Компот із червоної смородини на зиму — рецепти на 3 літрові банки – Корисні поради

Зміст

Хочете взимку згадувати яскраві фарби теплого літа – заготовте компот із червоної смородини. Один тільки погляд на красиві святкові баночки піднімуть настрій, нагадавши минулі деньки. Консервацію можна робити не тільки з однієї смородини, ягода хороша в банку з малиною, полуницею, відмінно поєднується з вишнею, черешнею, аґрусом, яблуками. Любителям особливих смакових відчуттів сподобається заготівля з апельсином і м’ятою, надає компоту свіжість і оригінальність.

Багато хто любить робити консервацію китицями з ягідками – не відмовляйте собі в цьому задоволенні, напій виглядає дуже ошатно. Всі запропоновані рецепти розраховані на традиційну закатку напою в трилітрових банках.

Компот із червоної смородини на 3 літрову банку

Найпростіший рецепт консервування напою на зиму. Зверніть увагу, що кількість солодощі можна варіювати, додаючи або знижуючи.

Візьміть:

Червона ягода – 0,5 кг.
Цукор – 0,4 кг
Вода – 2,5 літра.

Як зварити:

Відсортуйте ягоди, зніміть з гілочки, якщо побажаєте, видаліть сміття. Промийте, обсушити, виклавши на рушник.

Складіть смородину в трилітрову банку.

Поставте кип’ятитися воду в каструлі, засипте туди цукор. Після закипання помішуйте сироп, поки не розчиняться кристали солодощі.

Залийте сироп в банку до самого верху, щоб аж трохи переливалося. Загорніть стерилізованими кришками під ключ.

Переверніть ємність на кришку, укутайте чим-небудь теплим. Залиште до повного охолодження. Після перенесіть в прохолодне приміщення на зимове зберігання. Не турбуйтеся, якщо спочатку напій буде світлим, бляклим. Постоявши добу, він придбає насичений яскравий колір.

Компот з чорної і червоної смородини на зиму

Поєднання аромату чорної ягоди і кислинки червоної багатьом припаде до вподоби. Рецепт на даний 3 літрову банку.

Знадобиться:

Чорна смородина – 150 гр.
Червона смородина – 150 гр.
Вода – 2 літри.
Листя смородини – парочка.
Цукор – 150 гр.

Консервування:

Зніміть ягідки з гілочок, промийте, обсушіть, складіть в банку.

Закип’ятіть воду, перелийте в ємності, прикрийте кришкою.

Потримайте 15 хвилин, поверніть настій в каструлю.

Всипте цукор. Варіть сироп, чекаючи розчинення цукру.

Розлийте сироп у банки, відразу загорніть під ключ. Остудіть в перевернутому стані і заберіть в холодне місце.

Відео рецепт компоту зі смородини та малини

Рецепт компоту з вишні та червоної смородини

Аналогічно можна консервувати напій з черешнею.

Потрібно:

Вишня – 300 гр.
Смородина – 300 гр.
Цукровий пісок – 300 гр.
Кориця – паличка.
Вода – 2,5 літра.

Покроковий рецепт:

Видалять з вишень кісточки не раджу, хоча рішення за вами. Промийте ягідки, видаліть плодоніжки. Смородину можна консервувати разом з гілочками.

Зваріть з води з цукром сироп. Додайте в сироп корицю, дочекайтеся розчинення солодощі та прянощі.

Складіть обидві ягідки в банку. Залийте сироп в банку, закатайте. Коли напій охолоне, переставте в холодне місце.

Доведіть до кипіння воду з цукром, додайте ягоди і корицю, знову доведіть компот до кипіння. Зніміть з вогню, остудіть і дайте настоятися в холодильнику, 8-12 годин.

Смачний компот із червоної смородини та яблук

Яблука бажано брати солодких сортів, підійде навіть білий налив, поспевающий одночасно.

Склад:

Яблука – 1 кг
Ягоди – 1 кг.
Цукор – 600 гр.

Консервування:

У яблук видаліть серединку, поділіть часточками.

Укладіть на денце банки, засипте смородину. Банки повинні бути наповнені на 1/3 частину.

Влийте крутий окріп, заповнивши балон приблизно до середини.

Прикрийте кришечками, потримайте хвилин 10-15, щоб компоненти зігрілися.

Через виділений час влийте настій у каструлю, насипте потрібну кількість цукру, доведіть до закипання.

Перелийте сироп в банку, накрийте стерильною кришкою, що герметично закатайте.

Компот із смородини з м’ятою і лимоном «Мохіто»

Освіжаючий напій, який можна пити відразу, особливо в спеку. Але ви не прогадаєте, якщо заготовите кілька баночок на зиму.

Беремо на 3 літри:

Смородина – 500-600 гр.
Лимон – 1/3 частина.
Цукровий пісок – 200 гр.
Гілочки м’яти – 3-4 шт.

Як заготовити:

Підготуйте ягоди до консервації, складіть на дно 3-літрового балона.

Слідом відправте нарізаний часточками лимон і гілочки з листям м’яти. Засипте в банку цукор.

Закип’ятіть воду, залийте в ємності, наповнивши до половини.

Прикрийте кришками, потримайте чверть години, щоб вміст встигла прогрітися.

Долийте окріп до верху горлечка, відразу укупорьте під залізну або гвинтову кришку.

Переверніть догори дном, укрийте. Після охолодження помістіть в комори, льох.

Як зварити компот із червоної смородини з апельсином

Цитрусова нотка додасть заготівлі цікавий і незвичайний смак. Багато хто вибирає цей рецепт.

Необхідно:

Ягоди – 0,5 кг.
Апельсин.
Цукровий пісок – 250 гр.
М’ята – 2-3 гілки.
Вода – 2,5 літра.

Як заготовити:

Апельсин обполосніть, разом з шкіркою поділіть на кружечки.

Складіть в банку зі смородиною, залийте окропом.

Через 10-15 хвилин, коли вміст гарненько прогріється, злийте настій в каструлю.

Додайте цукор, закип’ятити. Перелийте назад у банку.

Закрийте кришкою, закатайте. Поставте догори дном, дочекайтеся охолодження. Зберігайте в підвалі, коморі з низькою температурою.

Компот із червоної смородини з аґрусом

Цікаве смакове поєднання, на перший погляд невідповідних один до одного ягід. Щоб зробити асорті ще цікавіше, частина червоної ягоди замініть чорної.

Візьміть:

Аґрус: — 250 гр.
Смородина – 250 гр.
Вода – 1,5 літра.
Цукор – 250 гр.

Як приготувати:

Обірвіть у агрусу хвостики, укладіть в банку. Додайте смородину.

Закип’ятіть воду, налийте в балон. Зробіть паузу на 10 хвилин.

Злийте рідину назад в каструлю, закип’ятити.

Насипте до ягід цукор, влийте киплячий настій. Загорніть кришку під ключ, кілька разів поверніть баночку, щоб цукор розподілився по всьому об’єму.

Поставте заготовку на кришку, укрийте ковдрою. Коли напій охолоне, заберіть на зберігання.

В скарбничку рецептів:

Варення із червоної смородини.

Смачне асорті з ягід малини, червоної і чорної смородини – відео

Вдалих вам зимових заготовок. Наостанок ділюся ще одним прекрасним варіантом компоту-асорті з поєднання кількох ягід.