Картопля в духовці, приготована за всіма правилами, стане прекрасним гарніром: соковитим, ніжним, смачним. А щоб зробити повноцінне другу страву, потрібно використовувати м’ясо (свинину, яловичину, курку) або рибу. Існує чимало рецептів приготування картоплі – просто виберіть той, який вам подобається.
Картопля в духовці – рецепти смачних гарнірів
Варіант по-селянськи
Для приготування потрібні такі продукти:
8 картфелин;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. солодкої меленої паприки;
2 зубчики часнику;
5 ст. л. масла рослинного;
щіпка орегано, базиліка, червоного перцю.
Приготувати гарнір дуже просто:
Ретельно промиваємо картопля – шкірка повинна бути абсолютно чистою, оскільки ми будемо запікати його цілком. А ось якщо помітите зеленуваті точки, то такий картоплю краще прибрати, оскільки споживати такі бульби небезпечно для здоров’я.
Нарізаємо промиті картоплини на четвертинки, кілька раз промиваємо часточки, щоб вимити зайвий крохмаль. Потім викладаємо на паперовий рушник, щоб позбавити зайвої вологи.
Перекладаємо в глибоку миску, солимо, додаємо спеції, дрібно порізаний часник, заливаємо рослинним маслом і ретельно все перемішуємо руками.
Вистилаємо пергаментом деко викладаємо картоплю. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом півгодини, потім збільшуємо температуру до +200 градусів і залишаємо ще на 10 хвилин. Завдяки цьому з’явиться апетитна золотава скоринка.
До такої страви ідеально підійде часниково-сметанний соус томатний соус.
У фользі
Найбільш простий спосіб приготування. Можна використовувати будь-які приправи за смаком, а подавати страву бажано відразу після приготування.
Потрібні наступні продукти:
4 картоплини;
50 г вершкового масла;
3-4 зубчики часнику;
20 г солі;
приправи за смаком.
Покрокове приготування:
Промиваємо, протираємо картопля щіткою, щоб позбавити від усіх забруднень.
Розрізаємо навпіл.
Викладаємо половинку на стіл, зверху кладемо трохи олії, посипаємо сіллю і дрібно порубаним часником. Проколіть В декількох місцях виделкою або зубочисткою.
З’єднайте половинки, загорніть у фольгу і запікайте 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Картопля-фрі
Все що вам знадобиться для приготування, це:
4 великих бульби картоплі;
1 ст. л. солі;
щіпка прованських трав.
Приготування:
Промиваємо картоплю, нарізаємо бульби, потім на невеликі бруски. Ретельно промиваємо водою, щоб прибрати крохмаль, висушуємо.
Приправляємо сіллю, приправами, все перемішуємо.
Застеляємо форму для запікання пекарської папером, викладаємо соломку, причому дуже важливо, щоб шматочки картоплі не торкалися один одного.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 170 градусів на 10 хвилин.
Картопля з куркою – Топові рецепти
Стегенця під скоринкою
Для приготування вам потрібні:
5 курячих стегенець;
2 ст. л. майонезу;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком;
щіпка каррі та куркуми.
Покрокове приготування:
Готуємо курку, перекладаємо у велику ємність, додаємо сіль, прянощі, залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
В окремій ємності змішуємо майонез з дрібно порубаним часником, ділимо на всі частини – одну використовуємо для натирання курячих гомілок.
Картоплю миємо, ріжемо на брусочки, змішуємо з соусом, що залишився.
Змащуємо форму для запікання невеликою кількістю олії, викладаємо картоплю, зверху – курку. Все закриваємо фольгою і відправляємо на 15 хвилин при температурі 180 градусів, після чого знімаємо фольгу і готуємо ще 30 хвилин.
Рецепт з філе
Відмінний варіант для вечірнього вечері: готується просто, швидко, вимагаємо мінімум продуктів.
Інгредієнти:
600 г курячого філе;
6 картоплин;
3 цибулини;
100 г сиру;
200 мл сметани;
3 зубчики часнику;
сіль і спеції за смаком.
Приготування просте:
Очищаємо картоплю, цибулю. Коренеплід промиваємо під проточною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль, нарізати на невеликі шматочки. Цибулю порізати на півкільця, а часник дрібно подрібнити. Сир натираємо на крупній тертці.
Всі продукти готуємо, викладаємо у форму для запікання шарами: спочатку цибулю, потім дрібно порізане філе, солимо, перчимо, зверху викладаємо картоплю, поливаємо сметаною і посипаємо сиром. Щоб блюдо вийшло більш соковитим, можна додати трохи води.
