Ароматна, ситна і неймовірно смачна картопля з шматочками м’яса готувалася ще нашими предками. У старовину таке блюдо запікали в глиняному горщику в печі. Сьогодні господині не топлять піч, а з задоволенням і без зайвих клопотів готують картоплю з м’ясом в мультиварці.
Старовинне блюдо на сучасний лад
Картопля, тушкований з м’ясом в мультиварці, готувати нескладно. Для цих цілей підійде м’ясо будь-якого сорту — баранина, свиняча або яловича вирізка, кролятина, птиця. Кожне частування по-своєму буде смачним, соковитим і ароматним.
Багато в чому смак такої страви залежить від додаються овочів, приправ та прянощів. Вірними супутниками картоплі вважаються моркву і цибулю. Щоб блюдо стало соковитіше, додайте в нього томати, солодкі болгарські перці.
Неповторний смак і аромат картопля з м’ясом у мультиварці «Редмонд» придбає завдяки грибочкам, твердого сиру та вершкового соусу.
На замітку! Зазвичай картопля з м’ясом готують у режимі «Гасіння». Також можна вибирати програми «Мультиповар», «Випічка» і «Смаження».
Склад:
600 г свинячого окосту;
1 ст. л. сушених прованських трав;
3 шт. свіжих томатів;
цибуля ріпчаста – 1 головка;
морква – 1 шт.;
1-2 ч. л. морської харчової солі;
1 ч. л. універсальної приправи для свинини;
1 ч. л. сушеного базиліка;
1,5-2 кг картоплі.
Приготування:
Очищаємо головку цибулі від лушпиння.
Свинячий окіст розморожуємо, ретельно промиваємо і просушуємо паперовим рушником.
Свинячий окіст нарізаємо порційними шматками. Головку цибулі шаткуємо у формі кілець.
В чавунну сковороду наливаємо рафінована олія оливи. Прогріваємо його.
Викладаємо шматочки м’яса, зверху — цибульні кільця.
Приправляємо будь-якими спеціями і прянощами.
Смак м’яса повноцінно розкриють і підкреслять універсальна приправа для свинини, морська харчова сіль і сушений базилік.
Обсмажуємо м’ясні шматочки до появи рум’яної скоринки. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо трохи кип’яченої води і під закритою кришкою тушкуємо протягом 40 хвилин.Після закінчення зазначеного часу перекладаємо свинину з цибулею і підливою в мультиварочную чашу.
Поки відставляємо м’ясо в бік і займаємося підготовкою овочів.
Очищаємо картопляні бульби і моркву. Ретельно промиваємо всі овочі.
Очищену моркву шаткуємо брусочками або невеликими кубиками.
Подрібнену моркву відправляємо в мультиварочную чашу.
Очищені картопляні бульби нарізаємо кубиками середнього розміру.
Викладаємо картоплю в чашу мультиварки.
Зі свіжих томатів вирізаємо плодоніжку, при необхідності знімаємо шкірку.
Нарізаємо помідори кубиками.
Додаємо томати в мультиварочную чашу.
Приправляємо за смаком морської харчової сіллю і сушеними прованськими травами.
Всі інгредієнти гарненько перемішуємо і заливаємо фільтрованої або кип’яченою водою, щоб рідина злегка покривала продукти.
Активуємо режим приготування «Гасіння» або «Пар» на 35-40 хвилин. Цього буде цілком достатньо, адже м’ясо у нас вже готове.
Після подачі звукового сигналу страва буде готове, все гарненько перемішуємо.
При подачі на стіл картоплю, тушковане з м’ясом, краще всього приправити сметаною і зеленню.
Картопля з м’ясом і грибами в мультиварці
Багато з нас знають, як готувати м’ясо по-французьки з картоплею в мультиварці. Робіть все, як зазвичай. Першим шаром викладаємо картоплю, потім — цибульні кільця і м’ясо. Останній шар – сирний. Щоб м’ясо по-французьки вийшло соковитим, додаємо майонез або сметану, а також шматочки ананасів. Для приготування страви краще вибирати режим «Випічка».
Давайте розширимо кулінарний кругозір і приготуємо що-небудь незвичайне, наприклад, м’ясо кролика з грибами і картоплею. Перед таким вишуканим блюдом навряд чи хто встоїть.
Склад:
5 шт. картоплин;
200 г свіжих печериць;
1,5 кг м’яса кролика;
4 шт. чорного перцю-горошку;
1 морква;
150 мл сметани;
пучок свіжого кропу;
650 мл фільтрованої води;
150 г твердого сиру;
за смаком сіль і приправи.
Приготування:
В товстостінну каструлю наливаємо воду і ставимо ємність на плиту. Доводимо рідину до стану кипіння.
Тим часом розбираємо кролика на порційні шматки. Гарненько промиваємо м’ясо і відправляємо в киплячу воду.
Після повторного закипання проварюємо близько 20 хвилин.
Очищаємо моркву і картопляні бульби. Овочі гарненько промиваємо проточною водою.
Наливаємо рафінована олія насіння соняшнику або оливи в мультиварочную чашу.
Активуємо режим приготування «Смаження» або «Випічка».
Викладаємо в чашу нарізані овочі, перемішуємо і протягом декількох хвилин обсмажуємо.
Відварне м’ясо кролика виймаємо з бульйону і відправляємо в мультиварочную чашу.
Свіжі печериці промиваємо, просушуємо і нарізаємо пластинами. Пасеруємо гриби до готовності на вершковому маслі.
Обсмажені грибочки додаємо в мультиварочную чашу.
Всі інгредієнти посипаємо кухонною сіллю, приправами за смаком, заливаємо сметаною.
Гарненько перемішуємо і активуємо режим приготування «Гасіння», таймер встановлюємо на 35-40 хвилин.
Твердий сир натремо на крупній тертці з перфорацією.
За 5-10 хвилин до закінчення програми приготування додаємо тертий сир у мультиварочную чашу.
Після подачі звукового сигналу всі інгредієнти перемішуємо і посипаємо подрібненою зеленню.
На замітку! Аналогічно готується картопля з м’ясом курки в мультиварці. Урізноманітнити смак улюбленого страви можна з допомогою часникового, сирного, майонезного, томатного або сметанного соусу. Щоб птах, особливо грудинка, не вийшла сухуватою і прісної, попередньо її маринують. Маринад вибирайте відповідно з особистими смаковими уподобаннями.
Картопля з м’ясом може стати ситною вечерею для всієї родини або цим гастрономічним дивом на святковому столі. Все залежить від того, які інгредієнти ви взяли за основу для створення свого кулінарного творіння. Приємного апетиту!
Після закінчення зазначеного часу перекладаємо свинину з цибулею і підливою в мультиварочную чашу.
