Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

Картопля в духовці, приготована за всіма правилами, стане прекрасним гарніром: соковитим, ніжним, смачним. А щоб зробити повноцінне другу страву, потрібно використовувати м’ясо (свинину, яловичину, курку) або рибу. Існує чимало рецептів приготування картоплі – просто виберіть той, який вам подобається.

Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

Картопля в духовці – рецепти смачних гарнірів

Варіант по-селянськи

Для приготування потрібні такі продукти:

  • 8 картфелин;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. солодкої меленої паприки;
  • 2 зубчики часнику;
  • 5 ст. л. масла рослинного;
  • щіпка орегано, базиліка, червоного перцю.

Приготувати гарнір дуже просто:

  • Ретельно промиваємо картопля – шкірка повинна бути абсолютно чистою, оскільки ми будемо запікати його цілком. А ось якщо помітите зеленуваті точки, то такий картоплю краще прибрати, оскільки споживати такі бульби небезпечно для здоров’я.
  • Нарізаємо промиті картоплини на четвертинки, кілька раз промиваємо часточки, щоб вимити зайвий крохмаль. Потім викладаємо на паперовий рушник, щоб позбавити зайвої вологи.
  • Перекладаємо в глибоку миску, солимо, додаємо спеції, дрібно порізаний часник, заливаємо рослинним маслом і ретельно все перемішуємо руками.
  • Вистилаємо пергаментом деко викладаємо картоплю. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом півгодини, потім збільшуємо температуру до +200 градусів і залишаємо ще на 10 хвилин. Завдяки цьому з’явиться апетитна золотава скоринка.
  • До такої страви ідеально підійде часниково-сметанний соус томатний соус.

    Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    У фользі

    Найбільш простий спосіб приготування. Можна використовувати будь-які приправи за смаком, а подавати страву бажано відразу після приготування.

    Потрібні наступні продукти:

    • 4 картоплини;
    • 50 г вершкового масла;
    • 3-4 зубчики часнику;
    • 20 г солі;
    • приправи за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Промиваємо, протираємо картопля щіткою, щоб позбавити від усіх забруднень.
  • Розрізаємо навпіл.
  • Викладаємо половинку на стіл, зверху кладемо трохи олії, посипаємо сіллю і дрібно порубаним часником. Проколіть В декількох місцях виделкою або зубочисткою.
  • З’єднайте половинки, загорніть у фольгу і запікайте 40 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    Картопля-фрі

    Все що вам знадобиться для приготування, це:

    • 4 великих бульби картоплі;
    • 1 ст. л. солі;
    • щіпка прованських трав.

    Приготування:

  • Промиваємо картоплю, нарізаємо бульби, потім на невеликі бруски. Ретельно промиваємо водою, щоб прибрати крохмаль, висушуємо.
  • Приправляємо сіллю, приправами, все перемішуємо.
  • Застеляємо форму для запікання пекарської папером, викладаємо соломку, причому дуже важливо, щоб шматочки картоплі не торкалися один одного.
  • Відправляємо форму в духовку, розігріту до 170 градусів на 10 хвилин.
  • Картопля з куркою – Топові рецепти

    Стегенця під скоринкою

    Для приготування вам потрібні:

    • 5 курячих стегенець;
    • 2 ст. л. майонезу;
    • 2 зубчики часнику;
    • сіль і перець за смаком;
    • щіпка каррі та куркуми.

    Покрокове приготування:

  • Готуємо курку, перекладаємо у велику ємність, додаємо сіль, прянощі, залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
  • В окремій ємності змішуємо майонез з дрібно порубаним часником, ділимо на всі частини – одну використовуємо для натирання курячих гомілок.
  • Картоплю миємо, ріжемо на брусочки, змішуємо з соусом, що залишився.
  • Змащуємо форму для запікання невеликою кількістю олії, викладаємо картоплю, зверху – курку. Все закриваємо фольгою і відправляємо на 15 хвилин при температурі 180 градусів, після чого знімаємо фольгу і готуємо ще 30 хвилин.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    Рецепт з філе

    Відмінний варіант для вечірнього вечері: готується просто, швидко, вимагаємо мінімум продуктів.

    Інгредієнти:

    • 600 г курячого філе;
    • 6 картоплин;
    • 3 цибулини;
    • 100 г сиру;
    • 200 мл сметани;
    • 3 зубчики часнику;
    • сіль і спеції за смаком.

    Приготування просте:

  • Очищаємо картоплю, цибулю. Коренеплід промиваємо під проточною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль, нарізати на невеликі шматочки. Цибулю порізати на півкільця, а часник дрібно подрібнити. Сир натираємо на крупній тертці.
  • Всі продукти готуємо, викладаємо у форму для запікання шарами: спочатку цибулю, потім дрібно порізане філе, солимо, перчимо, зверху викладаємо картоплю, поливаємо сметаною і посипаємо сиром. Щоб блюдо вийшло більш соковитим, можна додати трохи води.
  • Запікаємо при температурі +200 градусів протягом 40 хвилин (якщо картопля молода, досить і півгодини).
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    З курячої гомілкою

    Ще один смачний рецепт. Приготоване за нього блюдо вийде ніжним, соковитим, ароматним і дуже ситним.

