Останні кілька років кефірна дієта не покидає перших рядків у рейтингу популярності. Відгуки по ній дуже і дуже позитивні. І це цілком зрозуміло. Не часто зустрінеш монодієту, основний компонент якої може практично повністю задовольнити потреби організму в основних поживних речовинах. Дійсно, подивіться на склад кефіру – в ньому є білок і вуглеводи (причому вуглеводи тваринного походження – що взагалі велика рідкість) і насичені жири, які потрібні організму для засвоєння жиророзчинних вітамінів і формування статевих гормонів.
При цьому кефір є кисломолочним продуктом – що означає, що непереносимість лактози («молочний цукор», міститься в молоці) вже не буде проблемою. Кефірна дієта дозволить вам налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, осадив у кишечнику корисні бактерії (але при цьому, якщо ви страждаєте виразкою або іншими хворобами травної системи, то така дієта вам не підходить).
Але, звичайно ж, потрібно розуміти, що вміст білків, жирів і вуглеводів не є єдиною умовою, щоб назвати дієту ефективною і безпечною. Як і на будь-якій іншій дієті, необхідно приймати вітаміни, так як позбавляючи себе певних видів продуктів, ви позбавляєте себе і вітамінів і мінералів в них містяться.
На скільки можна схуднути за 3 дня, за тиждень, за 10 днів?
Я прекрасно розумію, що це найважливіше питання, адже всі ми, перш ніж піти на жертви, хочемо дізнатися, яку вигоду в результаті отримаємо. Розчарую вас, конкретних цифр немає, все залежить від того, в якій формі ви прибуваєте в даний момент. Тут, як мінімум 2 варіанти:
У першому випадку, вага буде йти швидко із-за втрати великої кількості рідини, що міститься в організмі, із-за окислення вісцерального жиру (це жир, обволікаючий внутрішні органи) та одночасною втратою м’язів.
А в другому випадку, у тіла насправді немає надлишкового жиру. Все що є – трохи підшкірного, який є стратегічним запасом енергії для організму, і з яким він буде розлучатися тільки в крайньому випадку. Тут не варто розраховувати на те, що ви за тиждень на кефірі скинете всі 10 кг. Максимум 3 кг. Тому що у вашого тіла немає зайвої рідини, і якщо ви займаєтеся спортом, то і від м’язів воно відмовлятися не буде.
Кефірна дієта на 7 днів і мінус 10 кг?
Дуже популярне питання в інтернеті. Як я вже пояснив, такий результат дійсно можливий, але для цього ви повинні бути реально дуже великим. Я б хотів торкнутися питання трохи з іншого боку: який варіант кефірної дієти самий популярний і чому ви ні в якому разі не повинні його пробувати.
На сьогоднішній день, найбільш поширений варіант кефірної дієти передбачає споживання півтора літра кефіру в день. Так само, залежно від тривалості дієти, в раціон можуть додаватися невеликі порції м’яса або овочів.
Давайте розбиратися, через скільки ми опинимося на лікарняному ліжку, дотримуючись подібне меню.
Питання ми будемо розглядати з точки зору калорійності. Я, чесно кажучи, не вірю в підрахунок калорій, але в даному випадку це буде показовий приклад.
Якщо у вас сидяча робота і ви мало рухаєтеся, то ваше тіло витрачає близько 1000 ккал в день. Вони йому потрібні, щоб підтримувати роботу мозку, зберігати функціональність внутрішніх процесів, таких як дихання, кровообіг, травлення та іноді піднімати ложку.
У 100 грамах кефіру міститься 50 ккал, значить випиваючи 1,5 л кефіру за день і більше не вживати ніякої їжі, ви отримаєте максимум 750 ккал за день. А треба мінімум 1000 ккал. На якому органі тіло почне економити не додавая ему енергію? Я перевіряти цього не хочу.
Так, якщо ви хочете спробувати, то вас, звичайно, ніхто не зупинить, але якщо ви будете пити тільки кефір більше, ніж три дні підряд, то своє схуднення ви продовжите в лікарні під крапельницею з глюкозою.
Саме тому, якщо ми говоримо про кефірну дієту, то ми не повинні зациклюватися тільки на ньому.
