Інгредієнти:
Порція: на 4 людини
Час: 9 годин і 5 хвилин (8 годин в холодильнику, 15 хвилин підготовки, 50 хвилин готування)
Рецепт:
Короп потрібно очистити від нутрощів і луски. Після цього відрізаємо плавники і нарізаємо рибу на стейки. Хвіст і голову відкидаємо, вони нам не знадобляться. Солимо карпа зі всіх сторін і відправляємо в холодильник на ніч. У цьому випадку короп, запечений з грибами, вийде смачніше, ніж, якщо б ми готували його відразу.
Печериці нарізаємо кільцями, а цибулю – півкільцями. Короп з грибами готується з печерицями або іншими грибами. Але печериці найпростіше обробляються, і в їх якості завжди можна бути впевненим.
У глибокій сковороді розтоплюємо одну столову ложку вершкового масла. Додаємо гриби з цибулею. Готуємо, регулярно перемішуючи близько 10 хвилин.
Розтоплюємо в іншій сковороді три столові ложки вершкового масла. Додаємо три столові ложки борошна, щоб зробити ру. Не забувайте про воду, яку слід додавати за потребою. Отриманий соус солимо і перчимо за смаком. Додаємо в соус сметану. Адже ми готуємо короп з грибами в сметані. Тому можна збільшити її порцію за бажанням.
Перемішуємо соус зі сметаною і додаємо в нього вино. Потім висипаємо зі сковороди гриби з цибулею і видавлюємо сік з нашої половини лимона.
Переходимо до підготовки карпа. Перед випіканням в духовці його слід обсмажити на сковороді. Для цього стейки карпа обвалюються в борошні.
Розтоплюємо на сковороді залишилася столову ложку вершкового масла. Риба підсмажується в сковороді до появи золотистої скоринки з обох сторін. Після цього можна буде випікати короп в духовці з грибами.
Коли стейки будуть досить підсмаженими, переміщаємо їх в форму для випікання. Заливаємо сметано-грибним соусом і ставимо випікатися в духовці. Її необхідно попередньо розігріти до 200 градусів Цельсія, і випікати близько 20 хвилин.
Рецепт запеченого коропа з грибами може здатися досить складним через велику кількість етапів. Проте все простіше, ніж здається, а смак карпа, запечене з грибами, змусить вас забути про складнощі його приготування.
Короп запечений з грибами в духовці рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Короп запечений з грибами в духовці».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 1290 кулінарів!
