Корисні поради для досвідчених і початківців кулінарів (частина перша).
Наші поради стануть в нагоді всім. Досвідченим кулінарам і молодим господаркам. Вони допоможуть зробити страви більш смачними. Навчать правильно зберігати продукти і багато чому іншому.
У цій статті поради будуть стосуватися приготування і зберігання борошняних виробів, круп і бобових.
Корисні поради
Перед початком варіння манної крупи, змочіть її з холодною водою і відразу залийте кип’яченою. Завдяки цьому ви позбудетеся від грудочок.
Ніколи не додавайте цукор при варінні рису, він зробить його жорстким.
Коли варите суху квасолю, капніть у воду 5 – 6 крапель соняшникової олії. Завдяки маслу, боби будуть значно м’якше, а так само з набагато кращими смаковими якостями.
Для того щоб виключити можливість появи в рисі або борошні черв’яків і довгоносиків, помістіть в мішечки з даними продуктами кілька зубчиків нечищеної часнику.
Щоб з легкістю розкачати липке та м’яке тісто його необхідно накрити папером для випічки.
Як правило, не дуже круто замішане тісто, весь час прилипає до долонь рук. Якщо ви наповните скляну пляшку з холодною водою, ви легко зможете розкачати подібне тісто.
Якщо ви помістіть дріжджі для випічки хліба в борошно пшеничне або дрібну сіль вони будуть зберігатися довше.
Під час підйому тесту застроміть в нього кілька трубочок. Завдяки цьому тісто буде підніматися рівномірно.
Не розгортайте тісто на всю ширину аркуша пергаменту. Воно буде краще пропікається, якщо залишити на 2-3 см. з кожної сторони.
Коли випікаєте фруктовий пиріг, перед тим як викладати фрукти, посипте тісто борошном. Тоді тісто добре пропечеться.
Це ще не всі поради, які ми хотіли б вам дати. Сподіваємося, вони будуть вам корисні. А ще рекомендуємо подивитися статтю на нашому сайті про те, як приготувати ідеальні млинці.
Приємного апетиту!
