Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картопліКартопляну запіканку в духовці можна приготувати навіть з продуктів, що залишилися від колишніх трапез. Є трохи вчорашнього пюре? Наскрібши по засіках, не залежався в холодильнику шматочок сиру, або кілька грибочків. Немає пюре, але зате знайшлося трохи фаршу, сосисок, овочів. Далі, трохи вправності, трохи фантазії, знання рецептів та основних принципів приготування запечених в духовій шафі страв, і на столі стоїть чудовий вечерю.

Варіантів запікання картоплі настільки багато, що підійдуть практично всі продукти, знайдені в засіках. У страві вони придбають незвичайний, часом несподіваний смак. Картопля – овоч нейтрального смаку, завдяки чому поєднується з безліччю інгредієнтів.

Спробуйте додати індичку, курку, просту тушонку, будь м’ясних інгредієнтів – свинину, яловичину, зробивши страву більш ситним і калорійним. А якщо смак разбавите капустою, помідорами, грибами, то ціни вашого шедевру не буде. Читайте покрокові рецепти, дивіться фото, повторюйте дії, і у вас все вийде.

Меню

  • 1 Класична картопляна запіканка в духовці з сиром
  • 2 Картопляна запіканка з фаршем в духовці в сметані (покроково)
  • 3 Рецепт запіканки з картоплі з рибою в духовці
  • 4 Відео-рецепт запіканки з картоплі з рибою і помідорами
  • 5 Пісна картопляна запіканка з грибами в духовці
  • 6 Як приготувати м’ясну запіканку з картоплі зі свининою
  • 7 Смачна запіканка з картопляного пюре
  • 8 Картопляна запіканка в духовці з куркою
  • 9 Дитяча запіканка з картоплею як у дитячому садку
  • 10 Рецепт запіканки в духовці з сосисками

Класична картопляна запіканка в духовці з сиром

Перед вами простий рецепт запікання картоплі з сиром.

Знадобиться:

  • Бульби – 1 кг.
  • Сир – 200 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Часникові зубчики – 2 шт.
  • Майонез – 3-4 ложки.
  • Перець, сіль.

Готуємо:

  • Натріть великої стружкою очищені бульби картоплі. Складіть в миску.
  • Окремо потріть сир. Крупно або дрібно – вирішіть самі, по натхненню.
  • Дрібно покришіть або перетворіть в кашку часникові зубчики. Відправте в сир.
  • Туди ж покладіть майонез, вбийте яйця. Здобріть спеціями, гарненько перемішайте вміст.
  • Перекладіть сирну масу в картоплю, знову перемішайте.
  • Викладіть в змащену форму. Готуйте до красивої скоринки при 180 про С.
  • Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Картопляна запіканка з фаршем в духовці в сметані (покроково)

    Найпоширеніший рецепт — з додаванням фаршу. Раджу не зупинятися на одному виді м’яса, завжди смачніше мікс з декількох різновидів. Комбінуйте свинину з куркою, яловичиною. В моєму випадку також присутні два види: телятина і свинина.

    Потрібно:

    • Фарш, змішаний – 400 гр.
    • Картопляні бульби – 600 гр.
    • Сметана – 5 столових ложок.
    • Сир – 100 гр.
    • Яйце.
    • Цибулина.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Сіль, перець.

    Рецепт з фото:

    Спочатку займіться фаршем. Якщо самостійно робите домашній, прокрутіть м’ясо будь-яким способом (м’ясорубка, блендер). Подрібніть пресом часник, відправте в масу. Поперчіть, чуйний присолите. Гарненько перемішайте фарш.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Наріжте цибулину півкільцями. Якщо попався великий екземпляр, за півкільця поділіть навпіл.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Очищені бульби наріжте кружальцями.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Сир необхідно натерти, але не грубо, задійте дрібні осередки терки.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Половину сиру перекладіть в окремий посуд, додати туди яйце, сіль, поперчіть. Залийте сметану. Якісно перемішайте. Це заливка для запікання.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Промажте пісним маслом дно і боки форми. Укладіть у два шари картопляні гуртки.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Пролийте заливкою, використавши половину від загальної кількості. Зверху розподіліть рівненько начинку з фаршу, як показано на фото.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Розкидайте цибульну нарізку. Накрийте цибулю картоплею в один шар. Заправте залишками заливки.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Щоб картопля добре пропеклась, спочатку розігрійте духовку до 200 про С. Готуйте 30 хвилин, загорнувши форму у фольгу – це прискорить процес.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Дістаньте блюдо, посипте сиром, що залишився. Поверніть запікатися ще на чверть години, але вже при температурі 180 про С. Про готовність страви зрозумієте, коли побачите золотисту скориночку.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Рецепт запіканки з картоплі з рибою в духовці

