її краще приготувати і в яких дозах можна вживати – відповіді на ці запитання ви дізнаєтеся прямо зараз!
Калорійність і норма споживання
Свинина за статистикою вважається найбільш затребуваним продуктом. Вона перевершує навіть курку та яловичину! І це незважаючи на той факт, що тим, хто сповідує іслам і іудаїзм, заборонено їсти цей продукт.
Калорійність сирого м’яса свині на 100 грам становить 259 калорій. Дивно, правда? Чомусь багато людей переконані в тому, що свинина – це висококалорійний продукт, але це омана з’явилося, швидше за все, з-за жирових прошарків, які є в цьому м’ясі. Однак свинина досить калорійний продукт і, більш того, його ще вважають дієтичним, але про це ми поговоримо нижче.
Яка ж норма споживання свинини? У сирому вигляді її, звичайно ж, ніхто не їсть. Та й готувати це м’ясо потрібно з обережністю. Якщо в яловичині ви можете їсти напівсире м’ясо, то зі свининою такого допустити не можна.
Вся справа в бактеріях і глистів, яких у свинині дуже багато і при недостатній термообробці продукт може сильно нашкодити вашому організму. Норму споживання сирого варіанту ми визначати не будемо, а ось про смаженої, вареної і інших варіаціях ми поговоримо нижче.
Калорійність смаженої свинини
У 100 грамах смаженої свинини міститься 489 калорій. Так, цей вид приготування в цілому не можна назвати дієтичним, тому, якщо ви дотримуєтеся дієти або хочете схуднути, не варто з’їдати більше 150 грамів цього продукту (а краще і зовсім обмежитися 100 грамами). І обов’язково їжте свинину (як і будь-яке інше м’ясо) не з щільними гарнірами, а з овочами. Це м’ясо ідеально поєднується з салатом зі свіжих помідорів і огірків з зеленню.
Калорійність вареної свинини
Варити свинину люблять ті, хто сидить на дієті. В основному, це не так смачно, як у смаженому вигляді, але якщо зварити її в бульйоні, з цибулею, лавровим листом, запашним перцем і овочевою приправою – вийде дуже навіть смачно! А головне, калорійність відвареної свинини буде нижче, ніж у смаженої, а саме – 375 калорій на 100 грам. Нормою споживання такого продукту буде приблизно 150-170 грамів. В цілому, свинину в будь-якому вигляді краще їсти вдень, а не вранці або ввечері, а також буде достатньо їсти це м’ясо 1-2 рази на тиждень, чергуючи його з іншими видами, з яловичиною або куркою, наприклад. А ось варену свинину, до речі, можна їсти з гарніром, але в невеликих кількостях. Приміром, 150 грам пюре або каші і 80-100 грам вареної свинини.
Калорійність запеченої свинини
Свинину люблять запікати. Наприклад, у пиві виходить дуже смачна свиняча рулька. Цей продукт хоч і не дуже калорійний, але містить у собі жировий прошарок, тому з ним варто бути обережніше. Калорійність цього продукту на 100 грам складе приблизно 226 калорій. Такого м’яса ви можете з’їсти до 180 грам максимум, а якщо дотримуєтеся дієти – не більше 130 грам. Дуже смачно вона виходить з різними соліннями – грибочками, огірками та помідорами.
Калорійність тушкованої свинини
Калорійність свинини в тушкованому вигляді на 100 грам містить у собі 168 калорій. Цей варіант приготування набагато корисніше, ніж, наприклад, смажена свинина. Його часто подають з пюре або овочевим рагу – виходить дуже смачно. Також варто згадати улюблені страви багатьох – котлетки і шашлик з цього м’яса. Наприклад, калорійність шашлику з свинини складе 218 калорій, а гуляш з цього м’яса – 148 калорій.
Найкраще зупиняти свій вибір саме на гуляш, а якщо дуже любите шашлик, з’їдати до 150 грамів цього продукту, щоб не нашкодити організму. А ось калорійність котлет із свинини складе навіть більше, ніж у шашлику – 231 калорію. Ось з цим блюдом краще бути обережними. Особливо, враховуючи той факт, що смажаться котлети на олії.
