У більшості жителів нашої країни до картоплі особливе ставлення. Недарма овоч сімейства пасльонових називають другим хлібом. Скільки смачненьких страв можна приготувати з картоплі! А з появою мультиварки на наших кухнях домашнє меню стало набагато різноманітніше. Сьогодні обговорюємо, як готується картопля в мундирі в мультиварці.
- 1 Такий знайомий і загадковий картопля
- 2 Печена картопля в мультиварці
Такий знайомий і загадковий картопля
Картоплю можна сміливо назвати овочем номер один, оскільки ми його використовуємо для приготування перших страв, закусок, випічки, гарнірів. Картоплю можна піддавати різним видам теплової обробки. Однаково вийде смачним і смажений, тушкований, і відварна, запечена картопля. Звичайно, є деякі особливості його приготування.
Основу багатьох салатів, а для деяких людей і дієтичного раціону становить картопля в мундирі в мультиварці. Так, зварити картоплю в шкірці можна і в мультиварці. А щоб зберегти всі корисні властивості, краще використовувати програмний режим «Пар», адже саме так ми зможемо подати до столу не тільки смачний, але і корисний продукт.
В першу чергу картоплю слід вибрати. Так, кожна господиня вміє це робити, але все-таки варто звернути увагу на деякі особливості.
Правила вибору:
- занадто великі бульби краще не вибирати, оскільки є ймовірність, що вони оброблялися різними хімікатами;
- на поверхні картоплі не повинно бути зелених плям або гнилості;
- набагато менше крохмалю і більше мікро – і макроелементів міститься в молоденьких картопляних бульбах.
В принципі, ось і всі правила вибору. Сортів картоплі на сьогоднішній день існує величезна кількість, але незважаючи на це, страви, приготовлені з такого овочу, неймовірно смачні і сытны.
Печена картопля готується в мультиварці зовсім не складно. Досить встановити програму «Випічка». У вас буде готовий запечений овоч, як в духовій шафі, тільки вам в процесі готування не доведеться переживати, що картопля залишиться неповноцінній або, навпаки, пригорить.
Рада! Картоплю можна перед запіканням очистити або готувати в шкірці. У цьому випадку ретельно шкірку, промивають, використовуючи щітку, щоб видалити частинки бруду.
Ви можете використовувати алюмінієву фольгу. Популярністю користуються рецепти печеної картоплі з додаванням свіжого свинячого сала, бекону, копченостей.
Якщо ви відварюєте картоплю в мундирі не на пару, встановіть режим «Суп» або «Гасіння». Кількість води додавайте з розрахунку 1 ½ склянки на 500 г овочів.
Запікати картоплю в мультиварці можна з додатковими інгредієнтами. Якщо перед вами стоїть завдання – зробити гарнір, використовуйте соуси, наприклад, візьміть трохи рафінованої олії з плодів оливи, додайте свіжий розмарин, подрібнений часник і прянощі. Також можна використовувати вершкові соуси, майонез, сметану, гострі томатні підливи.
Рада! При запіканні картоплі без додання соусу не забудьте перевернути бульби приблизно в середині програми, щоб вони підрум’янилися з усіх боків рівномірно.
Для поліпшення смаку запеченого картоплі додайте в нього нашатковану цибулю. Взагалі, картоплю можна поєднувати практично з будь-якими овочами, не бійтеся проводити кулінарні експерименти.
А ось господині, які звикли готувати універсальні частування, знають рецепти запікання картоплі з додаванням свинячий або яловичої вирізки, м’ясного фаршу. Додайте трохи натертого сиру твердих або напівтвердих сортів, і у вас на столі з’явиться святкова страва.
Печена картопля в мультиварці
Відмінним доповненням до м’ясного частування або рибної страви стане картопляний гарнір. Не сумнівайтеся, в мультиварці можна запекти картоплю до появи бурштинової скоринки, головне, правильно вибрати програмний режим. Зрозуміло, в першу чергу варто розглядати програму «Випічка». Також підходять режими «Мультиповар» і «Гасіння». Правда, в цьому випадку картопля буде більше нагадувати тушковане блюдо.
Рада! Якщо ви хочете запекти картоплю в шкірці, вибирайте молоденькі бульби. А ось з так званої старої картоплі шкірку краще знімати.
Інгредієнти:
- картопля – п’ять-шість бульб середнього розміру;
- сушений розмарин – одна щіпка;
- часник – два-три зубчики;
- рафінована олія рослинна – 2-3 стіл. ложки;
- свіжовичавлений лимонний сік;
- суміш мелених перців;
- сіль.
Приготування:
Приготувати чудовий гарнір з картоплі зможе і дитина. Навіть професійний кулінар не знає, скільки насправді в світі існує рецептів страв з цього пасленового овоча! А якщо у вас є на кухні мультиварка, ви можете експериментувати, балуючи своїх домочадців кожен день новими «картопляними шедеврами». Приємного апетиту!
