Капуста по-корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовахКапуста по-корейськи за рецептом швидкого приготування — гідний суперник інших гострих овочевих закусок. В домашніх умовах маринований салат можна зробити досить легко, просто і швидко. При цьому він відповідатиме всім канонам традиційної корейської кухні. Від складу інгредієнтів залежить смак страви. Пропоную два дуже смачні рецепти, з корейською морквою і буряком.

Мені подобається, що капусту можна не шаткувати, тому салат виглядає оригінально. Втім, якщо бажаєте прискорити процес, зробіть це. Що стосується спецій, що додають східну нотку, то можна брати в упаковці, готові приправи для моркви. Або скласти заправку самостійно, додавши кмин, коріандр, кілька видів перцю, в тому числі гострого чилі.

Меню

  • 1 Капуста з морквою по-корейськи швидкого приготування
  • 2 Як приготувати швидку капусту
  • 3 найсмачніша швидка капуста з буряком
  • 4 Кілька секретів домашнього маринування

Капуста з морквою по-корейськи швидкого приготування

Домашній корейський салат можна зробити холодним способом, додавши уже готову моркву по-корейськи. Пройде не менше доби, а на столі з’явиться чудова закуска.

Знадобиться:

  • Невеликий вилок.
  • Велика морквина.
  • Соняшникова олія – 60 мл
  • Столовий оцет – 2 великі ложки.
  • Сіль – столова ложка.
  • Цукровий пісок – 2 маленькі ложки.
  • Коріандр, кмин, червоний перець, горошини запашного перцю.
  • Зубчики часнику – 3 шт.

Кількість спецій варіюйте у відповідності з вашими вподобаннями.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Як приготувати швидку капусту

Для зручності, поділіть качан спочатку на половинки. Потім настрогайте кожну на невеликі шматочки.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Складіть в широкий посуд, щоб зручніше перемішувати заготовку. Посоліть, посипте цукром. Трохи пам’ятайте руками, як при засолюванні, допоможіть капусті пустити сік.

Наріжте моркву на спеціальній корейської тертці. Покладіть в окрему миску.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Туди ж потріть в кашку часникові зубки (можна розчавити пресом).

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Розжаримо на сковорідці олію. Нагрівайте сильно, до появи димку. Засипте спеції, потримайте буквально 30-60 секунд, щоб вони розкрилися і віддали аромат.

Влийте в миску з морквою. Сумлінно перемішайте.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Перекладіть корейську моркву капусту. Перемішайте вміст.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Перекладіть в більш компактну посуд, накрийте тарілкою відповідного діаметру. Притисніть гнітом.

Капуста по корейськи швидкого приготування — смачні рецепти в домашніх умовах

Переставте каструлю в холодильник. Ідеальний час настоювання – ніч, або 10-12 годин. Зберігається салат не більше двох тижнів на полиці холодильника.

Найсмачніша швидка капуста з буряком

Буряк – частий гість в салатах з капусти. Надає закуски красивий колір, терпкий присмак, пелюстки виходять приємно хрусткими. Закускою не соромно похвалитися перед гостями, прикрасивши святкове меню. Заготівля заливається гарячою заливкою, що дозволяє капусті швидко замаринувати.

Беремо:

  • Білокачанна капуста – 3 кг
  • Головки часнику – пара штук.
  • Червоний буряк – 200 гр.
  • Морква – 200 гр.
  • Пісне масло – 100 мл
  • Оцтова кислота, їдальня – 200 мл
  • Сіль велика – 5 маленьких ложок.
  • Вода – літр.
  • Саха-пісок – 170 гр.

Як маринувати:

  • Зніміть з капустяного вилка верхні листки, поділіть навпіл, виріжте качан.
  • Наріжте вилок квадратиками (шматочками).
  • Очистіть буряк, нашаткуйте соломкою. Аналогічно покришіть морквину. Часникові зубчики поділіть уздовж, навпіл.
  • Укладіть шарами овочі в широкий посуд, пересипаючи часничком. Верхнім обов’язково зробіть капустяний шар.
  • Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте в окріп сипучі спеції, влийте масло. Прокип’ятіть до розчинення солі з цукром. Влийте кислоту, зніміть з конфорки.
  • Відразу залийте у посуд з овочами. Наверх покладіть гніт.
  • Маринуйте 3 дні. Потім зніміть пробу, залишки перекладіть в банки. Приберіть в холод.
  • Кілька секретів домашнього маринування

    • Обов’язково прочитайте рецепт до кінця, а потім приступайте до роботи.
    • Для початкових дій беріть широкий посуд, щоб було зручніше перемішувати.
    • Закуски з великою кількістю гострих спецій, робіть в рукавичках, захистивши руки.

    На допомогу початківцям «заготівникам» пропоную уважно подивитися відео з покроковим розповіддю про тонкощі заготовки корейської капусти швидко приготування. Смачних вам закусок на столі!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!