Як використовують в дієтології і для схуднення
Так як калорійність у свинини велика тільки в смаженому вигляді, цей продукт не можна називати висококалорійним. Більш того, калорійність завжди залежить від того, яку частину ви готуєте, як маринуете і в чому, а не тільки від виду приготування. Безумовно, в гострому маринаді з томатної пасти і спецій свинина вийде менш калорійною, ніж у майонезному або сметанному маринаді.
Те ж саме стосується шашлику – для нього зазвичай вибирають не сильно жирні частини свині, щоб можна було спокійно відкушувати м’ясо. Приміром, пісними і нежирними вважаються корейка, окіст, грудинка, лопатка і поперекова частина.
А рулька, шийка і гомілку мають жировий прошарок, і тому ці частини краще не вживати під час дієти або готувати їх максимально пісним чином. Крім цієї інформації, ми зібрали для вас ще трохи цікавих фактів про свинину і те, як про неї говорять дієтологи.
- Деякі дієтологи стверджують, що свинина набагато корисніше, ніж всіма улюблена яловичина. Навіть свинячий жир (а іноді саме він) може принести здоров’ю людини багато користі, але все залежить від якості м’яса і від того, в яких пропорціях вживається продукт.
- До речі, якщо говорити про чистий свинячому салі, то дієтологи кажуть, що людині потрібно з’їдати не менше 15 і не більше 30 грамів сала кожен день, тому що в ньому містяться корисні жирні кислоти, необхідні організму для нормального функціонування. Також сало допомагає підвищити імунітет і зміцнити стінки судин.
- Білок, який міститься у свинині, засвоюється організмом людини набагато краще, ніж той білок, що міститься в яловичині. З цієї причини свиняче м’ясо можна зустріти в дитячому харчуванні, а так само його рекомендують вживати тим, хто переніс серйозне захворювання або операцію.
- Як ми вже говорили, для схуднення краще всього вибирати пісні і нежирні частини тіла свині, такі як окіст або грудинку. Якщо ви будете дотримуватися правильного харчування, будете поєднувати його з тренуваннями та активним способом життя, свиняче м’ясо в обідній час з овочами буде для вас чудовим доповненням, щоб привести тіло в порядок і при цьому зберегти здоров’я.
- Свинина дуже добре підходить до вживання в холодну пору року. Вона наповнює організм корисними речовинами, зміцнює судини і при цьому не навантажує організм. Харчова цінність у неї досить висока, тому людина ще довго після того, як з’їсть шматочок свинини, не захоче їсти.
Популярні страви: 3 простих рецепта
Приготувати свинину можна по-різному: замаринувати, посмажити, зварити, згасити. Ми вирішили зібрати для вас кілька цікавих рецептів, які стовідсотково не залишать вас байдужими. Всі вони дуже прості, і кожен зможе повторити хоча б одне з цих страв. Приємного вам апетиту!
Свинина з картоплею
Інгредієнти:
| Свинина | 800 г |
| Картопля | 800 г |
| Цибуля | 2 шт. |
| Масло | 5 ст. л. |
| Майонез | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Процес приготування:
Макарони зі свининою в томатному соусі
Інгредієнти:
| Макарони | 600 г |
| Свинина | 400 г |
| Помідори у власному соку | 100 г |
| Томатна паста | 2-3 ст. л. |
| Масло | за смаком |
| Спеції | за смаком |
| Сіль і перець | за смаком |
Процес приготування:
Свинячий бефстроганов
Інгредієнти:
| Свинина | 500 г |
| Цибуля | 1 шт. |
| Борошно | 1 ст. л. |
| Сметана | 100 г |
| Молоко | 150 мл |
| Вершкове масло | 50-60 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Процес приготування:
Харчова цінність та хімічний склад
Приготування такого продукту, як свинина вимагає часу. Принаймні, ви повинні бути впевнені, що м’ясо готове і не залишилося ні одного сирого ділянки. Якщо ви все зробили правильно, цей продукт принесе вам і вашому організму, в цілому, багато користі. Харчова цінність у свинячого м’яса дуже висока, як і енергетична. Та й хімічний склад сповнений вітамінів і корисних мікро-і макроелементів. А саме:
- вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9, В12);
- вітамін С;
- вітамін А;
- магній;
- кальцій;
- калій;
- фосфор;
- йод;
- натрій;
- цинк;
- сірка;
- залізо;
- марганець;
- селен;
- мідь.
Харчова цінність:
- білки – 19.4 р (23.66 % від норми);
- жири – 7.1 г (10.92 % від норми);
- вуглеводи – 0 (0 % від норми);
- харчові волокна – 0 (0 % від норми);
- вода – 72.4 р (2.83 % від норми).
Корисні властивості
Цей продукт рекомендують вживати на дієтичному харчуванні. Він відмінно зберігає відчуття ситості і не дає людині зголодніти протягом 3-5 годин! Більш того, свинину рекомендують вживати тим, хто переніс серйозне захворювання, операцію, і відновлюється після хвороби.
Варто вживати з обережністю, в невеликих кількостях, але кожен день – протягом трьох або чотирьох днів (приблизно за 80 грам в день). І ви помітите, як швидко відчуєте себе краще. Навіть після простудного захворювання свинина додасть сил і тонусу вашому тілу.
Для чоловіків свинина хороша тим, що сприятливо впливає на потенцію і допомагає відновитися після важкого дня. Це м’ясо також відмінно справляється з хронічною втомою. Якщо ви постійно изматываетесь на роботі, їжте свинину хоча б три рази в тиждень, по 100-150 грам в обід, і ви відчуєте, як постійна втома покине вас – і ви завжди будете бадьорі і націлені на роботу.
Свинина – дуже легкий для травної системи продукт, його рекомендують вживати тим, у кого є певні проблеми з системою шлунково-кишкового тракту, а також такі захворювання, як виразка або гастрит. Але не тільки для травлення, але і для серцево-судинної системи свинина може бути корисною – вона допомагає зміцнити судини.
Крім цього, вона зміцнює кістки і м’язову тканину. Свинину можуть рекомендувати як засіб від депресії, апатії і стреси, а особливо – частини з салом, адже в них міститься речовини, які допомагають подолати ці проблеми.
Відео про користь і шкоду свинини
Ми постаралися розкрити тему користі свинини досить широко, але цього може бути недостатньо, щоб переконати вас включити її в раціон. Ми практично не говорили про шкідливі властивості цього м’яса, тому, вирішили показати вам це відео, в якому ви знайдете все, що потрібно знати про цих двох питаннях. Приємного перегляду!
- Харчування дуже індивідуально для кожної окремо взятої людини. Хтось харчується тільки рослинними продуктами, хтось віддасть перевагу —сухофрукти— замість шоколаду, а хтось із задоволенням буде їсти м’ясні і молочні продукти. Всі ми різні, але організм у кожної людини вимагає приблизно одного і того ж. Нашому організму потрібні сили, енергія, і все це ми одержуємо з того, що їмо.
- Перше, про що треба думати, коли йдеться про харчування – це підрахунок калорій. Але —як їх рахувати— і навіщо? Це потрібно для того, щоб ви розуміли, скільки білків, вуглеводів і жирів в день ви вживаєте. У кожного є своя норма калорій, і дізнатися її можна в Інтернеті. Від того, чи дотримуєтеся ви цю норму чи ні, залежить ваш вагу і стан організму.
- Якщо ви їсте більше вашої норми – ви видужаєте, якщо їсте менше – схуднете. Відповідно, якщо ви з’їдаєте свою норму калорій, ви залишаєтеся у своїй вазі. Якщо ви хочете схуднути, досить просто харчуватися в основному —низькокалорійними продуктами.
Ми їмо для того, щоб жити, а харчуємося правильно – для того, щоб відчувати себе при цьому здоровими. Кожен сам обирає свій шлях, але ми завжди пропагуємо вживати в їжу ті продукти, які приносять користь організму, і головна наша мета – навчити вас харчуватися не тільки правильно, але й смачно! Свинина – спірне продукт, але не такий страшний, жирний і, тим більше, шкідливий, як про нього говорять.
Ми розвіяли для вас цей міф! Що скажете? А ви думали, що свинина небезпечна? Здивовані, що вона, виявляється, навіть корисніше, ніж яловичина? Поділіться своєю думкою в коментарях!
