Компот з вишні на зиму — приємний смак спекотного літа

Сьогоднішній напій вважається річним і мало хто готує його на зиму. Але навіть якщо і готують, то він зникає в перші дні вересня. Ми ж вирішили приготувати спеціальний зимовий компот з улюблених річний ягід, а місцями додали і фрукти, і навіть цитруси.

Це легкий напій, приготування якого не забере у вас багато часу. Зате уявіть, як смачно буде взимку. Це не тільки спосіб освіжитися, але і спосіб згадати все, що було жарким літом. Це завжди хороші спогади.

Простий компот з вишні на зиму

Інгредієнти
Кількість

цукор – 230 гвишня – 550 гвода – 2600 мл

Час приготування
30 хвилин

калорійність на 100 грам
36 Ккал

Рецепт, який обов’язково повинен бути у кожної господині. Компот, яким можна насолоджуватися навіть взимку. Якщо, звичайно, вчасно про це подумати.

Як приготувати:

Ягоди обов’язково перебрати, вимити і видалити хвостики;

Розподілити вишню по готовим, простерилизованным банкам;

Воду залити в каструлю, поставити на плиту і довести до кипіння;

У банки також розподілити цукор;

Залити все це закипілої водою так, щоб була заповнена половина банки;

Прикрити кришкою і дати постояти чверть години;

Після цього зняти кришки і долити окріп до самого верху;

Закрутити банки і прибрати «під шубу» до повного охолодження.

Порада: як «шуби» можна використовувати пледи, ковдри, рушники або теплі светри.

Основні принципи вибору і підготовки продуктів

Для приготування компоту у першу чергу знадобиться вишня. Ягоди обов’язково повинні бути свіжими. І чим вони свіже, тим краще. Вишня повинні бути щільною, але в той же час м’якою. Тобто, ви повинні відчувати, що ягоди соковиті всередині, м’ясисті, тому і такі щільні.

Всі вони повинні бути цілими, без дірок, подряпин, слідів ударів і інших дефектів. Якщо серед ваших вишень попадеться хоча б одна погана, то будьте готові, що буде зіпсована вся банку з компотом. А найчастіше це цілих три літри!

Вода для приготування компоту дуже важливо використовувати очищену. Це може бути фільтрована вода або хоча б попередньо закипяченная. Саме це є одним з правил смачного і правильного компоту.

В якості цукрового піску може виступати коричневий, тобто, тростинний цукор або пудра цукрового піску. В обох варіантах вийде смачно, а у випадку з тростинним цукром ви ще й отримаєте незвичайний, пікантний смак.

Не повірите, але цукор взагалі можна замінити. Не цукрозамінником, звичайно, але можна медом або фруктовим цукром. В обох випадках вийде цікавий смак, який вам точно сподобається.

В компот можна використовувати не тільки свіжі фрукти і ягоди, вони можуть бути і замороженими. У такому разі забудьте про те, що продукти потрібно попередньо розморожувати. В цих рецептах вам не потрібно займатися таким.

Концентрований компот з вишні на зиму

Якщо ви сильно любите вишню, то такий компот для вас. Смак максимально виражений, як і колір. Саме час записати рецепт, щоб на дозвіллі обов’язково приготувати його.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор230 рвишня450 гвода1200 мл

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 62 калорії.

Як приготувати:

Вишню переглянути, щоб прибрати всі м’які, зіпсовані ягоди;

Зняти з них гілочки і промити потім, ссыпав їх у друшляк;

Літрові банки попередньо простерилізувати, наповнити їх ягодами наполовину;

Цукор засипати в сотейник, долити води і зварити цукровий сироп;

Залити вишню, і закрутити кришку і компот можна прибирати під ковдри.

Порада: за смаком можна додати трохи ванілі або кориці.

Компот з вишні з кісточками (зі стерилізацією)

Тут ми детально описуємо один з найпростіших способів стерилізації посуду, так що ви просто зобов’язані зберегти цей рецепт!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор850 гвишня1400 гвода2300 мл

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 91 калорія.

Як приготувати:

Ягоди в обов’язковому порядку треба перебрати, щоб прибрати м’які вишні, зіпсовані або ті, що вже нецілі;

Готові вишеньки ненадовго відставити в сторону;

Банки для початку оглянути на наявність подряпин, відколів та інших дефектів;

Якщо все в порядку, вибрати велику каструлю і набрати в неї води;

Зверху помістити велику сито і воду довести до кипіння;

Викласти На сито максимальна кількість банок дном до верху;

Кип’ятити протягом чверті години;

За цей час підготувати сухе рушник і коли п’ятнадцять хвилин пройде, перекласти банки на рушник, не перевертаючи їх;

Те ж саме повторити з кришками;

Коли банки охолонуть і висохнуть, всипати в них вишню;

Цукор і воду помістити в сотейник і довести до кипіння;

Коли всі кристали повністю розчиняться, сироп можна вважати готовим;

Залити вишню, і закрутити кришками і дати охолонути в теплі.

Порада: також можна стерилізувати ємності в духовці, попередньо вимивши їх з милом.

Смачний компот з вишні та абрикосів «Дивний дует»

Ви навіть уявити собі не можете, наскільки смачно поєднується абрикос з вишнею. Це дійсно варто спробувати, якщо ви ще не пробували.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

абрикоси350 гцукор650 гвишня350 гвода2400 мл

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 78 калорій.

Як приготувати:

Вишню перебрати, ретельно вимити, те ж саме зробити і з абрикосами;

Зачистити та ягоди і фрукти від кісточок, покласти компоненти в банки, чергуючи їх шарами;

Воду налити в сотейник, засипати її цукром і довести до повного розчинення;

Залити киплячим сиропом банки, закрутити кришками і укутати до повного охолодження.

Порада: за бажанням ви можете залишити абрикоси цілими.

Компот з вишні з агрусом «Відмінний»

Ми майже на 100% впевнені в тому, що ви ще ніколи не пробували компот з агрусу. Це дійсно варто того, це більш ніж незвично і набагато більше ніж просто «смачно».

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

аґрус250 гвода2300 млцукор450 гвишня350 г

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 63 калорії.

Як приготувати:

Ягоди спочатку перебрати, видаливши побиті, тріснуті і м’які;

Обполоснути їх, видалити листочки і гілочки, зсипати в банки;

Засипати цукром і зайнятися водою;

Влити її в каструлю або навіть чайник;

Довести до кипіння і розлити по банках;

Прикрити кришками і дати постояти двадцять хвилин;

Після цього воду злити в сотейник (без ягід), довести до кипіння;

Знову залити ягоди, але в цей раз закрутити їх і прибрати «під шубу».

Порада: вишні можна очистити від кісточок за бажанням.

Освіжаючий компот з вишні з кісточками і соком лимона

Буде трошки кисло, так що якщо ви любите таке, для вас такий компот як раз підійде. Можна додати ще трохи лимона або апельсина для особливості.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

лимон1 ½ штвишня1400 гвода5500 млцукор850 г

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 53 калорія.

Як приготувати:

Налити в каструлю воду, всипати цукор;

Поставити посуд на вогонь і дочекатися, поки кристали повністю розчиняться;

За цей час оглянути вишню, перебрати її та вимити;

Всипати ягоди в сироп і, помішуючи, довести до кипіння;

Варити протягом п’яти хвилин;

Поки сироп кипить, лимон розрізати навпіл і видавити з нього максимальну кількість соку, вийняти кісточки, якщо попалися;

Через п’ять хвилин влити сік у вишневий сироп, перемішати і розлити його по банкам.

Порада: цукор можна замінити на тростинний.

Корисні поради

Щоб надати солодкого компоту нотку кислинки, можна додати в нього кільця цитрусів. Це може бути лимон, лайм, апельсин і інше, на кшталт кумквата. Уявіть, який елітний смак у вас вийде! Також можна додати журавлину, смородину, аґрус і так далі.

Крім кислих добавок можна використовувати і прянощі, щоб зробити смак незвичайним і новим. Це можуть бути палички кориці, стручки ванілі, тертий мускатний горіх, гвоздику і навіть запашний перець горошком.

Крім усього цього, існує ще багато різних продуктів, які зможуть надати вашому компоту новий смак. Це такі продукти як м’ята, імбир, пелюстки троянди, квіти лаванди та ін.

Але є й продукти, які майже марно додавати в компот. Вони зможуть дати лише аромату, смаку не буде, та і все це перетвориться в неаппетитную масу. Це такі продукти, як, наприклад, банан, гранат, хурма, айва.

Ваш напій буде ідеально зберігатися, якщо ви все зробите правильно. Одним з найважливіших моментів у приготуванні будуть банки. Вони обов’язково повинні бути простерилізовані. Банки повинні бути цілими, без тріщин і сколів скла.

Перш ніж ви будете укутувати банки в ковдри, радимо вам перевернути їх і покрутити. Це потрібно для того, щоб переконатися в тому, що компот не випливає. Адже якщо десь під кришкою пропускає повітря, то він буде гуляти, і напій швидко зіпсується ще до того, як ви його відкриєте.

Якщо повітря все-таки пропускає, тому що випливає компот, то просто відкрутіть кришку і закрутіть її знову. Після цього знову потрібно перевірити, чи не пропускає. Якщо так, то повторювати процес відкручування і закручування кришки знову і знову. І так до переможного. Важливо дивитися на кількість компоту в банку. Можливо, доведеться долити небагато.

Компот на зиму – прекрасна ідея, яка не потребує великої кількості часу та коштів. Тим більше, в приготуванні немає нічого складного, так що ви зможете впоратися і самостійно.