    Оригінальний рецепт страви, оскільки риба рідко використовується в приготуванні запіканок. Однак, малосольна горбуша і картопля, у поєднанні дають можливість зробити смачну страву. До речі, у Фінляндії величезною популярністю користується Калалаатікко, у складі якої улюблений овоч з оселедцем, запечені в духовці.

    Візьміть:

    • Малосольна горбуша – 300 гр.
    • Порізану зелену цибулю – 2 великі ложки.
    • Картопля – 7 шт.
    • Молоко – 150 мл
    • Яйця – парочка.
    • Морквина.
    • Кріп, сіль.

    Запікаємо:

  • Очищену картоплю наріжте кружальцями, розкладіть в кілька рядів на змащений маслом деко.
  • Філе горбуші поділіть невеликими шматочками, покладіть зверху по картопляної нарізці.
  • Посипте дрібно потертій морквиною, порубаним кропом, зеленою цибулькою. Збризніть олією.
  • Поставте запікатися в духовку на 25 хвилин.
  • Одночасно збийте молоко з яйцями. Коли верх страви запечеться, залийте компоненти. Потримайте ще 20 хвилин до готовності картоплі.
  • За цим рецептом можна приготувати запіканку з малосольною оселедець.
  • Увага! Риба не обов’язково повинна бути солоною, я дала варіант, поширений у країнах Скандинавії. У нас, прийнято робити блюдо з будь замороженої риби з білим м’ясом.

    Відео-рецепт запіканки з картоплі з рибою і помідорами

    Пісна картопляна запіканка з грибами в духовці

    Пісні страви не обов’язково готуються при дотриманні посту. Рецепт оцінять вегетаріанці, прихильники правильного харчування.

    Пропоную варіант запікання з печерицями, але якщо потрапите в грибний сезон, рекомендую приготувати з лисичками. Блюдо взято з італійської кухні, там його люблять навіть діти.

    Беремо:

    • Молоко – 400 мл
    • Гриби – кілограм.
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Цибулинка.
    • Сметана – 100 мл
    • Яйця – 2 шт.
    • Сіль, мелений перчик, соняшникова олія.
    • Картопля – кілограм.
    • Сир – 100 гр.

    Як приготувати:

  • Нашаткуйте довільно цибулю з грибами. Обсмажте в олії до легкої рум’яності на сковорідці.
  • Паралельно збовтайте молоко з яйцем. Коли суміш стане однорідною, вмішайте дрібно потертий сир. не забудьте поліпшити смак спеціями.
  • Картоплю почистіть, поділіть не дуже товстими пластинами.
  • Промажте форму шматочком вершкового масла. Укладіть картоплю і гриби, чергуючи шари. Краще грибний шар помістити всередину запіканки, а верх зробити з овочів.
  • Залийте нарізку молочною сумішшю. Готуйте при 220 про С. Час запікання визначте самі, коли побачите красиву скориночку.
  • У вашу скарбничку рецептів запіканки з картоплею:

    З грибами.

    З фаршем.

    Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Як приготувати м’ясну запіканку з картоплі зі свининою

     

    Найсмачніша, на мій погляд, запіканка. Робиться зі свининою, яловичиною, м’ясо індички і курки. Тут цінується ситність страви. А час приготування не більше, ніж у інших рецептів, тому беріть рецепт на замітку.

    Візьміть:

    • Картопляні бульби – 5 шт.
    • Свинина – 300 гр.
    • Сир – 150 гр.
    • Помідор.
    • Цибулина.
    • Вода – 150 мл
    • Спеції за бажанням, сіль.

