Добрий день.
Гарбуз, поряд з капустою і редькою, відноситься до овочів пізнього дозрівання (іноді аж до листопада місяця). І це дозволяє отримувати корисні вітаміни з власної грядки в той час, коли основні овочі та фрукти вже зібрані.
А якщо враховувати, що гарбуз може тривалий час чекати своєї години просто на підвіконні, то можна сміливо стверджувати, що це один з найбільш довго зберігаються овочів.
Минулого разу ми вже говорили про те, як зробити гарбузовий сік, а в цей раз хочу показати другий за популярністю спосіб її застосування — кашу.
Традиційно її готують у горщиках в духовці, імітуючи умови російської печі. Або навпаки, використовують сучасні технології у вигляді мультиварки. Я пропоную не ускладнювати процес і готувати в каструлі на плиті. На мою думку це простіше і швидше.
Зміст:
Каша з гарбузом і пшоном на молоці: рецепт приготування на плиті
Каша з гарбуза з пшоном на воді швидко і смачно
Приготування гарбузової каші з рисом на молоці
Відео про те, як зварити кашу з гарбуза
Чесно скажу, сама по собі каша з гарбуза мені не дуже подобається, тому що це просто солодкувате пюре. Але от якщо приготувати її з рисом або пшенкой, то виходить дуже смачно. Чудова альтернатива, якщо звичайна рисова або пшеная каша вже набридли.
Всі рецепти прості і не вимагають від вас якихось особливих кулінарних навичок.
Каша з гарбузом і пшоном на молоці: рецепт приготування на плиті
І дозвольте мені почати з мого улюбленого рецепта. Пшоняну кашу я люблю і просто так, але додавання в неї гарбуза надає особливу насолоду і ні з чим не порівнянний аромат.
Інгредієнти:
- Пшонка — 1 стакан (склянку – 200 мл)
- Молоко — 3 склянки
- Гарбуз — 300 г (очищена)
- Цукор — 1 ст. л
- Сіль — 0,5 ч. л
- Масло вершкове — 50 г
Приготування:
1. В каструлю, в якій буде варитися каша, відразу насипаємо сіль і цукор.
2. Наливаємо молоко і висипаємо очищену і нарізану кубиками гарбуз.
3. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо молоко до кипіння. Як тільки воно почне закипати, додаємо пшонку. Пшоно потрібно попередньо помити і злегка обсушити.
Гарненько перемішуємо, чекаємо повторного закипання, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо 15-20 хвилин.
Не забуваємо періодично помішувати кашу, щоб вона не пригоріла.
4. То що каша вже готова буде зрозуміло, коли при черговому перемішуванні стане помітно, що молоко все выпарилось і на дні каструлі його більше немає.
Тоді потрібно вимкнути вогонь, покласти в каструлю масло, знову накрити кришкою і дати настоятися каші 10 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Каша з гарбуза з пшоном на воді швидко і смачно
Нічого страшного, якщо молока раптом в будинку не виявилося. Смачну пшоняну кашу з гарбузом можна приготувати і на воді.
Інгредієнти:
- Пшоно — 1 склянка (200 г)
- Гарбуз — 300 г
- Сіль — 0,5 ч. л
Приготування:
1. Порівняно з попереднім рецептом, ми всього лише поміняли рідина, в якій буде варитися каша. Але процес приготування при цьому дещо змінився.
Для початку потрібно відварити гарбуз. Для цього очищаємо його від шкірки, нарізаємо кубиками і складаємо в каструлю. Наливаємо 3 склянки води (600 мл), доводимо до кипіння на середньому вогні, солимо, а потім варимо 10 хвилин на повільному вогні, не накриваючи кришкою.
2. Через 10 хвилин відкидаємо гарбуз на друшляк.
Гарбузовий бульйон не виливаємо, в ньому ми будемо варити пшеницю, тому друшляк ставимо на чисту каструлю, проливаємо через нього бульйон, а випала гарбуз повертаємо в каструлю, в якій вона варилася і накриваємо поки кришкою, щоб вона не встигла охолонути.
3. Відокремлений бульйон знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і відправляємо в нього попередньо промиту пшонку.
Ставимо на середній вогонь, закриваємо кришкою і варимо 20 хвилин.
Солити пшоно не потрібно, бульйон вже солений.
4. Тепер всі інгредієнти готові, і їх потрібно акуратно змішати один з одним, накрити кришкою і дати настоятися і просочитися ароматами один одного протягом 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Приготування гарбузової каші з рисом на молоці
Ще один поширений рецепт — каша і гарбуза з рисом. Відмінно підійде в якості сніданку або гарнір до м’яса.
Найважливішим у приготуванні є точна кількість інгредієнтів, щоб вийшло смачно і красиво.
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 90 г рису
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 200 г гарбуза
Кількість гарбуза зазначено в очищеному вигляді, а кількість рису дано не відвареному вигляді.
Приготування:
1. Молоко наливаємо в каструлю, відразу ж додаємо сіль і цукор і ставимо відправляємо на сильний вогонь. Коли молоко почне закипати, зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо нарізану кубиками гарбуз і ретельно промитий рис.
2. Помішуємо і чекаємо поки молоко знову закипить. Потім встановлюємо вогонь трохи більше мінімального, накриваємо кришкою і варимо кашу 25 хвилин.
Через 25 хвилин знімаємо кришку, вимикаємо вогонь і ретельно перемішуємо кашу. Якщо хочете, щоб не було видно великих шматків гарбуза, розімніть їх ложкою.
У каші до цього часу ще буде залишатися не выкипевшее молоко. Це нормально, так і повинно бути.
3. Знову накриваємо каструлю кришкою на 10 хвилин. За цей час, що залишився молоко вбереться в рис і каша стане густою.
Ось тепер можна їсти. Приємного апетиту!
Відео про те, як зварити кашу з гарбуза
Ну а якщо ви хочете кашу тільки з гарбуза, то пропоную подивитися короткий, але дуже інформативний ролик на цю тему.
Сподіваюся, представлених рецептів було достатньо, щоб зрозуміти, як можна приготувати чудову кашу з гарбузом. Тепер ви легко і без особливих витрат можна значно урізноманітнити своє ранкове меню.
А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.
