Він просто підкорює серця. Його казковий смак незабутній. Ви обов’язково повинні спробувати приготувати самостійно і порадувати своє оточення таким чудовим ласощами. Зберігайте рецептик, щоб не втратити.
Потрібні інгредієнти
250 г полуниці
1 апельсин
500 мл солодкого десертного вина
100 р цукрового піску
1 паличка кориці
1 стручок ванілі
250 мл молока
3 яєчних жовтки
20 г желатину
готовий бісквіт (рецепт приготування домашніх бісквітів можете знайти на нашому сайті «Ідеї рецептів)
Починаємо процес
В першу чергу беремо каструлю і наливаємо в неї вино, кладемо паличку кориці, апельсинові кірки і 50 г цукрового піску. Ставимо на вогонь варитися, поки не википить половина рідини.
У соку одного апельсина замочуємо 12 г желатину.
Використовуючи блендер, подрібнюємо в ньому полуницю.
Проціджуємо вино і додаємо в нього желатин з соком, помішуючи до цього моменту, поки він повністю не розчиниться. Після чого відправляємо сюди полуничне пюре.
Беремо форму, яку ми обрали для десерту, і виливаємо туди 3/4 підготовленої маси. Потім відправляємо до повного застигання у холодильник. Після чого дістаємо його і кладемо поверх одну частину розрізаного вздовж бісквіта. Його заздалегідь краще просочити вином або апельсиновим соком. Потім виливаємо решту олії і повертаємо назад в холодильник до застигання.
Ріжемо уздовж стручок ванілі і поміщаємо його в каструлю з молоком. Після чого відправляємо на плиту, робимо маленький вогонь і доводимо до кипіння.
Використовуючи міксер, на мінімальній швидкості збиваємо жовтки з рештою цукровим піском. Потім акуратно виливаємо їх у молочну суміш і нагріваємо. Добре збиваємо її. Після чого відправляємо сюди залишився розмочений желатин і доводимо до його повного розчинення. Потім охолоджуємо все це.
Як тільки рідина охолола, дістаємо форму з холодильника і виливаємо поверх підготовленого цю молочно-желатинову суміш. А потім повертаємо на деякий час в холодильник до того моменту, коли маса схопиться. Після чого поміщаємо на неї частину бісквіта, яку теж попередньо просочили. Потім відправляємо в холодильник на пару годин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо форму і опускаємо її на кілька секунд в гарячу воду. Прикрашаємо полуницею.
Вам може сподобається швидкий пиріг з полуницею за 20 хвилин, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
