Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх

Нерідко господині замислюються над тим, чим порадувати на вечерю своїх домашніх. Варіантів, що приготувати, дійсно багато, а списки продуктів, які додаються до кулінарним рецептом, такі ж величезні і різноманітні, як і самі рецепти.

І все ж нерідко ключовим фактором при виборі страви на вечерю залишається кількість часу, необхідного на приготування, і продукти, які потрібні будуть для рецепта. Одними з найпоширеніших рецептів є страви з картоплі. Дійсно, він є майже в кожному будинку, а з чим і як його приготувати — ось тут вже можна дати великий політ фантазії.

Один з варіантів приготувати картоплю — запекти його. Зробити це можна використовуючи також різні добавки і наповнювачі, наприклад, м’ясо свинини або курки, суміш інших овочів, гриби і різні спеції. Пропонуємо вам детальніше розглянути приготування картоплі в духовці з грибами.

Про те, як і які вибрати продукти для приготування різних рецептів запеченої картоплі з грибами, а також як готувати такі страви, розказано нижче. Також наведені рецепти деяких способів приготування цієї страви.

Вибір продуктів і процес приготування

Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх

Від вибраних продуктів залежатиме результат готового страви. Також всі продукти перед закладанням в блюдо повинні проходити ретельну підготовку.

Як вибрати і підготувати картоплю

Для запікання краще всього використовувати картоплю, який має бульби однакового розміру і форми. Якщо картопля буде запікатися цілком або розрізати на рівні частини, то гарний вид інгредієнтів дуже важливий для естетичного оформлення готового страви.

Картоплю слід обчищати дуже тонко, оскільки саме під шкіркою міститься левова частка тих самих корисних речовин, які намагаються зберегти, використовуючи щадні способи теплової обробки. При запіканні картопля збереже велику їх частину.

Заборонено використовувати картоплю, який має зеленуваті відтінки. Це означає, що в таких місцях зібрано отруйна речовина, яка, потрапивши в готову страву, може стати причиною серйозного отруєння.

Які використовувати гриби

Залежно від обраного для приготування рецепту, гриби можна використовувати різні. Відповідно, буде відрізнятися і їх підготовка.

Якщо використовуються свіжі лісові гриби, залежно від виду їх потрібно очистити, промити і обов’язково відварити.

Читайте також:  Сациві з курки в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Якщо використовуються варено-морожена суміш грибів, їх досить розморозити безпосередньо перед процесом приготування, а далі діяти згідно з рецептом.

Для запікання підготовлені описаним раніше способом гриби потрібно також обсмажити. Іноді їх обсмажують самостійно, з використанням олії, іноді — у складі овочевий пасерування.

Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх
Простий рецепт картоплі з грибами в духовці

Інгредієнти
Кількість

сіль харчова (екстра) – по смакукартопля – 5 бульбсоняшникову олію рафіновану – для смаженняморква – 1 шт.перець чорний мелений – по смакубульйон (або вода) – 1 ст.гриби варені морожені (лисички) – 350 гцибуля ріпчаста – 1 шт.

Час приготування
90 хвилин

калорійність на 100 грам
100 Ккал

Цей рецепт підійде для приготування новачкам, які тільки починають готувати в духовці, холостякам або просто тим, хто при розморожуванні виявив в морозилці пакет з грибами. Що смачного можна з них приготувати? Запекти з картоплею.

Як готувати цю страву:

  • Для цього рецепта бажано взяти круглий картопля однакового розміру. Після очищення його потрібно нарізати на тонкі кружечки;
  • До картоплі додати спеції і перемішати руками;
  • Викласти його на дно страви, підготовленого для запікання;
  • Гриби розморозити, моркву і цибулину очистити і нарізати;Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх
  • Овочі і гриби обсмажити на олії до готовності з додаванням солі. Цей процес займе близько 10 хвилин;
  • Овочі з грибами викласти на картоплю;Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх
  • Залити підготовлені продукти бульйоном і накрити посуд фольгою;
  • 180°С — до такої температури слід розігріти духовку. В ній готувати страву протягом 45 хвилин.
  • Рецепт картоплі з грибами і м’ясом, запеченої під сирною скоринкою

    Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх

    В духовці з грибами можна також приготувати м’ясо по-французьки. Від додавання грибів страва стане тільки краще, а його смакові якості — різноманітнішим.

    ІНГРЕДІЄНТИ
    КІЛЬКІСТЬ

    сіль харчова (екстра)за смакомсир твердий200 ггриби мариновані1 банкуперець чорний меленныйза смакоммайонез столовий300 гбульйон (або вода)1 ст.картопля круглої форми800 гцибуля ріпчаста2 шт.

    Скільки міститься калорій — до 200.

    Потрібно часу, щоб приготувати — 100 хвилин.

