Сьогодні пропоную вашій увазі дуже прості, але дуже смачні картопляні коржі. З тесту із сиром, зеленню, часником, з начинкою з курки, сиру. Нехитра технологія, і швидкість приготування зробила смажені на сковороді або запечені в духовці оладки з картоплі дуже популярними. Їх зручно брати в дорогу, на пікнік, довгу прогулянку. Це ситний полуденок або сніданок. Чи знаєте ви, що коржі – це найдавніший хліб. Практично у будь-якого народу є своя історія страви і традиції випікання.
Меню
- 1 Картопляні коржі на кефірі
- 2 Коржі на сковороді з сиром з картопляною начинкою
- 3 Коржик з картоплі «Мішок розбійника»
- 4 Рецепт картопляного коржі з зеленню і часником
- 5 Коржі з картопляного пюре з сиром без масла
- 6 Рецепт з фото
- 7 Картопляні коржики з сиром, смажені на сковороді
- 8 Фінські картопляні коржі в духовці
Картопляні коржі на кефірі
Відмінний рецепт для любителів оладок і дерунів. У даному рецепті ви отримаєте відразу два задоволення. Ароматні спеції кладіть на свій смак. Ще кілька рецептів сирних коржів можна дізнатися на іншій сторінці – заходьте, мені буде приємно.
Беремо:
- Бульби – 3 шт.
- Кефір – 1,5 склянки.
- Сир – 100 гр. (можна менше).
- Цибулина.
- Яйця – 1-2 шт.
- Борошно – столова ложка.
- Масло, приправи, сіль, перець.
Як приготувати:
Коржі на сковороді з сиром з картопляною начинкою
Популярний рецепт приготування страви, нагадує знамениті осетинські пироги з сиром — хичини.
Беремо на тісто:
- Борошно – 180 гр.
- Сухі дріжджі – 7 гр.
- Тепла вода – 100 мл
- Цукор – чайна ложка.
- Сіль – ½ чайної ложки.
- Пісне масло – велика ложка.
На начинку:
- Бульби картоплі – 400 гр.
- Вершки 15% — 30 мл
- Кріп – кілька гілочок.
- Сир – 100 гр.
- Сіль, масло на смаження.
Як приготувати:
Коржик з картоплі «Мішок розбійника»
Незрівнянний рецепт від кулінарного майстра Іллі Лазерсона. Рекомендую!
Рецепт картопляного коржі з зеленню і часником
Приголомшливо простий рецепт, робляться швидко, але миттєво з’їдаються. Якщо ви спробуйте, то не зможете зупинитися, поки не закінчаться.
Беремо:
- Варені бульби – 6 шт.
- Багато зелені петрушки, кропу.
- Часникові зубчики – 3 шт.
- Твердий сир – 80 гр.
- Олія, сіль.
Смажимо:
В скарбничку рецептів з картоплі:
Зрази з фаршем.
По-французьки.
Коржі з картопляного пюре з сиром без масла
Мінімум рухів, а на тарілці гіркою лежать апетитні, ароматні коржики з сиром. Відмінною особливістю рецепту є обсмажування картопляно-сирного тесту на сухій сковороді без масла.
Візьміть:
- Картопляне пюре, готове – 500 гр.
- Сир – 200 гр.
- Яйце.
- Борошно – 250 гр.
- Кухонна сіль, маленька ложка.
- Харчова сода – ½ маленької ложечки.
- Вершкове масло – шматочок.
Рецепт з фото
Зваріть картоплю, перетворите її в пюре, попрацювавши товкачиком, трохи охолодіть.
Додайте сіль, трохи солі, вбийте яйце. Туди ж, в миску з картоплею, потріть дрібною стружкою сир.
Засипте борошно, почніть прямо в посуді замішувати тісто.
Коли маса стане досить крутий, перенесіть її на робочу поверхню столу. Скачайте товсту ковбаску.
Наріжте шматочками. Розмір заготовок визначте самостійно, виходячи з діаметра вашої сковорідки.
Розкачайте заготовки в коржик.
Відправте на суху сковороду смажитися спочатку з одного боку. Потім переверніть на зворотну.
Готову корж змастіть маслом.
Картопляні коржики з сиром, смажені на сковороді
Сирно-картопляні млинці – закуска, яку можна запропонувати замість хліба до перших страв, салату, взяти з собою в дорогу на перекус.
Потрібно:
- Сир 5 % жирності – 400 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Борошно – 4 великі ложки.
- Олія, сіль.
- Яйця – 2 шт.
Приготування:
Фінські картопляні коржі в духовці
Стверджуючи, що рецепти коржів, так чи інакше, знайдуться в кухні будь-якого народу, я не лукавила. Perunarieska – фінський варіант коржів з картоплі. Випічка прісна, тому до готовим коржикам будуть доречні будь-яка риба, шинка, копчена ковбаса.
Потрібно:
- Картопля – 5-6 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Яйце.
- Сіль, олію, перець.
Як приготувати:
На допомогу початківцям кулінарам пропоную подивитися відео з простим рецептом коржів з картоплі із зеленню. За, буквально 5-10 хвилин, ви приготуєте смачне частування.
