Капуста, тушкована з м’ясом в мультиварці — дуже смачні рецепти – Корисні поради

Зміст

Тушкована капуста з м’ясом, приготована в мультиварці, по праву вважається улюбленим повсякденним блюдом. Готувати в ній просто, досить швидко, страва виходить ароматним, ситним і в міру калорійним. У тушкованої капусти море шанувальників не тільки у нас. У ряді європейських країн різні варіації приготування входять в перелік страв національної кухні. Пам’ятайте бігос? Поляки його дуже поважають, а готують з квашеної капусти.

Жителі Німеччини вже кілька століть традиційно готують свіжу капусту, додаючи м’ясо, сосиски, копчені ковбаски та інші смаколики. Чехи пригостять вас стравою по-богемски, зі своєю родзинкою. Люблять тушкований овоч в Швейцарії, Литві, Скандинавських країнах.

Перед тим, як ви натиснете заповітну кнопочку на панелі мультиварки, виберіть сподобався рецепт з моєї скарбнички. Скористайтеся порадами, трохи повороживши над інгредієнтами, щоб отримати на виході дуже смачне та корисне страву.

Свинина, курка, яловичина годяться в рівній мірі, з кожного виду м’яса вийде смачне блюдо. Я даю кілька ідей, які ви можете пристосувати під свої можливості. При цьому враховуйте, що час приготування у них різне.

Корисна порада! Мультиварка порівняно зі сковородою досить повільна. Тому я рекомендую м’ясо спочатку обсмажують на добре розпеченому маслі на сковорідці. Тоді шматочки будуть соковитими, оскільки сильний вогонь швидко запечатает всередині соки, покриє їх скоринкою, і страва вийде смачніше. Аналогічно можна поступити з овочевою засмажкою, з тих же міркувань.

Тушкована капуста з м’ясом в мультиварці Redmond — покроковий класичний рецепт

Який би ви не володіли маркою скороварки – Поларіс, Редмонд, Мулинекс, Панасонік, принципи приготування схожі. Скрізь знайдуться необхідні режими. По ходу дій я підкажу, який вибрати.

У другий по популярності марки Polaris назва режимів і потужність аналогічні. Тому дійте згідно цього покрокового розповіді.

Візьміть:

Курка – 750 гр. (ніжки, стегенця).
Капуста – вилок на 1 кг.
Морква – 2 шт.
Цибулина.
Томатна паста – 2 великі ложки.
Сіль – за смаком.
Перець – чверть ложки.
Соняшникова олія – 3 ложки
Вода — 80-100 мл.

Покроковий фото-рецепт:

Налийте в чашу масло, увімкніть режим «Смаження» «Овочі», прогрійте його 2-3 хвилинки. Закладіть курочку. Посмажте з одного боку. Кришку закривати не потрібно.

Через 4 хвилинки переверніть.

Засипте смажитися порізану кубиками цибулю і терту моркву. Продовжуйте готувати приблизно 7-10 хвилин.

Потім посоліть, додайте томатну пасту, посипте перцем. Вирішіть урізноманітнити смак іншими спеціями, не стримуйте себе, курка і капуста до приправ ставляться дуже добре.

Підлийте трохи води, по можливості перемішайте вміст.

Відразу ж покладіть нашатковану капусту. Закрийте кришку. Виберіть режим «Гасіння», вигляд продукту «Овочі», налаштуйте таймер на 40 хвилин і натисніть на кнопку Старт.

Після закінчення заданого часу, відкрийте кришку, гарненько перемішайте і пригощайтеся.

Увага! Для мультиварок інших марок час приготування збільшіть до 50 хвилин, якщо у них режим гасіння менше 100 про С.

Капуста, тушкована з картоплею та м’ясом – класичний рецепт

У мене вже є непогана добірка варіацій гасіння капусти з овочами. Зацікавила? Заходьте в гості на іншу сторінку.

Потрібно:

Свинина – 500 гр.
Картопля – 1 кг.
Томат-паста – 60 гр.
Капуста – 500 гр.
Велика морквина.
Цибулина.
Лавровий лист, сіль, перець, соняшникова олія.
Вода – 1,5 склянки.

Технологія приготування:

Нарізати свинячу вирізку на брусочки.

Підготуйте до роботи овочі: почистіть, наріжте цибулю дрібним кубиком, картопляні бульби великими кубиками. Моркву потріть стружкою. Нашаткуйте капусту.

Залийте в чашу мульти масло, пару хвилин прогрійте його.

Складіть м’ясну нарізку, посмажте 10 хвилин, не закриваючи кришки, вибравши режим «Смаження».

Відправте до м’яса овочі. Здобріть спеціями, додати томатну пасту, налийте воду.

