Не люблю рецепти, які вимагають багато часу на готування.
Давно помітила, що чим простіше — тим смачніше. Соковиті, ароматні і приголомшливо смачні гриби я готую дуже часто. І на святковий стіл, і на вечерю, і на закуску: якщо раптом несподівано нагрянули гості. У грибів, приготовані за цим рецептом, насичений і різноманітний смак. З часником вони нагадують курку гриль, з зеленим кропом — смажені пиріжки, а з зеленим цибулею — чіпси. І ніхто не здогадується, в чому секрет приготування. Але всі постійно говорять: «Хочу ще твоїх грибочків». Звідси і назва!!!
Склад продуктів
печериці (з розрахунку на компанію);
пшеничне борошно;
соняшникова рафінована олія — для смаження;
сіль — за смаком.
Для сметанного соусу
сметана;
зубчики часнику;
невеликий пучок свіжого кропу;
сіль і спеції — за смаком.
Покроковий процес приготування
Свіжі печериці (у мене середнього розміру) нарізаємо слайсами вздовж і складаємо в миску.
Додаємо в гриби сіль, перемішуємо їх руками і залишаємо на 2-3 хвилини на столі.
У сковороду наливаємо трохи олії без запаху, розігріваємо його.
Підготовлені гриби обвалюємо в борошні й одним шаром викладаємо в сковороду.
Обсмажуємо на сильному вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Перекладаємо обсмажені гриби на тарілку і подаємо зі сметанним соусом. Складається такий соус всього з трьох інгредієнтів, приготувати його дуже швидко і просто. Подавати його можна не тільки з грибами, але і з куркою, і з овочевими котлетками.
Зелень кропу дрібно рубаємо і перекладаємо в миску зі сметаною. Сметану бажано використовувати домашню або магазинну з високою жирністю — вона менш кисла.
Зубчики часнику (за смаком) натираємо на дрібній тертці і відправляємо в соус. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо.
Як я вже говорила, гриби можна подати з різним соусом: їх смак кожен раз буде змінюватися. Спробуйте також печериці з італійським соусом «Песто» або з чудовим соусом «Ткемалі»: виберіть свій улюблений варіант подачі.
