Пиріг з ніжною рибкою обов’язково стане важливою частиною вашого святкового столу. Він не просто відмінно виглядає, але при цьому має чарівний смак і чудовий аромат.
Готувати пиріг ми будемо з дуже ніжним тістом «Філо». Його можна придбати в магазині або приготувати самостійно за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
тісто «Філо» — 6 аркушів
вершкове масло — 120 гр
червона риба — 1,2 кг
шпинат — 160 гр
вершки — 90 гр
кунжут
Спеції
сушений часник — 10 гр
орегано — 10 гр
сіль, перець
Починаємо приготування
Готуємо шпинат. Викладаємо його в друшляк і ошпарюємо водою.
З рибного філе зрізаємо саму жирну частина і викладаємо в чашу блендера. Туди ж вливаємо вершки, додаємо спеції і сіль. Усе ретельно подрібнюємо. У результаті повинна вийти ароматна маса, за консистенцією схожа на крем.
Беремо деко і промазуємо його розтопленим вершковим маслом. Зверху викладаємо перший лист тіста «Філо», змащуємо його вершковим маслом. Краї тіста повинні трохи виступати за деко. Зверху викладаємо другий лист тіста і також промазуємо його маслом. Краю другого тесту підверніть всередину на деко. Знову промазуємо тісто вершковим маслом. Потім викладаємо третій лист тесту «Філо», промазуємо його вершковим маслом.
Зверху на підготовлене тісто викладаємо рибу і промазуємо її підготовленої рибної пастою. Потім викладаємо листя шпинату.
Підготовлену начинку закриваємо виступаючим кінцем одного аркуша тесту, промазуємо його вершковим маслом. Потім зверху викладаємо краю другого листа тіста і знову промазуємо вершковим маслом і т. д. Залишився шматочок тіста ділимо на 2 трикутника і промазуємо маслом. Злегка збираємо тісто на невеликі складки і викладаємо його зверху на пиріг. Потім промазуємо його вершковим маслом. Зверху присипаємо кунжутом.
Ставимо пиріг на 30 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Через відведений час дістаємо його і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
