Капуста по-селянськи: смачний обід на велику родину
Представляємо вам рецепт цікавого страви до обіду. Капуста по-селянськи виходить яскрава, соковита і красива. Таке блюдо можна назвати дієтичним. Адже в ньому багато овочів і тушковане м’ясо. Води у страві зовсім немає, всі продукти тушкують у власному соку.
Необхідні продукти
1 кілограм капусти
1 цибулина
1 морква
1 болгарський перей
2 столові ложки томатної пасти
500 грам фаршу
сіль, перець
лавровий лист
1/2 чайна ложка кмину
зелень
2 зубчики часнику
рослинна олія
1 чайна ложка яблучного оцту
Починаємо приготування
Шаткуємо капусту.
Беремо велику глибоку сковороду (вок або гусятницю). Наливаємо в неї масло і кладемо капусту.
Очищаємо моркву і нарізаємо соломкою. Болгарський перець очищаємо і нарізаємо соломкою.
Очищаємо цибулю та нарізаємо його на четвертинки. Наливаємо олію в іншу сковороду і кладемо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо лавровий лист і перець. Додаємо моркву, оцет, перемішуємо і тушкуємо овочі під кришкою на повільному вогні до готовності. Потім солимо і знову перемішуємо.
Часник нарізаємо соломкою. Додаємо в овочі, часник, болгарський перець, а також підготовлений кмин. Все перемішуємо і тушкуємо до готовності перцю.
Готові овочі перекладаємо в капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати.
У сковороду наливаємо трохи олії і додаємо фарш. Відразу солимо і перчимо його на смак. Смажимо фарш до готовності. У готовий фарш додаємо томатну пасту і перемішуємо. Знімаємо фарш з вогню і перекладаємо до овочів. Все перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою 5-7 хвилин. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Спробуйте також тушковану капусту з картоплею і ковбаскою. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
