Сьогодні приготуємо смачні, ніжні і апетитні м’ясні котлети: але не прості, а в ароматній шубці з бекону. Таким котлеткам можна надати різну форму і розмір – це справа смаку.
Навіть найпростіші котлети, таким чином, перетворюються в по-справжньому шикарне друге блюдо, яке не соромно подати навіть на святковий стіл. Котлети ми будемо запікати в томатно-вершковому, дуже ароматному соусі. Залишиться тільки приготувати гарнір (адже соус у нас вже є) – і чудовий вечеря на столі. А ще можете покласти в середину котлеток шматочок сиру, кілька маслин або оливок, шматочок маринованого огірочка, гриби… кожен раз у вас буде новий і оригінальний варіант котлет в беконі.
Склад продуктів
800 грам будь-якого м’ясного фаршу;
одна чайна ложка готової гірчиці;
два свіжих курячих яйця;
40 грам панірувальних сухарів;
одна чайна ложка розмарину;
одна чайна ложка меленого червоного перцю;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
16 скибочок бекону.
Для соусу
одна головка ріпчастої цибулі;
рафінована соняшникова олія;
два зубчики часнику;
дві столові ложки томатної пасти;
300 мл томатного соусу;
300 мілілітрів вершків будь-якої жирності;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Котлети в беконі, запечені в духовці: покроковий процес приготування
Будь м’ясний фарш викладаємо в глибоку миску, додаємо у нього свіжі курячі яйця.
Додаємо туди ж чайну ложку готової гірчиці, розмарин, мелений червоний перець, панірувальні сухарі. Солимо і перчимо все за смаком, ретельно вимішуємо руками.
Рада. На нашому сайті ви знайдете найкращі рецепти приготування сильної домашньої гірчиці з порошку.
На дошку кладемо два тонких довгих скибочки сирого бекону.
Руками беремо фарш, формуємо з нього ковбаску завдовжки в долоню.
Викладаємо ковбаску на скибочки бекону, звертаємо в рол і перекладаємо отриману заготовку на глибоке деко (або в жаростійку форму).
Все те ж саме проробляємо з рештою фаршем, і прибираємо форму на час в сторону.
Займемося приготуванням соусу. Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.
Очищені зубчики часнику так само дуже дрібно рубаємо ножем.
На сковороду наливаємо рафіновану соняшникову олію, викладаємо в неї цибулю і часник, обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
Додаємо до обсмаженою овочам томатну пасту, перемішуємо, вливаємо томатний соус і вершків будь-якої жирності.
Рада. Як зробити вершків будь-якої жирності з молока і вершкового масла, ви можете подивитися на нашому сайті.
Солимо і перчимо все до смаку, перемішуємо ложкою до тих пір, поки маса не закипить.
Киплячим заливаємо соусом котлети в листі, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35 хвилин.
Подаємо смачні котлети в томатному соусі з будь-яким підходящим гарніром: відварними макаронами або картоплею.
