Киселі – дуже корисні і калорійні вітамінні напої, які зазвичай готують з додаванням крохмалю. Цей десерт може бути молочним, вівсяним, фруктово-ягідним і будь-яким забажаєте. Кисіль готують навіть з трав, цитрусових, житнього хліба і чаю.Для приготування киселю можна використовувати картопляний, кукурудзяний крохмаль, а також зернові закваски. Кисіль в мультиварці виходить смачним, насиченим, зберігає всі корисні якості.
Кисіль – користь або шкода
Корисність киселя визначається продуктом, з якого він вариться. Наприклад, самий корисний кисіль – вівсяний, на заквасці без молока і цукру. Самий ситний – молочний і мигдальний. Найлегший – це кисіль фруктовий.
Вівсяні киселі навчилися робити ще в 15 столітті. Цей напій містить багато мікроелементів і рослинні волокна. Киселі на вівсі рекомендуються для вживання тим, хто худне, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Користь вівсяного киселю ще в тому, що він абсорбує на себе всі шкідливі речовини і виводить їх з організму. Сприятливо діє на печінку, відновлюючи її роботу. З допомогою вівсяного киселю можна вилікувати панкреатит.
- Фруктово-ягідний кисіль – насичує організм вітаміном С, підвищує імунітет. У гарячому вигляді за допомогою журавлинного і цитрусового киселю можна вилікувати застуду.
- Будь кисіль має обволікаючу властивість. Тому кисіль для шлунка, особливо при гастриті і виразці, просто необхідний.
- Кисіль, виготовлений з натуральних продуктів, шкоди і побічних ефектів не має, крім алергічних реакцій на певні продукти.
- Кисіль з готового порошку принесе більше шкоди, ніж користі, зважаючи на те, що містить смакові добавки, які не насичують організм, можуть бути здебільшого алергенними.
Кисіль в мультиварці з вівсянки можна готувати, як йогурт (“Йогурт в мультиварці Вітьок“).
Знадобиться: 300г дрібних вівсяних пластівців, 4 столових ложки великих вівсяних пластівців, 150 г кефіру, тепла вода.
Як готувати:
- Всі інгредієнти розкласти в баночки для приготування йогурту.
- В кожну додати на 1/3 теплої води.
- Дно чаші мультиварки вистелити м’якою тканиною, поставити на неї баночки.
- Включити режим «Підігрів» на 4 години і закрити кришку мультиварки.
- Потім процідити кисіль через сито. Якщо не промити пластівці водою, то вийде кисіль з високою кислотністю, якщо промити – з низькою.
Вживати в охолодженому вигляді невеликими ковтками кілька разів в день.
Ягідний кисіль
Знадобиться: 250 г свіжої чорної смородини, 2-3 столові ложки крохмалю, сік лимона, цукор, вода.
Як готувати:
- Ягоди вимити, викласти в чашу мультиварки. Пересипати їх піском за смаком, закрити кришку мультиварки і виставити режим « Випічка « на 20 хвилин.
- Потім відкрити кришку і додати в чашу кип’ячену воду. Добре перемішати і дати охолонути.
- Одержаний морс процідити, знову вилити в чашу мультиварки, залишивши половину склянки. За бажанням додати лимонний сік.
- Крохмаль розмішати в склянці з морсом, дати набрякнути.
- Мультиварку включити в режим «Варка на пару» на 10 хвилин, а потім влити крохмаль у підігрітий морс.
- Перемішати кисіль, закрити кришку мультиварки і дати киселю настоятися 30 хвилин.
