Практично в кожній мультиварці є додаткова ємність для приготування на пару, продукти при такій обробці зберігають більше вітамінів і не вбирають в себе жири, на яких їх готують, що не завжди корисно для організму.
Присвятимо цю статтю приготування камбали в мультиварці під шубою з овочів відразу з гарніром – картоплею в сметані.
Інгредієнти:
- 2-3 камбали в залежності від розміру;
- Дві цибулини;
- Три помідора;
- Дві моркви;
- Грам 100 твердого сиру для засипки;
- Спеції за смаком;
- Олія для смаження;
- 5-6 картоплин;
- Три ложки сметани (можна йогурт без добавок);
- Півсклянки води;
- Кріп.
Приготування камбали в мультиварці
Трохи розморожуємо камбалу і чистимо її (так очищення виходить набагато краще і простіше), видаляємо нутрощі (якщо вони є), відрізаємо голову, плавники і хвіст. Знімаємо з риби шкіру і нарізаємо на кілька частин і кожну вздовж хребта. З невеликих тушок виходить 12 частин. Шматочки складаємо в миску, солимо і вливаємо сік лимона (видавіть з фрукта сік і відразу залийте рибку). Залишаємо на півгодини.
Очищаємо інші овочі, моркву крупно трьом, цибулю подрібнюємо. Розігріваємо ємність мультиварки з рослинним маслом і кладемо в неї цибулю (вибираємо режим «випічка»), доводимо до прозорості, додаємо моркву. Солимо і доводимо до готовності. Витягуємо на тарілочку.
Картоплю ріжемо великими шматочками, а помідори нарізаємо кружечками. Окремо з’єднуємо 100-120 грам води, три ложки сметани, спеції (можна ароматні трави).
В масло після засмажки кладемо картоплю, заливаємо соусом із сметани і посипаємо кропом (за бажанням). Ставимо ємність для готування на пару.
Шматочки камбали витягуємо з тарілки з маринадом (за півгодини натекла вода), кладемо на грати у мультиварочную ємність. На філе викладаємо зажарку, на неї помідор і зверху покриваємо сиром. Ось і все, закриваємо кришку, вибираємо режим «варка на пару». Готується камбала в мультиварці 25 хвилин.
Подавати відразу ж після приготування. Виходить смачний обід чи вечерю.
