Дуже смачна закуска, сніданок або перекус з собою: сирно-сирні трикутнички в духовці.
Простий і швидкий рецепт приготування порадує всіх хазяєчок. Така закуска тане в роті, швидко зникає з тарілки. Печиво — справжня зараза, зупинитися просто неможливо. Рука сама так і тягнеться за наступною порцією, а вони в неї самі вистрибують. Мінімум роботи, 10 хвилин в духовці — і вишукане блюдо готове. Я зазвичай відразу роблю подвійну порцію, бо перша зникає так швидко, що не встигаю навіть відійти від плити.
Склад продуктів
100 грам сиру;
100 грам твердого сиру;
половина пучка зеленої цибулі;
80 мл кефіру;
150 грам пшеничного борошна;
половина чайної ложки соди;
половина чайної ложки розпушувача;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Відразу увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів, а ми в цей час замісимо швидке сирне тісто.
У миску викладаємо 100 грам сиру будь-якої жирності, розминаємо виделкою. Рекомендую використовувати для випічки смачний домашній сир, простий рецепт якого дивіться за посиланням.
Вливаємо в сир густий домашній кефір (приготуйте за рецептом з нашого сайту), перемішуємо виделкою до однорідності.
В окрему миску натираємо на крупній тертці сир, додаємо в нього дрібно рубаний зелений лук, перемішуємо.
Відправляємо сир з цибулею в миску з сиром, розмішуємо виделкою.
У просіяне пшеничне борошно додаємо сіль, соду і розпушувач, перемішуємо сухі інгредієнти.
Всипаємо борошно в сирну масу, частинами. Починаємо замішувати тісто лопаткою, а продовжуємо руками — на столі.
Стіл посипаємо борошном і розкачуємо тісто в дуже тонкий корж товщиною приблизно 7 міліметрів.
Корж розрізаємо на трикутники, краще використовувати роликовий ніж для піци.
Деко змащуємо вершковим маслом або спеціальної антипригарній емульсією, яка не дає випічці пригоріти (рецепт дивіться за посиланням).
Перекладаємо трикутники на деко на невеликій відстані один від одного.
У миску з жовтком додаємо столову ложку молока або води, перемішуємо.
За допомогою силіконової пензлика змащуємо сирні заготовки жовтком.
Для краси посипаємо трикутники кунжутним насінням.
Відправляємо деко у вже розігріту духовку на 10-12 хвилин.
Смачна така закуска, як в теплом, так і в холодному вигляді.
