Крила індички в духовці – рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Індичка давно отримала заслужене визнання завдяки дієтичним властивостям, користь і смак. Крила індички, які ми будемо запікати в духовці, схожі з курячими. Але в них більше м'яса, а тому господині частіше віддають перевагу саме їм. Якщо знати тонкощі приготування, то страви з плечової частини птиці, завжди виходять соковитими і дуже апетитними. Процес запікання не рахується складним, однак, необхідно враховувати кілька моментів. Перш за все, мова йде про маринаді. Завдяки йому, крила стануть соковитими і ніжними. Для цього використовується фольга або рукав для запікання. До того ж, тут господині зможуть показати свої кулінарні таланти, використовуючи різні соуси, приправи, овочі. Беріть для маринаду аджику, паприку, куркуму, каррі, гірчицю, соєвий соус, майонез або сметану, кетчуп або томат.

У запечених крил особливо цінується рум'яна хрустка скоринка, але щоб домогтися її, також необхідно дещо знати. Наприклад, скільки запікати крила індички? Час приготування в духовці залежить від розміру плеча птиці і температурного режиму в печі. При 180 о С крильця готують приблизно годину. Якщо підняти температуру до 200 ° С, то час скоротиться до 50 хвилин.

Крила індички в духовці – простий рецепт

Простенько, але зі смаком. Запікання птиці в духовці – завжди виправдано, оскільки м'ясо виходить неймовірно соковитим. Завдяки майонезу, крильця покриються красивою золотистою скоринкою, а всередині будуть м'якими і соковитими.

Візьміть:

  • Крила індички – 500 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Гостра аджика – стільки ж.
  • Оливкова олія – ложка.
  • Приправи для курки – щіпка.

Як приготувати:

  1. Помийте крила, обсушити рушником, залийте маринадом.
  2. Щоб зробити маринад покладіть в будь-яку посудину майонез, аджику, підлити масло, засипте приправи (беріть будь-яку суміш в пакетику н свій смак). Ретельно розітріть масу.
  3. Перемішайте індичку, щоб розподілити маринад по поверхні крил.
  4. Надішліть в пакет для запікання, або укладіть на деко.
  5. Якщо готуєте на деку, накрийте його листом фольги. Рукав надійно закріпіть, проколіть в декількох місцях для виходу пари.
  6. Надішліть блюдо запікатися при 200 о С.
  7. Через півгодини розріжте пакет. Продовжуйте готувати в духовці ще 20 хвилин.
Читайте також:
Дуже смачні кальмари в томатному соусі

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Крила індички в соєвому соусі – дуже смачний маринад

Вважаю даний рецепт одним з найбільш вдалих, оскільки тут вам забезпечене не соковите м'ясо, а й шалений хрустка скоринка. У маринад, крім соєвого соусу, включений мед, гірчиця, як у багатьох варіантах приготування страв в східному стилі.

знадобиться:

  • Плечова частина птиці – 6 шт.
  • Соєвий соус – 5-6 великих ложок.
  • Бальзамічний оцет – чайна ложка.
  • Гостра аджика – стільки ж.
  • Гірчиця, зерниста – чайна ложка.
  • Мед – маленька ложка (або велика ложка виноградного сиропу).
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Чорний перець, сіль – за смаком.

Покроковий рецепт:

Для створення гострого маринаду налийте в миску соєвий соус, бальзамічний оцет.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Покладіть по ложечці меду і зернистої гірчиці.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Поперчіть маринад, гарненько розмішайте, щоб вийшов маринад однорідної консистенції.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Відріжте у крил крайні суглоби, залишивши м'ясну плечову частину. Старанно промийте, промокніть, складіть в миску.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Залийте маринадом, добре перемішайте руками.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Накрийте кришкою або харчовою плівкою, заховайте на полицю холодильника. Через 30 хвилин дістаньте і приступайте до наступного кроку. За час маринування раджу пару раз перевернути плечики, щоб вони просочилися рівномірно з усіх боків.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Трохи промаслити денце жаростійкої форми, викладіть рядами заготовки індички.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Зверху полийте розтопленим вершковим маслом.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Пролийте залишками соєвого маринаду.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Помістіть форму на середній рівень духовки, прогрітій до 190 о С. Час запікання 45-50 хвилин, в залежності від величини плечей індички і можливості вашої печі.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Під час приготування кілька разів полийте крильця маринадом, щоб вони стали соковитими при запіканні.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Як запекти крила індички з картоплею в рукаві

Якщо підбираєте рецепти для святкового меню – вибирайте цей спосіб приготування крил. Картопля добре просочиться індичі жиром, ароматом приправ, сметанним соусом. Блюдо вийде апетитним, гарним.

склад:

  • Картопля – 700 гр.
  • Крила – 500 гр.
  • Твердий сир – 80 гр.
  • Часник – 4 часточки.
  • Цибулина.
  • Сметана – 60 гр.
  • Соняшникова олія – 1-2 ложки.
  • Вода – 100 мл.
  • Перець, сіль.

Як запекти:

  1. Плечову частину птиці натріть сумішшю перцю з сіллю, і розчавленим пресом часником. Потримайте півгодини, щоб м'ясо просочилося часниковим ароматом.
  2. Почистіть картопляні бульби, поділіть тонкими скибочками. Відразу присолите, посипте перчиком, добре перемішайте.
  3. Лук наріжте півкільцями. Натріть шматок сиру крупною стружкою.
  4. Сметану розбавте водою, стільком людям соус, трохи підсолити.
  5. Щедро змастіть дно жароміцної форми маслом. Зробіть картопляний шар. Посипте його цибульними кільцями.
  6. Покладіть на овочеву подушку крила.
  7. Пролийте блюдо сметаною заправкою. Прикрийте фольгою, закріпіть краю.
  8. Поставте форму в духову шафу, розігрітий до 180 о С.
  9. Готуйте приблизно 40 хвилин. Після приберіть фольгу, посипте верх сирної крихтою. Запікайте блюдо ще 20 хвилин, але вже без фольги. Про готовність крил з картоплею підкаже красива сирна скоринка, яка з'явиться зверху.
Читайте також:
Смачний сніданок з 3 інгредієнтів — сосиска в листковому тісті

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Крило індички в фользі зі сметанним соусом

Святковий варіант приготування крилець. Рецепт годиться для запікання під фольгою або в рукаві. Родзинкою стануть ананаси, які надають деяку насолоду м'яса, сметана привнесе вершкове.

беремо:

  • Крила індички – 400 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Ананаси – 60-80 гр.
  • Орегано, коріандр, паприка – по ½ маленької ложечки.
  • Перець, сіль.

При бажанні ананаси можна виключити, як у мене.

Покрокове приготування:

Помийте крильця, просушіть серветкою. Щедро змастіть сметаною. Пересипьте прянощами, спеціями, втирайте в м'ясо.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Викладіть заготовки в промаслений форму, між ними розкладіть шматочки ананасів, якщо вирішите їх взяти. Я цей момент пропустила.

Зробіть сметанним заливку.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Для цього залийте розведеною водою сметаною.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Накрийте форму листом фольги, закріпіть краю.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Готуйте при 190-200 о С протягом години. За 10 хвилин до сигналу таймера прибери ті фольгу, щоб на крильцях з'явилася рум'яна кірочка.

Крила індички в духовці   рецепти в фользі, рукаві, з картоплею

Як приготувати крила індички з овочами

Ще один приклад вдалого запікання плеча птиці, завдяки якому не загубиться соковитість м'яса. Індичка просочиться соками овочів, віддавши натомість свій жир. До взаємного задоволення.

беремо:

  • Крила індички – 500 гр.
  • Кабачки, картопля – по 500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Велика морквина.
  • Болгарський перець.
  • Бальзамічний оцет – 20 мл.
  • Томатний соус – 20 мл.
  • Мед – 20 гр.
  • Соняшникова олія – 20 мл.
  • Приправи для птиці, сіль, перець.

приготування:

  1. Помийте крила, трохи підсушіть серветками.
  2. Влийте в миску оцет, масло, томатний соус, покладіть мед, сіль, приправи з пакетика (або зробіть власний букет прянощів).
  3. Заправте індичку маринадом, старанно втирайте його в м'ясо. Залиште маринуватися на 30-40 хвилин.
  4. Наріжте кружечками очищені бульби картоплі. Кабачки гарненько помийте, поділіть кубиками або тонкими скибочками.
  5. Покришите морквину кільцями, аналогічно настругати цибулю і болгарський перець.
  6. Складіть овочі в загальну миску, розмішайте.
  7. Викладіть в основу страви овочеву подушку. Зверху розташуйте крила. Гарненько укутайте форму лист ом фольги, щоб не залишилося дірочок.
  8. Запікайте в духовці при 180 ° С протягом 50 хвилин, потім зніміть фольгу. Готуйте ще 10 хвилин.
Читайте також:
Шалене тісто на сметані для курника

Відео: як запекти крила індички

Ще один рецепт приготування м'яса птиці з овочами.

Плече індички в духовці з рисом

По суті, це імпровізація приготування плову з крилець індички, тільки не в казані, як прийнято, а в духовці в рукаві для запікання. Рис просочиться жиром, овочі дадуть свій ефект, а все разом перетвориться в чудове соковите блюдо.

Порада: для приготування беріть пропарений довгозернистий рис.

Інгредієнти:

Рис – стакан.

Індичка, плече – 300 гр.

Морквина.

Цибулина.

Солодкий перець.

Паста-томат – 2 великі ложки.

Рослинна олія – 2-3 ложки.

Італійські трави, сіль, перець, кріп.

Вода – 2 склянки.

Технологія приготування:

Підготуйте крильця до запікання: помийте, відріжте кінчики. Складіть в каструлю.

Промийте рис, відправте слідом.

Обсмажте до красивої рум'яності морквину, порізану соломкою. Перекладіть до інших компонентів.

Наріжте цибулю півкільцями, порубаєте кріп, поріжте кубиками м'якоть болгарського перцю. Все перекладіть в каструлю.

Залийте двома склянками окропу. Додайте томатну пасту, посоліть, заправте італійськими приправами. Розмішайте.

Розігрійте духовку до 200 о С.

Відріжте верх рукава, один край надійно перев'яжіть кулінарними нитками. Покладіть пакет у жароміцних форму, розправте по формі. Викладіть вміст каструлі в рукав.

З'єднайте верхні краї пакета, перев'яжіть ниткою. Поставте форму в духовку на середній рівень.

Готуйте протягом години, потім обережно, щоб не обваритися паром, розріжте пакет для запікання уздовж, по довжині. Вся рідина вбереться, рис і плечики птиці стануть м'якими.

Відео-рецепт: крила індички з гірчицею з хрусткою скоринкою

Звичайна гірчиця додасть смаку індички пікантності, до того ж, нагладіт крила золотистої, чудово хрусткою скоринкою. Беріть рецепт на замітку, автор ролика розповідати просто, зрозуміло, впевнена, результат вас порадує. Приємного апетиту, нехай на вашому столі стоять тільки найсмачніші страви з індички!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка