Коврижка з варенням — самі смачні та прості рецепти – Корисні поради

Зміст

Іноді я розумію, що погарячкувала з заготовками, і після зими залишиться занадто багато варення. У цьому випадку відразу починаю пускати його на пироги і десерти. В тому числі на смачні пряники з варенням. Залишиться додати парочку продуктів, які завжди знайдуться в засіках холодильника, і на швидку руку замісити тісто.

Варення беріть з будь-яких ягід. Але давно помітила, що найсмачніші пряники випікаються з кисленького десерту. Сливове, абрикосове, чорна смородина – це кращі варіанти. Якщо любите солодку випічку, додайте мед або більше цукру, ніж зазначено в рецепті. Використання лимонної кислоти, навпаки, додасть випічці легку кислинку.

Не раджу брати зацукрований десерт, краще використовувати його для приготування домашньої наливки.

Увага! Якщо чекають гості, звичайного пирога можна швидко спорудити торт. Розріжте його впоперек, а потім промажте отримані коржі будь-яким кремом, або тим же варенням.

Коврижка – класичний простий рецепт (покроково)

Тримайте найпростіший варіант пирога на швидку руку. Приготування настільки легке, що впорається навіть школярка. Варення беріть будь, на свій смак.

Візьміть:

Варення – стакан.
Кефір – стакан.
Цукровий пісок – ½ склянки.
Яйце.
Сода, харчова, гашене оцтом – маленька ложка.
Борошно – 2 склянки.

Покроковий фото-рецепт:

Перелийте варення в миску, додати гашену соду, добре перемішайте. Залиште хвилин на 10 настоюватися. Маса почне пузиритися і шипіти.

Залийте кефір. Продовжуйте працювати віночком, домагаючись однорідності маси.

Засипте цукор, відразу розбийте яйце. Старанно перемішайте масу.

Почніть підмішувати борошно. Тут головне не поспішати, вводити її невеликими порціями. Вимішуйте, розбиваючи грудочки.

Маса почне густіти. Ваше завдання – зробити не рідкий і не густе тісто, по консистенції схоже з дуже густою сметаною.

Підстеліть на деко пекарську папір. Обов’язково промажте її будь-яким маслом, тоді пиріг не прилипне.

Вилийте тестову масу. Надішліть деко в духовку, прогрітий до 170 про С. Увімкніть таймер на 40-45 хвилин (час залежить від можливості вашої печі). Після закінчення заданого часу коврижка готова.

Як спекти коврижку з варенням – рецепт на молоці

Тримайте інший приклад випічки, на молочній основі. Пиріг вийде не менш ароматним і смачним.

Потрібно:

Варення – стакан.
Молоко – стакан.
Борошно – 2 склянки.
Яйце.
Цукор – стакан.
Сода, погашена укусом.

Технологія приготування:

Спосіб замісу тіста докладно описано в попередньому рецепті. Повторюйте кроки по черзі, виклавши в миску варення, потім гашену соду, цукор, яйце, борошно.

Замісивши тісто, перелийте його в змащену форму.

Випікати пиріг при 180 С протягом 25-30 хвилин.

Рада! При замішуванні тіста, додайте в нього цукати, родзинки, шматочки кураги, горіхи, цедру цитрусових фруктів. Тоді випічка придбає новий смак і оригінальність.

Смачна коврижка з какао і горіхами

Візьміть:

Борошно – 300 гр.
Цукровий пісок – 120 гр.
Харчова сода – чайна ложечка.
Соняшникова олія – 2 великі ложки.
Порошок какао – стільки ж.
Варення (беріть сироп) – 2 великі ложки.
Родзинки – 100 гр.
Цукати – 100 гр.
Лимон – ½ частину.
Волоські горіхи – 100 гр.
Цукрова пудра – ложка.
Вода – 250 мл

Як приготувати:

Зігрійте в каструлі воду, засипте цукор, розпустіть його до повного розчинення. Вимкніть плиту, дайте трохи охолонути, налийте сироп від варення і соняшникову олію.

Наріжте лимон, пробуйте блендером, додайте до сиропу. Слідом відправте родзинки з цукатами.

В окремій посудині з’єднайте борошно з гашеного содою, порошком какао. Роздрібніть горіхи майже в пил, пересипте в борошняну суміш.

З’єднайте обидві суміші, замісіть тісто.

Наповніть змащену маслом форму тістом, розрівняйте.

Випікати пиріг при 180 про С. Досить 30-35 хвилин і коврижка готова. Готовність можна перевірити довгою паличкою.

Чайна коврижка на заварці — найсмачніший рецепт з варенням

Пиріг на заварці особисто мені відомий ще зі студентських часів. Не мудруючи лукаво, і без зайвих рухів, ми, бідні студентки, частенько могли поласувати смачним пирогом.

Склад:

Цукор – стакан.
Яйце.
Борошно – 1,5 склянки.
Чайна заварка – стакан.
Варення (допустима заміна медом) – 2 столові ложки.
Сода – 0,5 чайної ложечки.
Рослинне масло – велика ложка.

Як спекти:

Заваріть міцний чай. Можна використовувати звичайний чайний пакетик, або велику ложку заварки на склянку окропу.

Розітріть цукор з яйцем до легкої піни. Закиньте варення, масло, соду.

Старанно перемішайте масу, влийте половину завареного чаю.

У кілька прийомів засипте борошно. коли тісто стане густим, долийте залишилася заварку.

Перелийте тісто у форму, поставте в духовку. Запікайте протягом 30 хвилин, прогрів піч до 200 про С.

Пісна медова коврижка з варенням без яєць

Рецепт, який я пропоную, ідеально підходить для пісної випічки. У ньому немає яєць, вершкового масла, молочних продуктів – все, від чого слід утриматися при дотримання посту. Ще кілька чудових рецептів коврижкі можна знайти на іншій сторінці сайту, якщо сходити по посиланню.

Беремо:

Борошно – 500 гр.
Мед – 50 гр.
Міцний чорний чай (без добавок) – стакан.
Рослинне масло – 130 мл.
Цукор – 2 столові ложки.
Варення – 200 мл
Сода – ½ маленької ложки.
За бажанням: кориця, ванілін, імбирний порошок.

Випікаємо:

Заваріть міцний чай без добавок.

Складіть в миску варення, соду, погашену оцтом. Вилийте в запенившуюся суміш всю заварку.

Додайте мед, цукор, масло. Збийте міксером до однорідного стану. Якщо маєте справу з медом зацукрованим, попередньо розтопити його.

Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто.

Сюди ж визначте всі додаткові інгредієнти: горішки, корицю – все, що надумаєте. Замішане тісто стане досить густим, буде повільно стікати з ложки.

Залийте напівфабрикат у змащену форму, розрівняйте.

Поставте на середній рівень духовки, розігрітій до 200 про С. Спечіть пиріг, витратить на це 45-50 хвилин, до сухої сірники.

Відео-рецепт пряників на сметані

Безпрограшний варіант швидкої випічки. Це теж коврижка, тільки замішана на сметані. Повторюйте дії автора ролика, і незабаром почастуєтесь смачним пирогом. Приємного апетиту!