    Покрокове приготування:

  • Очищені овочі нарізати великими гуртками.
  • М’ясний шматок поділіть брусочками. Не робіть дрібну нарізку, шматочки повинні бути приблизно в сантиметр завтовшки.
  • На дно форми покладіть подушкою картопляну нарізку. Знадобиться половина від вказаного в рецепті кількості.
  • Зверху розподіліть м’ясні шматочки. Цей шар посоліть і посипте спеціями. Я беру приправа для свинини.
  • По м’ясу розкладіть цибульну нарізку, кружечки помідорів.
  • Пролийте по всій поверхні водою, посипте натертим стружкою сиром.
  • Випікайте приблизно 30 хвилин. Час залежить від особливостей вашої духовки. Температура в межах 180-200 про С.
  • Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Смачна запіканка з картопляного пюре

    У страви ніжна консистенція, приємний смак. Можна приготувати із спеціально зробленого пюре, або використовувати вчорашнє. В моєму рецепті додано фарш. Хочете отримати більш легке блюдо, виключіть його з складу інгредієнтів.

    Склад:

    • Картопля – 1,5 кг
    • М’ясний фарш – 0,8 кг.
    • Молоко – стакан.
    • Вершкове масло – 50 гр.
    • Оливкова олія – 3 ложки.
    • Сир – 200 гр.
    • Перець, сіль, інші приправи.

    Як приготувати:

  • Зваріть картоплю, перетворити на пюре. Додайте олії, влийте молоко. Розмішайте і збийте, щоб вийшла пишна маса.
  • Щоб запіканка вийшла особливо смачною, рекомендую обсмажити фарш. Смажте на сильному вогні, активно помішуючи лопаткою, одночасно розбиваючи великі фракції. Любите цибулю – додайте, не завадить, хоча в оригіналі рецепта його немає.
  • Готуйте в духовці, прогрів шафа до 180 про С. Тривалість – півгодини. При необхідності додайте час, поки не з’явиться легка рум’яність.
  • Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Картопляна запіканка в духовці з куркою

    Рецепт годиться для запікання з індичкою. Їли хочете, щоб м’ясо вийшло смачніше, попередньо обсмажте його, як у попередньому рецепті. Для приготування беріть будь-яку частину курки, від якої можна зрізати філе.

    Візьміть:

    • Цибулини.
    • Сметана – 150 мл
    • Картопля – 6 шт.
    • Морквина.
    • Куряче м’ясо – 400 гр.
    • Спеції, сіль, олію.

    Покрокове приготування:

  • Почистіть овочі. Цибуля покришіть кубиком, моркву натріть.
  • Обсмажте овочі в невеликій кількості олії. Додайте курку. Куряче м’ясо можна нарізати брусочками, або перетворити у фарш. Смажте курку з овочами, приправте спеціями.
  • Зваріть картоплю, але не до повної готовності. Натріть напівсирі бульби на крупній тертці.
  • Додавайте в картопляну стружку сметану і яйця. Гарненько перемішайте масу.
  • На дно промазаної маслом форми викладіть товстим шаром картопляну масу.
  • Слідом покладіть курочку. Накрийте шубкою з залишків картоплі.
  • Прогрійте духовку до 180 про С. Помістіть форму. Запікайте 20 хвилин. Після посипте сиром, поверніть допекаться ще на 10 хвилин.
  • Картопляна запіканка в духовці — 10 покрокових рецептів страв з картоплі

    Дитяча запіканка з картоплею як у дитячому садку

    Ще один класичний рецепт страви, знайомий з дитинства. Страва славиться низькою калорійністю, що дозволить включити його для дієтичного харчування.

    Склад:

    • Курячий фарш – 100 гр.
    • Вершкове масло – 3 великі ложки.
    • Вода – 100 мл
    • Соняшникова олія – 3 ложки.
    • Яйце.
    • Цибулинка.
    • Картопля – 4 шт.
    • Спеції і приправи.

    Приготування:

  • Зваріть картоплю, потім зробіть пюре, додавши масло і відвар, в якому варилася картопля.
  • Покришіть кубиками цибулину, додайте курячий фарш. Посмажте, фарш, розбиваючи курячу масу на дрібні шматочки.
  • Поділіть пюре на рівні частини. Першу укладіть в основу запіканки. Зверху додайте обсмажений фарш.
  • Накрийте другою частиною пюре, розрівняти шар.
  • Збийте виделкою яйце, змастіть верх страви.
  • Готуйте в прогрітій до 180 С духовці приблизно півгодини.
  • Коли з’явиться рум’яна кірочка, діставайте і подавайте на стіл.
  • Рецепт запіканки в духовці з сосисками

    Дуже швидкий і бюджетний варіант запікання картоплі. Знадобиться, коли важливий тільки смак, але і швидкість приготування має значення. Порадуйте близьких у вечеря, недільний сніданок, почастуєте друзів. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!