    Інгредієнти:

    • 1 кг курячої гомілки;
    • 1 кг картоплі;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 ч. л. солодкої паприки;
    • 70 мл рослинного масла;
    • перець, сушений розмарин, сіль – за смаком.

    Інструкція по приготуванню:

  • Картопля промийте, почистіть від шкірки, розріжте на 8 шматочків, бажано однакової форми. На час залийте водою, щоб продукт не потемнів.
  • Курку промийте, почистіть, видаліть пір’ячко якщо є, потім промокніть паперовим рушником, прибираючи зайву вологу.
  • Змішайте всі приправи, дрібно порубаєте часник в ємність, трохи посоліть, додайте рослинне масло. Потім замаринуйте в отриманому складі курку. Бажано накрити ємність з куркою плівкою і залишити так на 40 хвилин – в цьому випадку вона краще промаринується.
  • З картоплі злити воду, посоліть, перемішайте, викладіть на дно пожаропрочной ємності, посипте улюбленими приправами. Зверху викладіть м’ясо, полийте маринадом.
  • Накрийте форму фольгою – за рахунок цього блюдо рівномірно пропечеться. А щоб вийшла корочка, фольгу потрібно зняти за 10 хвилин до приготування.
  • Поставте в духовку на 45-60 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Рецепт з рибою – смачно, соковито і незвично

    Якщо хочете приготувати делікатес, то використовуйте червону рибу. Потрібні наступні інгредієнти:

    • 500 г філе риби;
    • 3 зубчики часнику;
    • 250 мл вершків;
    • сіль і перець за смаком;
    • 1 кг картоплі;
    • 50 г зелені;
    • трохи вершкового масла;
    • 250 г сиру.

    Покрокове приготування:

  • Картоплю помити, почистити, нарізати у формі пластинок товщиною до 1 див.
  • Посолити, поперчити, перемішати.
  • Деко промазати маслом, розкласти картоплю.
  • Запікати протягом 15 хвилин при температурі 190 градусів.
  • Філе промити, нарізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити.
  • Викласти на картоплю, додати дрібно порубаний часник.
  • В окремій ємності збити вершки з яйцем, влити до інших інгредієнтів.
  • Посипати дрібно посіченою зеленню, натертим на тертці сиром.
  • Вкрити все фольгою і відправити на півгодини в духовку при температурі 180 градусів.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    Рецепти зі свининою – смачну вечерю для всієї родини

    М’ясо по-французьки

    Якщо немає часу вигадувати щось незвичайне, можна приготувати варіант м’яса по-французьки з картоплею.

    Потрібні наступні продукти:

    • 600 г свинини;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 кг картоплі;
    • 400 мл сметани;
    • 3-4 невеликих помідора;
    • 1 ст. л. масла рослинного;
    • 3 цибулини;
    • 100 г твердого сиру;
    • сіль, перець і спеції – за смаком.

    Покрокове приготування:

  • М’ясо промиваємо, нарізаємо смужками товщиною близько 1 см, шматочки трохи відбиваємо, посипаємо перцем, солимо.
  • Готуємо соус: змішуємо сметану з часником (якщо хочете, можете додати трохи зелені).
  • Помідори миємо, нарізаємо тонкими кружечками. Аналогічно чинимо з картоплею. Цибулю подрібнюємо на півкільця.
  • Готуємо форму: заливаємо олію, щоб наші продукти не пригоріли, викладаємо картоплю в ряд. Його поливаємо соусом. Потім шар цибулі, потім м’яса, після – залишків заправки. Останніми кладемо помідори, які також бажано змастити соусом. Залишиться закрити блюдо фольгою і відправити в духовку на 60 хвилин, після чого потрібно прибрати фольгу і продовжувати готувати картоплю ще 15 хвилин. Температура – +180 градусів.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    З фаршем в горщиках

    Відмінний варіант для гостей: блюдо не тільки дуже смачна, але і красиве, яке можна подати навіть до святкового столу.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 2 кубики курячого бульйону;
    • 4 картоплини;
    • трохи рослинного масла;
    • 350 г фаршу;
    • 4-5 зубчиків часнику;
    • трохи зелені;
    • 1 л води;
    • 1 велика морквина;
    • 4 цибулини.

    Приготувати блюдо досить просто:

  • Картоплю почистити, промити, моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати на великі шматочки.
  • Розжарити сковороду, обсмажити цибулю, моркву до золотистої скоринки, викласти картоплю, посолити, поперчити.
  • Фарш посолити, поперчити, зробити кульки, викласти поверх картоплі, прикривши всі засмажкою з цибулі і моркви.
  • Через 10 хвилин перекласти готове блюдо в горщики, натерти туди часник, додати воду.
  • Помістити в духовку і готувати протягом години при температурі 180 градусів.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    З реберцями та овочами

    Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжним, смачним і соковитим.