Запікаємо при температурі +200 градусів протягом 40 хвилин (якщо картопля молода, досить і півгодини).
З курячої гомілкою
Ще один смачний рецепт. Приготоване за нього блюдо вийде ніжним, соковитим, ароматним і дуже ситним.
Інгредієнти:
1 кг курячої гомілки;
1 кг картоплі;
3 зубчики часнику;
1 ч. л. солодкої паприки;
70 мл рослинного масла;
перець, сушений розмарин, сіль – за смаком.
Інструкція по приготуванню:
Картопля промийте, почистіть від шкірки, розріжте на 8 шматочків, бажано однакової форми. На час залийте водою, щоб продукт не потемнів.
Курку промийте, почистіть, видаліть пір’ячко якщо є, потім промокніть паперовим рушником, прибираючи зайву вологу.
Змішайте всі приправи, дрібно порубаєте часник в ємність, трохи посоліть, додайте рослинне масло. Потім замаринуйте в отриманому складі курку. Бажано накрити ємність з куркою плівкою і залишити так на 40 хвилин – в цьому випадку вона краще промаринується.
З картоплі злити воду, посоліть, перемішайте, викладіть на дно пожаропрочной ємності, посипте улюбленими приправами. Зверху викладіть м’ясо, полийте маринадом.
Накрийте форму фольгою – за рахунок цього блюдо рівномірно пропечеться. А щоб вийшла корочка, фольгу потрібно зняти за 10 хвилин до приготування.
Поставте в духовку на 45-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Рецепт з рибою – смачно, соковито і незвично
Якщо хочете приготувати делікатес, то використовуйте червону рибу. Потрібні наступні інгредієнти:
500 г філе риби;
3 зубчики часнику;
250 мл вершків;
сіль і перець за смаком;
1 кг картоплі;
50 г зелені;
трохи вершкового масла;
250 г сиру.
Покрокове приготування:
Картоплю помити, почистити, нарізати у формі пластинок товщиною до 1 див.
Посолити, поперчити, перемішати.
Деко промазати маслом, розкласти картоплю.
Запікати протягом 15 хвилин при температурі 190 градусів.
Філе промити, нарізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити.
Викласти на картоплю, додати дрібно порубаний часник.
В окремій ємності збити вершки з яйцем, влити до інших інгредієнтів.
Посипати дрібно посіченою зеленню, натертим на тертці сиром.
Вкрити все фольгою і відправити на півгодини в духовку при температурі 180 градусів.
Рецепти зі свининою – смачну вечерю для всієї родини
М’ясо по-французьки
Якщо немає часу вигадувати щось незвичайне, можна приготувати варіант м’яса по-французьки з картоплею.
Потрібні наступні продукти:
600 г свинини;
2 зубчики часнику;
1 кг картоплі;
400 мл сметани;
3-4 невеликих помідора;
1 ст. л. масла рослинного;
3 цибулини;
100 г твердого сиру;
сіль, перець і спеції – за смаком.
Покрокове приготування:
М’ясо промиваємо, нарізаємо смужками товщиною близько 1 см, шматочки трохи відбиваємо, посипаємо перцем, солимо.
Готуємо соус: змішуємо сметану з часником (якщо хочете, можете додати трохи зелені).
Помідори миємо, нарізаємо тонкими кружечками. Аналогічно чинимо з картоплею. Цибулю подрібнюємо на півкільця.
Готуємо форму: заливаємо олію, щоб наші продукти не пригоріли, викладаємо картоплю в ряд. Його поливаємо соусом. Потім шар цибулі, потім м’яса, після – залишків заправки. Останніми кладемо помідори, які також бажано змастити соусом. Залишиться закрити блюдо фольгою і відправити в духовку на 60 хвилин, після чого потрібно прибрати фольгу і продовжувати готувати картоплю ще 15 хвилин. Температура – +180 градусів.
З фаршем в горщиках
Відмінний варіант для гостей: блюдо не тільки дуже смачна, але і красиве, яке можна подати навіть до святкового столу.
Потрібні наступні інгредієнти:
2 кубики курячого бульйону;
4 картоплини;
трохи рослинного масла;
350 г фаршу;
4-5 зубчиків часнику;
трохи зелені;
1 л води;
1 велика морквина;
4 цибулини.
