Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти – Корисні поради

Зміст

Наповніть зимові дні приємними спогадами про тепло літа, яскравому сонечку, щедрий урожай, заготовивши на зиму смачний компот з жовтої сливи. Один тільки вид ошатною баночки з красиво плаваючими бурштиновими фруктами, підніме настрій. Консервація робиться швидко і просто, а задоволення ви отримаєте максимум.

Солодкий напій чудово втамовує спрагу, допоможе організму вітамінами. На переробку беріть міцні плоди, трохи навіть незрілі, щоб вони не розповзалися в напої при заливці окропом, а шкірка залишилася целенькой.

Чим можна урізноманітнити рецепт? кладіть яблука, аличу, сливи інших сортів, персики. Ароматизируйте напій корицею, ваніллю, гвоздикою, приклади знайдете нижче.

Компот з жовтої сливи на зиму — рецепт на 3 літрову банку

Найпростіший варіант заготовки напою, з одноразової заливкою плодів сиропом. Компот не стерилізується, але в квартирних умовах варто відмінно, не вибухає, оскільки в сливах є своя натуральна кислота.

Візьміть на 2 трилітрові банки:

Сливи – 1 кг
Цукровий пісок – 600 гр.
Вода – 5 літрів.

Як заготовити:

Промийте і обшпарте окропом банки. Або стерилізуйте їх будь-яким іншим способом.

Обполосніть фрукти, кісточки не видаляйте. Розподіліть по ємностях, наповнивши на третину.

Закип’ятіть воду, додавши цукор. Дочекайтеся, коли солодкість розчиниться, розлийте в банки. Наливайте з запасом, щоб сироп трохи переливався через край.

Закрутіть гвинтовими кришками або загорніть під залізну. Поставте на попа, укутайте ковдрою. Залиште остигати. Наступного дня перевірити якість закрутки. Якщо компот підтікає, трохи подкатайте. Зберігайте в прохолодному приміщенні, але, як я вже говорила, у квартирних умовах заготівля варто не гірше.

Сливовий компот – рецепт подвійний гарячою заливкою

Тут дещо інша технологія консервації, але годиться вона, якщо ви використовуєте плоди з товстою шкіркою і щільною м’якоттю. Тонкошкірі сливи лопнуть, компот стане каламутним, що не прикрасить вигляд напою. Щоправда, на смак це ніяк не відіб’ється.

Беремо на 3 літрову банку:

Вода – 2,5 літра.
Цукор – 300 гр.

Приготування:

Розкладіть підготовлені плоди по банкам.

Закип’ятіть воду, налийте в банку. Прикрийте кришками, зробіть перерву на 15-20 хвилин для прогрівання плодів.

Перелийте остиглий настій в каструлю, додайте в нього солодкість. Коли цукор розпуститься повністю, поверніть назад, у сливи.

Укупорьте заготівлю будь-яким способом, охолодіть, тепло укутавши. Потім перевірте герметичність закупорки і заберіть на постійне місце зберігання.

Концентрований компот з жовтих слив – рецепт на літрову банку

Ви отримаєте насичений напій, який взимку можна буде розвести водою. Сливи можна використовувати як самостійний десерт, або пустити на прикрасу випічки тортів.

Знадобиться:

Сливи – 3 кг.
Вода – 1,5 літра.
Цукор – 750 гр.

Як консервувати (покроково):

Стерилізуйте заздалегідь банки з кришками.

Укладіть плоди цілком, або розділіть чисті плоди навпіл, вийміть кісточки.

Наповніть доверху баночки.

Зваріть сироп з води і солодощі. Залийте фрукти.

Налийте в широку каструлю гарячу воду (можна з-під крана), підстеліть рушник, щоб скло не стучалось і не билося. Помістіть банки. Коли рідина в каструлі закипить, засічіть час.

Для літрових ємностей час стерилізації 25 хвилин. Після обережно дістаньте банки, закатайте. Коли узвар охолоне, заховайте його в підвал або комору.

Компот з жовтої сливи без цукру (стерилізований)

Для переробки беріть солодку медову сливу, тоді законсервувати її можна без додавання цукру.

Беремо на літрову банку:

Сливи – 700 гр.

Варимо:

Обполосніть плоди, обшпарте окропом, потім обдайте холодною водою.

Перекладіть в заготівельні ємності. Влийте доверху окріп.

Накрийте кришкою, поставте стерилізуватися. Час обробки після закипання 10 хвилин. далі виконайте звичайні маніпуляції: закрутіть, остудіть, заберіть на зберігання.

Сливовий компот з лимоном

Якщо додати в солодку сливу лимон, на виході вийде легкий вітамінний напій, який чудово вгамовує спрагу.

Склад на літрову банку:

Сливи жовтого сорту – 2 склянки.
Лимон.
Цукор – стакан.
Вода – 2 склянки.

Варимо:

Промийте сливи, проколіть у плодоніжки, укладіть в банки, наповнивши доверху.

Залийте киплячою водою, почекайте 5-10 хвилин.

Влийте настій у каструлю, зваріть сироп. Коли кристали солодощі повністю розійдуться, влийте сік, вичавлений з лимона.

Укупорьте під залізну кришку, сховайте під ковдру, щоб заготовка повільно охолола. Зберігайте в прохолодному приміщенні.

Дуже смачний сливовий компот з аличею і корицею

Пряний смак, легка кислинка – цей напій підкорить вишуканістю. Хочете – додайте трохи яблук, порізаних часточками.

Беремо:

Алича – 3 кг.
Жовті сливи – 3,5 кг.
Ванілін – щіпка.
Кориця – паличка.
Цукровий пісок – 450 гр. на літр води.
Гвоздика – 10 бутонів.

Заготовляємо:

Відсортуйте фрукти, видалите м’яті і зіпсовані.

Зваріть сироп з води і цукру. На літр рідини знадобиться 400 гр. солодощі.

Коли кристали розпустяться, додайте в каструлю сливи. Проваріть 3-5 хвилин.

Швидко розкладіть фрукти в стерильні банки, дайте сиропу поваритися ще пару хвилин.

Розлийте по банках, закатайте. Після охолодження надішліть на зимове зберігання.

Відео-рецепт простого компоту з жовтої сливи без кісточок

Повторюйте дії автора ролика, і у ваших засіках з’явиться дуже смачний напій, заготовлений на зиму із слив. Нехай ваш зимовий «погребок» наповнюється тільки кращими закрутками!