    Вам потрібні наступні інгредієнти:

    • 1 кг реберець;
    • 250 г сиру;
    • 4 помідора;
    • 6 картоплин;
    • 50 мг масла вершкового;
    • 500 мл курячого бульйону;
    • сіль, спеції і чорний перець – за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Реберця промиваємо, обтираем паперовими рушниками.
  • Змішуємо в піалі спеції, після чого промазуємо ними м’ясо і, загорнувши свинину в харчову плівку, відправляємо на годину маринуватися.
  • Помідори миємо, нарізаємо кружальцями. Сир нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Картоплю миємо, чистимо, ріжемо на тонкі скибочки, солимо.
  • На дно ємності для запікання викладаємо реберця (для зручності їх можна порізати), половину картоплі, поливають бульйоном.
  • Зверху кладемо томати, викладаємо сир.
  • Закриваємо ємність фольгою, запікаємо протягом 80 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Перед подачею страву полийте соком, що залишився в ємності.

    Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    З бужениною – соковитий рецепт

    Для приготування цієї страви вам будуть потрібні:

    • 1,5 кг м’якоті свинини;
    • 1 кг картоплі;
    • 2 цибулини;
    • 3 зубчики часнику;
    • 2 ч. л. гірчиці;
    • спеції для м’яса і картоплі – за смаком;
    • сіль і перець – за смаком.

    Щоб блюдо вийшло соковитим і ніжним, краще вибирати шматок м’яса з жировими прожилками. Також небажано використовувати заморожену свинину.

    Покрокове приготування:

  • Маринуємо м’ясо мінімум на дві години – чим більше часу маринується, тим смачніше вийде в підсумку готову страву. Для маринаду змішуємо приправи, подрібнюємо лавровий лист, все перемішуємо і натираємо сумішшю шматок м’яса. Зверху промазуємо гірчицею, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник.
  • Цибулю і часник розрізаємо на 4 частини, щоб вийшли досить великі шматочки.
  • Дістаємо м’ясо, солимо, викладаємо в рукав для запікання, туди ж відправляємо цибулю і часник, намагаючись розкласти їх рівномірно.
  • Картопля промити, порізати на великі шматочки, посипати спеціями, збризнути невеликою кількістю олії і викласти на деко.
  • Розігріти духовку і відправити м’ясо з картоплею на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Через зазначений час дістати свинину, перекласти її до картоплі і відправити в духовку ще на 10 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Смачні варіанти з яловичиною

    У горщику

    Ми пропонуємо вам класичний варіант, а щоб трохи розбавити смак, можна додати солоні або малосольні огірочки.

    Інгредієнти:

    • 500 г телятини;
    • 200 г сиру;
    • 10 шт. картоплин;
    • 200 г печериць;
    • сіль і перець за смаком;
    • 2 солоних огірка;
    • 200 мл сметани;
    • 2 цибулини;
    • 2 моркви;
    • 3 зубчики часнику;
    • трохи соняшникової олії;
    • зелень за смаком.

    Приготування просте:

  • М’ясо потрібно промити, подрібнити, порізавши на шматочки.
  • Аналогічно нарізати огірок.
  • Гриби ріжемо на тонкі скибочки.
  • Часник пропускаємо через прес, шаткуємо вимиту зелень.
  • Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця, смажимо 2-3 хвилини.
  • Картопля промиваємо, нарізаємо соломкою.
  • Викладаємо всі продукти в горщик: спочатку телятину, потім огірки, посипаємо зеленню, грибами, часником, накриваємо всі шаром картоплі, солимо, перчимо.
  • Заливаємо вміст бульйоном, додаємо сметану, посипаємо тертим сиром.
  • Відправляємо в духовку на 1 годину при температурі +18 градусів.
  • Картопля в духовці – рецепти з рибою, свининою, яловичиною і куркою

    Дивовижне жарке

    Один з найвідоміших рецептів. Приваблює простотою приготування, неймовірним смаком, який підкорив багатьох.

    Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • 550 г яловичої вирізки;
    • 2 ч. л. солі;
    • 2 цибулини;
    • 3 лаврових листа;
    • 1 солодкий перець;
    • 7 бульб картоплі;
    • 1 ст. л. томатної пасти;
    • по 1 ч. л. чорного перцю і хмелі-сунелі;
    • 300 мл води;
    • 4 ст. л. олії соняшникової.

    Покрокове приготування:

  • Нарубаєте м’ясо на шматочки розміром близько 3 см, картоплю – на брусочки. Цибулю шаткують, а перець нарізають кубиками.
  • Розігрійте масло і обсмажте шматочки яловичини – вони повинні покритися скоринкою. Додайте цибулю, потім три хвилини, потім перець, спеції, підсолити. Влийте воду.
  • Додайте томатну пасту, перемішайте, тушкуйте близько 15 хвилин на повільному вогні.
  • Покладіть у форму для запікання картопля, закрийте його засмажкою з м’ясом, посипати приправами і відправте в духовку на півгодини при температурі +200 градусів.
  • Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка