На порозі стоять гості і потрібно приготувати печиво на швидку руку? Існує чимало рецептів, які готуються дуже швидко і вимагають мінімальний набір продуктів. Озброївшись одним з них, ви обов’язково зможете порадувати своїх домочадців.
Найпростіший рецепт приготування на швидку руку
Таке печиво називається — Шотландське. Головна перевага — висока швидкість і простота приготування, адже в цьому рецепті всього три інгредієнти. Вам знадобляться:
300 г борошна;
100 г вершкового масла;
200 г цукру.
Покрокове приготування:
Вершкове масло потрібно трохи розм’якшити, потім пом’янути його, всипати цукровий пісок, перетерти всю масу. А щоб розм’якшити масло, його потрібно просто дістати з холодильника за півгодини до приготування. Воно швидко стане пластичним і підійде для готування.
Борошно просіяти в окремій ємності, з’єднати продукти в крихту. Перенести масу на стіл, посипаний борошном, і замісити тісто. У вас повинна вийти еластична і пружна маса
Скачуємо її в ковбаску, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 15 хвилин.
Поки тісто охолоджується, розігріваємо духовку до 180 градусів.
Дістаємо тісто, розрізаємо на кругляш товщиною з палець, викладаємо їх на деко, застеливши пекарської папером.
Випікаємо протягом 20 хвилин — вони повинні покритися рум’яною скоринкою.
Після приготування даємо десерту трохи охолонути і подаємо до столу. Додатково можна посипати печиво цукровою пудрою.
Смачний десерт на сметані
Один з найбільш відомих варіантів приготування. Виходить хай і не таким хрустким, але при цьому м’яким і ніжним. Замісити його дуже просто. А додатковий крок — начинка, яку можна зробити з будь-яких підручних продуктів. Приготований десерт сподобається не тільки дітям, але і дорослим.
Нам потрібні наступні інгредієнти для тіста:
400 г борошна;
150 г цукру;
100 г масла вершкового;
2 яйця;
2 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
100 г вершкового сиру;
50 г цукру;
2 ч. л. кориці;
2 ст. л. розтопленого вершкового масла;
1 ст. л. масла рослинного;
200 г шоколаду.
Покрокове приготування печива:
Спочатку заготовимо всі продукти, причому масло бажано дістати заздалегідь, щоб воно трохи підтануло.
У великій ємності розминаємо масло, додаємо цукор, яйця, все ретельно перемішуємо.
До масі заливаємо сметану, ложкою розводимо до однорідного стану.
Окремо просіваємо борошно, щоб вона засвоїла киснем, додаємо її до масі і все ретельно вимішуємо.
Перекладаємо масу на стіл і замішуємо руками тісто. Воно має бути пружним і еластичним. Прибираємо в пакет або загортаємо у плівку, відправляємо на півгодини в холодильник.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Займемося начинкою: вершковий сир збиваємо з цукром і корицею, перемішуємо.
Дістаємо тісто, розкачуємо, присипаємо невеликою кількістю борошна і видавлюємо кружечки за допомогою склянки.
Викладаємо частину на деко, залишилися залишаємо — вони будуть служити верхнім шаром.
Чайною ложкою розкладаємо суміш в центр кожної заготовки, краї тіста змащуємо збитим яйцем — це буде служити «клеєм» для верхньої частини печива.
Прикриваємо другий заготівлею.
Виделкою придавлюємо краю, запечатуючи десерт.
Посипаємо зверху сумішшю з печива і цукру.
Випікаємо протягом 20 хвилин, дістаємо печива і остуджуємо їх.
Розтоплюємо в СВЧ-печі печиво і макаємо в нього кожну заготовку. Після того як шоколадна основа затвердіє, можна подавати до столу.
Печиво на швидку руку з варенням
Приготована за цим рецептом печиво вийде хрустким, солодким. Краще всього поєднується з кислуватим варенням — з вишні, аличі, смородини.
Потрібні наступні інгредієнти:
1 плитка шоколаду;
готове пісочне тісто;
200 г волоських горіхів;
трохи шоколадних цукерок за смаком.
Інструкція по приготуванню:
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
У глибокій мисці змішуємо очищені горіхи, ламану плитку шоколаду. Додаємо в тісто.
Чайною ложкою беремо суміш, викладаємо на деко, в середині кладемо шоколадну цукерку.
Випікаємо протягом 20 хвилин. Після охолодження подаємо до столу.
Швидке печиво на швидку руку з допомогою м’ясорубки
Відомий рецепт, знайомий з дитинства. Головна перевага — швидкість і простота, адже для його приготування потрібен мінімальний набір продуктів.
Інгредієнти:
250 г вершкового масла;
500 г борошна;
2 курячих жовтка;
5 ст. л. майонезу;
180 г цукру;
1,5 ч. л. розпушувача;
щіпка солі;
1 упаковка ванільного цукру.
Процес приготування простий:
В скляній ємності розтираємо масло і цукор, додаємо туди ж курячі жовтки.
Засипаємо дрібку солі, ванілін, розпушувач, майонез. Все ретельно перемішуємо лопаткою (якщо немає розпушувача, його потрібно замінити на гашену оцтом соду).
Просіваємо борошно, щоб вона засвоїла киснем. Засипаємо її порціями, замішуємо тісто однорідної консистенції. Прибираємо під плівку на 30 хвилин.
Прокручуємо тісто через м’ясорубку, відрізаємо шматочки довжиною близько 5 див. Відрізані смуги викладаємо на деко.
Перекладаємо деко в духовку на 20 хвилин.
Готовий десерт остуджуємо і викладаємо на тарілку.
Солодке печиво з фруктовим наповнювачем
Хочете порадувати близьких смачним і дуже ароматним десертом? В такому випадку вам знадобиться саме цей рецепт. Приготоване з нього печиво вийде неймовірно соковитим, ситним, сподобається кожному, незалежно від віку. Для його приготування можна варення або джем з будь-яким смаком.
Інгредієнти:
500 г борошна;
2 курячих яйця;
200 г вершкового масла;
1 ч. л. розпушувача;
щіпка ваніліну;
щіпка солі;
600 г варення.
Покрокове приготування:
Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо ванільний цукор і збиваємо міксером. Можете скористатися і віночком, але на це піде більше часу.
Трохи розтоплене масло ріжемо на шматочки, додаємо до отриманої масі. Знову підключаємо міксер і збиваємо все до однорідного стану.
Беремо просіяне борошно, поступово всипаємо її, постійно перемішуючи. В першу партію засипаємо сіль. Якщо у міксера є насадка, то можна скористатися і їй. Викладаємо отриману масу на стіл, присипаний борошном, доводимо до потрібного стану.
Поділяємо готове тісто на три частини. Дві з них з’єднуємо, одну загортаємо у плівку і кладемо в морозилку. Другу частину відправляємо на півгодини в холодильник.
Деко застеляємо пекарським папером, змащуємо невеликою кількістю масла.
Тісто з великого пакета розкачуємо відразу на деко.
Беремо будь-яке варення, наносимо на перший шар.
Заморожене тісто натираємо на тертці і рівномірно розподіляємо по варенню.
Випікаємо близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Після того як пиріг трохи охолоне, нарізаємо його на невеликі шматочки і розкладаємо по порційних тарілках.
Рецепт смачного десерту на кефірі
Якщо в холодильнику залишився старий кефір, не слід його викидати — з цього продукту можна приготувати чудове печиво на вечір.
Потрібні наступні інгредієнти:
200 г борошна;
200 г цукру;
100 г масла вершкового;
2 яйця;
1 г ваніліну;
3 ст. л. борошна;
1 ст. л. розпушувача;
0,5 ч. л. солі.
Приготування:
Включаємо духовку розігріваємо її до +180 градусів.
Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки, перекладаємо в глибоку миску, засипаємо цукром (можна замінити на якісний маргарин).
Перетираємо виделкою масу, додаємо яйця.
Заливаємо все кефіром і збиваємо до однорідності віночком або міксером.
Додаємо в масу сіль і ванілін, все вимішуємо.
В окремій ємності просіваємо через сито муху, з’єднуємо її з розпушувачем. Поступово вводимо муку, стежачи за консистенцією тесту. Воно повинно вийти досить густим, але не крутим, не повинно липнути до рук. По мірі необхідності додавайте борошно, продовжуючи вимішувати.
Як тільки тісто буде готове, застеляємо деко пекарської папером і викладаємо на нього масу чайною ложкою.
