Картопляний рулет з шинкою і сиром: дуже смачне гаряче блюдо
Думаю, всім іноді хочеться здивувати рідних яким-небудь незвичайним блюдом із звичайних продуктів. А оскільки простіше картоплі нічого немає, то пропоную приготувати разом зі мною картопляний рулет з шинкою і сиром.
Подавати його можна як самостійне гаряче блюдо або в якості закуски. Це нескладне в приготуванні страва виходить дуже смачною, ситною і оригінальним. Рум’яний картопля з ароматною сирною скоринкою і соковитою начинкою нікого не залишить байдужим. Подаємо рулет на стіл з овочами і свіжою зеленню. Замість шинки можна використовувати будь-яку іншу начинку (на ваш смак): гриби, овочі, готову курку або будь-яке інше м’ясо, рибу.
Склад продуктів
(на деко розміром 30 на 40 сантиметрів)
один кілограм картоплі;
300 грам шинки;
300 грам твердого сиру;
150 грам м’якого вершкового або кисломолочного сиру;
будь-яка зелень – за бажанням;
одна чайна ложка сушеного часнику;
одна чайна ложка орегано;
одна чайна ложка спецій для картоплі;
чорний мелений перець і сіль – за смаком.
Картопляний рулет з шинкою і сиром: покроковий процес приготування
Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Бажано використовувати пармезан, так як він має більш яскравий і насичений смак.
Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо дуже тонкими скибочками: чим тонше, тим краще. Для цього можна використовувати спеціальну терку, ніж для чищення овочів або просто нарізати ножем.
Шинку нарізаємо дуже тонкими пластинками.
По невеликому пучку кропу (або будь-якої іншої зелені) і зеленого лука промиваємо, обсушуємо і рубаємо ножем. Перекладаємо їх в одну посуд і перемішуємо.
Після того, як всі підготовлені продукти, починаємо приготування. Деко застеляємо папером для випічки або тефлоновим килимком.
Половину натертого сиру розсипаємо по всій поверхні дека.
Поверх сиру розкладаємо нарізану картоплю внапуск так, щоб скибочки перекривали один одного мінімум на 1/3 частину.
Присипаємо картопля чорним меленим перцем, орегано, сушеним часником та сумішшю спецій і приправ для картоплі.
Оскільки сир, шинка і суміш спецій досить солоні, то додатково солити не треба (з мого досвіду).
Поверх картоплі рівномірно розсипаємо залишився сир.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів: запікаємо до м’якості картоплі. У мене на це пішло 20 хвилин. Перевіряємо готовність картоплі виделкою.
Дістаємо деко з духовки, відразу наносимо поверх картоплі м’який вершковий або сирний сир. Розподіляємо його рівномірно по всій поверхні.
Рада. Вершковий сир робить готову страву більш соковитим. Якщо його немає, замініть густою сметаною. Ви завжди можете зробити вершковий сир в домашніх умовах, якщо скористаєтеся рецептом з нашого сайту.
Зверху вершковий сир і посипаємо рубаною зеленню.
Так само, як і картоплю, розкладаємо внапуск скибочки шинки, заповнюючи 2/3 поверхні.
Акуратно, не поспішаючи, згортаємо рулет, допомагаючи собі листом пергаменту.
Звертаємо рулет вздовж деко і відправляємо його знову в духовку.
Запікаємо при температурі 180 градусів ще 15-20 хвилин, до утворення рум’яної сирної скоринки.
Дістаємо готовий рулет з духовки і відразу нарізаємо його на шматочки: він дуже легко ріжеться.