Встановіть агрегат на «Гасіння». Час приготування – 60 хвилин. Готову страву перемішайте, і починайте пригощатися.

Як смачно загасити свіжу капусту з перцем

Беремо:

Капуста – 800 гр.
Яловича вирізка (або свинина) – 400 гр.
Болгарський перець.
Цибулина.
Моркву.
Вода – стакан.
Соняшникова олія, перець, сіль, хмелі-сунелі, прованські трави, приправа для овочів.

Приготування:

Закиньте порізане невеликими шматочками м’ясо в чашу. Обсмажте в режимі «Смаження» хвилин 5-7.

Додайте цибулю, перець, моркву, порізані довільно. Продовжуйте смажити, помішуючи вміст, ще 4-5 хвилин. не забудьте, що смаження проводиться при відкритій кришці. Я вже писала спочатку, що цей процес краще виконати на звичайній сковороді. Буде швидше і смак страви покращиться.

Додайте капусту, посоліть, посипте бажані приправи. Влийте воду, закрийте.

Переведіть режим «Гасіння». Поставте 2-2,5 години, в залежності від віку тварини. Для свинини достатньо 2 години. Курка буде готова через 1-1,5 години. Птицю обсмажувати не обов’язково.

Після сигналу таймера перевірити готовність м’яса. Додайте час гасіння, якщо воно жорсткувато.

Квашена капуста, тушкована в мультиварці

З кислої капусти можна приготувати страву в баварському стилі, з копченостями, сосисками, або використовувати звичайне м’ясо. Німці традиційно тушкують з жирною свининою.

Склад:

Квашена капуста – 500 гр.
Свинина з товстими прошарками – 400 гр.
Цибулинка.
Морквина.
Томат-паста – велика ложка.
Рослинне масло, перець, кмин, сіль.

Як загасити:

Наріжте м’якоть свинини смужками, відправте в чашу, в прогріте масло. Смажте, помішуючи, хвилин 10. Режим поставте відповідний – «Жарити». Або обсмажте на сковороді, що особисто раджу зробити.

Додати потерту крупно моркву, покришену кубиком цибулину. Обсмажуйте разом ще хвилин 5-7.

Промийте капусту, якщо вона кислувата, додайте в каструлю. Відразу складіть томат, приправи, влийте воду (не менше склянки).

Змініть режим «Гасіння» або «Випічка», якщо першого не є. Поставте таймер на 1 годину. Закрийте кришку. Відрегулюйте час приготування в залежності від готовності м’яса.

При бажанні, щоб додати страві баварський колорит, додайте порізані сосиски, бажано подкопченые, будь ковбаски.

Рецепт капусти з м’ясом і грибами

Капуста з грибами – сама по собі смачна, додайте будь-м’ясний продукт, і вечеря ситно нагодувати сім’ю.

Знадобиться:

Капуста – кілограм.
М’якоть свинини – кілограм.
Велика цибулинка.
Велика морквина.
Гриби (печериці підходять ідеально) – 500 гр.
Спеції, олія, зелень.

Як загасити:

Якщо не обсмажили попередньо м’ясо, гриби і овочі на сковороді, то зробіть це в чаші, включивши режим «Смаження». Спочатку закладіть м’ясну нарізку, потім приєднайте інше.

Нашаткуйте капусту. Перекладіть в мультю, налийте води.

Тушкуйте під кришкою рівно годину, виставивши «Гасіння». Потім перевірте готовність компонентів і додайте необхідний час для різних видів м’ясних продуктів.

Тушкована квашена капуста з м’ясом і рисом

Інгредієнти:

М’ясне філе – 500 гр.
Квашена капуста – кілограм.
Рис – мультистакан.
Цибулю – 2 голівки.
Морква – 2 шт.
Болгарський перець.
Масло для смаження, сіль, приправи.

Як гасити:

Прогрійте в режимі «Випічка» або «Смаження» рослинне масло, викладіть шматочки м’яса. Смажте 10-15 хвилин.

Наріжте соломкою солодкий перчик, покришіть кубиками цибулю, натерти моркву. Перекладіть в м’ясо і продовжуйте обсмажування ще стільки ж.

Промийте кислу капусту, наріжте, якщо шинкування довга. Додайте в чашу, закиньте спеції, влийте трохи води.

Готуйте під кришкою хвилин 10, потім закладіть промитий рис. Розмішайте вміст, знову прикрийте кришкою.

Налаштуйте гаджет на режим «Плов». Готуйте 1-1,5 години.

Відео-рецепт тушкованої капусти

Не втрималася і знайшла класичний рецепт з покроковим розповіддю про всі нюанси приготування корисного дієтичного страви. Приємного апетиту!