    Як готувати цю страву:

  • Свинину нарізати на шматки товщиною 15 мм і відбити молотком;
  • Натерти м’ясо спеціями;
  • Очистити цибулю і картоплю, нарізати кільцями і кружечками відповідно;
  • Гриби промити, нарізати на невеликі шматочки будь-якої форми;
  • На самий низ дека потрібно викласти свинину, намазати її майонезом;
  • Поверх м’яса викласти цибулю, а зверху посипати грибами;
  • Зверху викласти шар картоплі і посолити його;
  • Картопля змастити майонезом;
  • 180°С — до такої температури треба нагріти духовку, в неї завантажити деко і залишити на півгодини.
  • Твердий сир натерти на тертці;
  • По закінченню терміну запікання дістати з духовки деко і посипати страву сиром;
  • Повернути неподобається в духовку на строк від 20 до 30 хвилин. Сигнал до закінчення приготування — рум’яна кірочка і м’який картопля, який легко протикається.
  • Читайте також:  Соус Ремулад - Рецепт з фото

    Як запекти в горщиках

    Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх

    Картопля, приготована в горщиках має більш яскраво виражений аромат, оскільки він зберігається в процесі приготування.

    ІНГРЕДІЄНТИ
    КІЛЬКІСТЬ

    сіль харчоваза смакомкартопля300 гсир твердий50 гперець чорний меленныйза смакомсметана не жирна100 гбульйон грибний (або вода)в залежності від обсягу горщиківгриби білі сушені20 голія соняшникова рафінованадля обсмажуванняпечериці свіжі300 гцибуля ріпчаста100г

    Скільки калорій міститься — 400.

    Потрібно часу, щоб приготувати — 70 хвилин.

    Як готувати цю страву:

  • Спочатку потрібно підготувати сушені гриби. Їх потрібно промити, а потім, заливши водою, залишити на 20 хвилин;
  • Картопля очистити і нарізати невеликими кубиками; цибулю дрібно порубати;
  • Твердий сир натерти на крупній тертці, бажано до цього залишити його ненадовго в холодильнику або морозильній камері — натирати його буде легше;
  • Печериці вимити і також нарізати;
  • На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії і обсмажити картоплю протягом 5 хвилин. Немає необхідності доводити його до готовності на сковороді — він приготується в духовці;
  • Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору;
  • До цибулі додати половину білих грибів і все печериці, також сіль і перець. Обсмажувати протягом близько 5 хвилин;
  • В чисті вимиті сухі горщики на дно викласти половину смажених грибів з цибулею, а також додати залишок білих грибів;
  • Зверху покласти трохи сметани;
  • Поверх сметани викласти картоплю і знову змастити сметаною;
  • Потім залишок грибів викладається в горщик, зверху укладається залишок сметани і тертий твердий сир;
  • Вміст горщика залити рідиною (бульйоном) на чверть обсягу продуктів;
  • Духова шафа плити розігріти до 180°С і відправить туди горщики. Час їх приготування займе трохи менше години (45-50 хвилин);
  • Визначити готовність блюда можна за станом картоплі — вона повинна бути м’якою, повністю готовою до вживання.
  • Читайте також:  Курячі відбивні на сковороді — рецепти соковитих відбивних з філе грудки

    Картопля з грибами з додаванням курячого м’яса

    Картопля з грибами в духовці — порадуйте домашніх

    Куряче м’ясо — дуже ніжний і дієтичний продукт харчування, тому страви, приготовані з ним, будуть відрізнятися тонкістю смаку і легким ароматом. Як приготувати картоплю з курячим м’ясом і грибами в духовці, описано нижче.

    ІНГРЕДІЄНТИ
    КІЛЬКІСТЬ

    сіль харчоваза смакомчасник3 зубчикикоріандрза бажаннямперець чорний меленийза смакомцибуля ріпчаста1 шт.філе куряче (або грудка)1 шт.печериці200 голія соняшникова рафінованадля обсмажуваннягострий перець меленийза смакомморква1 шт.картопля4 шт.

    Скільки калорій міститься — 110.

    Потрібно часу, щоб приготувати — 1 годину.

    Як готувати цю страву:

  • Охолоджене куряче філе очистити від залишків кісток при наявності таких і від плівок;
  • Філе дрібно нарізати;
  • Очищений цибулю нарізати соломкою (інша назва — півкільцями);
  • Морква також очистити і нарізати (форма нарізки — дрібні кубики);
  • Розігріти на сковороді частина рослинне масло, обсмажити шматочки філе;
  • Курку смажити протягом 4 хвилин, потім додати моркву і цибулю і смажити разом ще 5 хвилин;
  • Печериці промити і нарізати великими шматками, розрізаючи кожен на чотири частини;
  • Додати гриби на сковороду. Додати спеції. Кількість гострого перцю потрібно додавати виходячи з бажаної гостроти страви і самого перцю;
  • На іншій сковороді потрібно смажити картоплю. Він не будуть бути доведений до готовності, просто повинен мати скоринку;
  • В блюдо для запікання викласти картоплю, зверху висипати грибну підливу з куркою;
  • Часник очистити і гострим ножем дрібно порубати;
  • Посипати часником і відправити страву на 20 хвилин у духовку. Температура розігріву духової шафи плити — 180°С. Ознакою готовності страви стане м’яка, готова до вживання картопля.
  • Готуємо смачно: поради кулінарів

    Якщо до запечене страви в процесі приготування додати трохи білих сушених грибів, воно придбає особливий тонкий аромат.

    Якщо про подачі полити блюдо оливкової олії, ароматизованим часником, то готове блюдо буде мати більш витончений і пікантний смак, а запах часнику стане підкреслювати смак страви.

    Сир для запеченого картоплі краще натирати на крупній тертці — розтанувши, він утворює щільну тверду скоринку, до того ж, менше ймовірності, що вона пригорить по краях.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка