Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банкахБлагодатні часи настали – заготовки на зиму в повному розпалі. Якщо вам пощастило, і ви живете неподалік від лісу, загорніть хоча б трохи смачного чорничного компоту, тоді любов близьких до вас зросте в рази. Як правило, ми робимо напій в трилітрових банках. І не зупиняємося на класичному варіанті з однієї чорниці.

Кладіть всі ягоди і фрукти, що збігаються за термінами дозрівання з нашою героїнею. Вона — ягідка дружня, чудово доповнює малину, чорну (червону) смородину, агрус, яблука, полуницю, брусницю, сливу. Незвичайні за смаком напої вийдуть, якщо зробити заготовку з апельсином або лимоном.

Чорничний компот — класичний рецепт на 3 літри

Більшість господинь намагаються заготовлювати напої без стерилізації, це простіше і швидше. Але якщо вас щось бентежить, і ви боїтеся, що консервація забродить, стерилізуйте компот.

Знадобиться:

  • Чорниця.
  • Цукор – 500 гр.
  • Вода – близько 3 літрів.

Як варити:

  • Наповніть банки ягодами до половини.
  • Зваріть сироп з води і солодощі. Залийте чорницю.
  • Прикрийте ємності кришкою, поставте в широку каструлю, наповнену гарячою водою.
  • Стерилізуйте 3 літрові банки 15 хвилин, відлічуючи час з моменту закипання.
  • Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

    Як варити компот з чорниць без стерилізації

    Рецепт даю на 3 літрову банку. Робиться дуже швидко, оскільки ми відмовиться від стерилізації напою. Але зберігається відмінно, можна не турбується.

    Знадобиться:

    • Чорниця – 3 склянки.
    • Вода – 2,5-3 літри.
    • Цукровий пісок – 1,5 склянки.

    Консервація:

  • Відсортуйте м’яті, недостиглі ягідки, видаліть сміття. Обсушіть чорницю, розклавши на папері.
  • Складіть в банку. Кількість ягід визначте самостійно, кладіть приблизно на 1/3 або ½ частину банки, тоді напій буде концентрованим.
  • Закип’ятіть воду, влийте до ягід. Дайте настоятися, але недовго, 10 хвилин достатньо, оскільки чорниця – ягідка досить маленька і ніжна.
  • Перелийте настій в каструлю, засипте цукор. Кип’ятіть, поки кристали не розчиняться.
  • Поверніть сироп в банку, загорніть під ключ. Переверніть ємність, поставивши на «попа», почекайте, коли заготівля охолоне. Перевірте банки на герметичність закупорки, потім заберіть в холод на зимове зберігання.
  • Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

    Компот з чорниці та чорної смородини на зиму

    Замість чорної смородини можна брати червону, білу, або поєднати відразу кілька сортів. Рецепт даю на трилітрову банку.

    Необхідно:

    • Ягоди чорниці та чорної смородини.
    • Цукровий пісок – 1,5 склянки.
    • Вода – 2,5 літра.

    Як зварити:

  • Підготуйте до переробки обидві ягідки. Переберіть, промийте, просушіть на паперовому рушнику.
  • Складіть з літрову ємність, наповнивши приблизно на чверть.
  • Закип’ятіть воду, додайте цукровий пісок. Кип’ятіть, поки кристали солодощі не розчиняться.
  • Перелийте сироп в банку, наповнивши її до самого верху. Відразу загорніть під залізну або гвинтову кришку.
  • Поставте догори денцем, тепло укутайте. Дочекайтеся повного остигання. Обов’язково перевірте закатку на герметичність. Заберіть на тривале зберігання в холод.
  • Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

    Компот з яблук і чорниці – простий рецепт

    Чорниця дружить з багатьма ягодами і фруктами. Приклад того – даний рецепт.

    Візьміть:

    • Ягоди – стакан.
    • Яблука – 5 шт.
    • Цукор – 2-3 великі ложки.
    • Вода – близько 3 літрів.

    Заготовляємо:

  • Переберіть ягідки, помийте. Яблука можна не чистити, але якщо вас насторожує серцевина, то видаліть. Наріжте фрукт великими часточками.
  • Складіть яблучну нарізку в каструлю, залийте водою. Коли вони закиплять, додайте цукор. Спробуйте, підкоригуйте смак компоту на солодкість. Стандартна кількість – 2 великі ложки на 3 літровий балон.
  • Поваріть 5 хвилин, засипте чорницю.
  • Коли напій скипить, почекайте рівно хвилину і вимкніть конфорку.
  • Перелийте напій у завчасно простерилізовані банки, закатайте.
  • Компот з чорниць з малиною та полуницею

    Беремо:

    • Малина, полуниця, чорниця – по склянці.
    • Цукор – 1,5 склянки.
    • Вода – приблизно 3 літри.

    Як робити:

  • Заздалегідь стерилізують кришки і тару для компоту.
  • Закип’ятіть воду, підсипте цукор, зваріть сироп.
  • Закладіть в банки ягоди упереміш. Влийте киплячий сироп.
  • Загорніть кришками під ключ. Після охолодження перемістіть ємності в підвал або прохолодну комору.
  • Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

    Як зробити компот з брусницею і чорницею – простий рецепт з лимоном

    У нас брусниця дозріває дещо пізніше, ніж відійде основний урожай чорниці. Якщо пощастить, і ви наберете трохи лісових ягід, зробіть хоча б баночку напою з незвичайним смаком.

    Візьміть на трилітрову банку:

    • Ягоди брусниці і чорниці – по 350 гр.
    • Цукор – 4 великі ложки.
    • Вода – 6 склянок.
    • Терта лимонна цедра – маленька ложка.
    • Лимонний сік – велика ложка.

    Як варити:

  • Натріть з лимона цедру, потім вичавте з нього сік.
  • Закип’ятіть воду, закиньте цедру, влийте сік, додайте цукор. Повільно кип’ятіть, поки цукор не розпуститься.
  • Перекладіть в киплячий сироп обидва види ягідок, проваріть близько 5 хвилин.
  • Залийте в банку, відразу закатайте. Переверніть на кришку, охолодіть напій, обгорнувши ковдрою. Потім заберіть в комору або льох.
  • Компот з чорниць на зиму — прості рецепти в трилітрових банках

    Чорничний компот з апельсином – рецепт для дитини

    Цитрусові щільно увійшли до складу рецептів зимових заготовок солодких десертів. Компот з лісової ягоди – не виняток. Напій настільки смачний, що не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Аналогічно можна зробити заготовку з лимоном.

    Потрібно на 3 літрову банку:

    • Чорниця – 300 гр.
    • Цукор – 300 гр.
    • Апельсин.
    • Вода – 2,8 літра.

    Як приготувати:

  • Обполосніть апельсин, закиньте в окріп. Через хвилинку дістаньте, наріжте кружальцями разом зі шкіркою.
  • Підготуйте до варінні чорницю. Складіть в банку ягідки, додайте кілька гуртком апельсина (досить 2-3, але можна більше, щоб смак вийшов більш насиченим).
  • Закип’ятіть воду, зваріть сироп, додавши цукор.
  • Вилийте сироп в ємність, відразу накрийте кришкою і закатайте. Охолодіть заготівлю, перевернувши на кришку і тепло укутавши.
  • Відео-рецепт смачного компоту з абрикосами і чорницею

    Люблю освоювати нові варіанти заготовок, тому не могла пройти повз цього рецепта компоту. Ще не робила, але взяла на замітку. Вдалих вам закаток і смачних напоїв!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!