Приготувати блюдо досить просто:
Картоплю почистити, промити, моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати на великі шматочки.
Змішуємо в піалі спеції, після чого промазуємо ними м’ясо і, загорнувши свинину в харчову плівку, відправляємо на годину маринуватися.
Помідори миємо, нарізаємо кружальцями. Сир нарізаємо на невеликі шматочки.
Картоплю миємо, чистимо, ріжемо на тонкі скибочки, солимо.
На дно ємності для запікання викладаємо реберця (для зручності їх можна порізати), половину картоплі, поливають бульйоном.
Зверху кладемо томати, викладаємо сир.
Закриваємо ємність фольгою, запікаємо протягом 80 хвилин при температурі 200 градусів.
Перед подачею страву полийте соком, що залишився в ємності.
З бужениною – соковитий рецепт
Для приготування цієї страви вам будуть потрібні:
1,5 кг м’якоті свинини;
1 кг картоплі;
2 цибулини;
3 зубчики часнику;
2 ч. л. гірчиці;
спеції для м’яса і картоплі – за смаком;
сіль і перець – за смаком.
Щоб блюдо вийшло соковитим і ніжним, краще вибирати шматок м’яса з жировими прожилками. Також небажано використовувати заморожену свинину.
Покрокове приготування:
Маринуємо м’ясо мінімум на дві години – чим більше часу маринується, тим смачніше вийде в підсумку готову страву. Для маринаду змішуємо приправи, подрібнюємо лавровий лист, все перемішуємо і натираємо сумішшю шматок м’яса. Зверху промазуємо гірчицею, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник.
Цибулю і часник розрізаємо на 4 частини, щоб вийшли досить великі шматочки.
Дістаємо м’ясо, солимо, викладаємо в рукав для запікання, туди ж відправляємо цибулю і часник, намагаючись розкласти їх рівномірно.
Картопля промити, порізати на великі шматочки, посипати спеціями, збризнути невеликою кількістю олії і викласти на деко.
Розігріти духовку і відправити м’ясо з картоплею на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Через зазначений час дістати свинину, перекласти її до картоплі і відправити в духовку ще на 10 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачні варіанти з яловичиною
У горщику
Ми пропонуємо вам класичний варіант, а щоб трохи розбавити смак, можна додати солоні або малосольні огірочки.
Інгредієнти:
500 г телятини;
200 г сиру;
10 шт. картоплин;
200 г печериць;
сіль і перець за смаком;
2 солоних огірка;
200 мл сметани;
2 цибулини;
2 моркви;
3 зубчики часнику;
трохи соняшникової олії;
зелень за смаком.
Приготування просте:
М’ясо потрібно промити, подрібнити, порізавши на шматочки.
Аналогічно нарізати огірок.
Гриби ріжемо на тонкі скибочки.
Часник пропускаємо через прес, шаткуємо вимиту зелень.
Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця, смажимо 2-3 хвилини.
Картопля промиваємо, нарізаємо соломкою.
Викладаємо всі продукти в горщик: спочатку телятину, потім огірки, посипаємо зеленню, грибами, часником, накриваємо всі шаром картоплі, солимо, перчимо.
Заливаємо вміст бульйоном, додаємо сметану, посипаємо тертим сиром.
Відправляємо в духовку на 1 годину при температурі +18 градусів.
Дивовижне жарке
Один з найвідоміших рецептів. Приваблює простотою приготування, неймовірним смаком, який підкорив багатьох.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
550 г яловичої вирізки;
2 ч. л. солі;
2 цибулини;
3 лаврових листа;
1 солодкий перець;
7 бульб картоплі;
1 ст. л. томатної пасти;
по 1 ч. л. чорного перцю і хмелі-сунелі;
300 мл води;
4 ст. л. олії соняшникової.
Покрокове приготування:
Нарубаєте м’ясо на шматочки розміром близько 3 см, картоплю – на брусочки. Цибулю шаткують, а перець нарізають кубиками.
Розігрійте масло і обсмажте шматочки яловичини – вони повинні покритися скоринкою. Додайте цибулю, потім три хвилини, потім перець, спеції, підсолити. Влийте воду.
Додайте томатну пасту, перемішайте, тушкуйте близько 15 хвилин на повільному вогні.
Покладіть у форму для запікання картопля, закрийте його засмажкою з м’ясом, посипати приправами і відправте в духовку на півгодини при температурі +200 градусів.
Анастасія Радченко/ author of the article
Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.