Давайте подивимося на варіанти кефірних дієт, що передбачають вживання та інших продуктів
Кефірна дієта з яблуком
Популярне поєднання. Але безглузде. Яблуко – це фруктоза, що, грубо кажучи, теж саме, що і вуглеводи. А зайві вуглеводи, як ми знаємо – прямий шлях до наростання жиру. Споживання яблук разом з кефіром не дає ніякого підсумованого ефекту. Так і яблуко тут фігурує тільки тому, що це не алергенний і цілорічний фрукт. З таким же успіхом можна писати про кефірну дієту з бананом, з грушею або манго. Але яблуко всім нам звичніше. Ось і пишуть про нього з разу в раз, поступово перетворюючи його в якийсь супер корисний продукт для схуднення. А в цій справі овочі набагато ефективніше
Кефірна дієта з гречкою
Вже тепліше. Гречка відноситься до тих вуглеводів, які називають «довгограючими». Вони не відразу віддають всю свою енергію організму, а роблять це поступово, не викликаючи різких стрибків рівня цукру в крові. Справедливості заради, потрібно відзначити, що не тільки гречка володіє подібним ефектом. І вівсянка і перловка і ячмінь мають такі ж властивості. Тому не варто зациклюватися тільки на гречці, чим різноманітніше меню, тим краще.
Кефірна дієта з м’ясом
А ось це не дуже добре. Як ми вже говорили, кефір – це продукт тваринного походження. На кефірної дієті ви отримуєте багато тваринних білків і жирів. Зайвий раз навантажувати печінка і нирки тим же самим не варто. Тим більше, кефірна дієта здатна підлікувати вашу підшлункову (вірніше організм сам її підлікує у період відмови від жирної їжі), а додавання м’яса скасує такий приємний побічний ефект. Тому не варто розбавляти свій раціон ні вареним, ні тим більше смаженим м’ясом. Може тільки риба. Але дуже рідко. Не більше одного разу в тиждень.
І ось тепер, коли ми вже трохи набралися теорії, давайте складемо своє ідеальне меню на основі кефіру, на якому і можна протриматися досить довго, щоб отримати очікуваний ефект, і самим собі не нашкодити.
Кефірна дієта. Меню на тиждень
Ні, звичайно, ви можете і 2 тижні на такому меню протриматися, а хто-то й місяць, але практика показує, що найбільш видний результат приходить саме в перший тиждень. Потім ефект різко знижується.
Сніданок
Це той час, коли можна їсти вуглеводи і нам за це нічого не буде. Тому на сніданок ми будемо їсти кашу. Як ми вже з’ясували, це може бути будь-яка. Гречана, ячна, вівсяна. Шматочок вершкового масла при цьому абсолютно не зашкодить. Головне пам’ятати – каша повинна варитися з крупи, а не з пакетика швидкого приготування.
В якості пиття буде або вода, або несолодкий чай або каву.
Другий сніданок
Кефір. Один або два склянки. Щоб збити почуття голоду.
Обід
На обід ми будемо їсти овочевий салат. В ідеалі він буде з капусти або огірків з помідорами. Це ті овочі, які у своєму складі містять в основному клітковину, для підтримки нормального травлення і при цьому не містять крохмалю, який є швидким вуглеводом. Так само можна додавати в салат зелень: рукколу, щавель і т. д. Грецький салат теж буде дуже гарним вибором. Пити можна не солодкий чай або каву.
Всі. Тут настає переломний момент. Після обіду у вашому меню тільки кефір. Не потрібно обмежувати себе певними порціями і часом прийому. Відчули голів – випили склянку кефіру. І не важливо скільки вийде склянок за день. Не важливо в який час ви будете його пити. Головне не відчувати голод. Це дуже важливий момент. Не дайте тілу зрозуміти, що ви на дієті, а то він навмисно сповільнить обмін речовин і ефективність дієти різко знизиться.
Дуже важливо пити звичайну воду. На кефірної дієті легко упустити цей момент. Тому поставте собі чітке час для вживання води. В ідеалі один стакан відразу після пробудження, один незадовго до обіду і два склянки перед сном.
Ось власне і все. Подальший шлях залежить тільки від вас. Скільки зможете протриматися на такому, не побоюся цього слова, убогому меню, на стільки і зможете схуднути. В середньому це 3-4 кг за тиждень.
Просто пам’ятайте про одне: жодна дієта не має сенсу, якщо після неї ви починаєте їсти так само, як і до неї.
Мій вам рада – після кефірної дієти повертайтеся до нормальної їжі поступово. Залиште на обід овочі, але додайте до них м’ясний бульйон. Приберіть кефір з вечері, але замініть його не вуглеводної, а білковою їжею: м’ясо, риба, яйця. Переходячи на звичайну їжу поступово, ви зможете зберегти отриманий результат і підібрати той раціон, який буде для вас і смачним і корисним в подальшому.
P. S. Не потрібно сліпо копіювати те, що вам пропонують, як універсальний рецепт. Витратьте пару годин свого часу, але складіть меню, яке підійде саме вам. Індивідуальний підхід завжди гарантує результат!
