Класичні угорські рулети з маком

Такі рулетики виходять шалено смачні і ніжні, з апетитною начинкою і дуже красивою скоринкою-кракле. Ці рулети стануть відмінним десертом на святковий стіл.

У рулеті ми будемо використовувати макову начинку. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.

Необхідні продукти

  • макова начинка — 0,3 кг

Для тіста

  • борошно — 0,5 кг
  • вершкове масло — 185 гр
  • цукор — 2,5 ст. л
  • сухі дріжджі — 7 гр
  • яєчний жовток — 1 шт
  • холодне молоко — 3/4 ст

Для змазування

  • яйце — 1 шт
  • яєчний білок — 1 шт

Починаємо приготування

  • Готуємо начинку за рецептом.
  • Замішуємо тісто. У чашку всипаємо борошно, дріжджі, цукор і сіль, все добре перемішуємо. Нарізаємо вершкове масло кімнатної температури на шматочки. Додаємо його в миску. У яйця відокремлюємо білок від жовтка. Жовток додаємо в тісто і вливаємо молоко. З одержаних інгредієнтів замішуємо щільне тісто. Готове тісто ділимо на 2 частини, кладемо в пакет і прибираємо в холодильник.
  • Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню і розкочуємо. Нерівні краї обрізаємо.
  • Рівним шаром викладаємо макову начинку на рулет, краї залишаємо вільними. Загортаємо тісто в рулетик і злегка наколюємо його виделкою в декількох місцях.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього рулет. У мисці збиваємо 1 жовток і змащуємо їм тісто. Ставимо в холодильник рулет на 45 хвилин.
  • В іншій мисці збиваємо білки, що залишилися, і промазуємо їм охолоджені рулети. Залишаємо їх на ніч у холодильнику.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо заготівлю 30 хвилин. За цей час рулет підрум’яниться і стане дуже красивого золотистого кольору.
  • Класичні угорські рулети з макомПриємного чаювання.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка