Дієтичне м’ясо кролика, корисне і дуже ніжний на смак. Сьогодні у нас на обід — кролик з картоплею в мультиварці. Це повноцінне друге блюдо ситно нагодує всіх ваших домочадців і залишить незабутнє гастрономічне враження.
Дуже смачне рагу!
Кролик в мультиварці з картоплею і сметаною – страва, гідне королівського столу. А завдяки кухонному приладі ви приготуєте його без особливих турбот і клопотів. Правда, потрібно запастися терпінням, адже кролятина гаситься досить довго. Точний час залежить від віку кролика і функціональних можливостей мультиварки.
Склад:
0,5 кг м’яса кролика;
цибуля;
2-3 картоплини;
морквяний коренеплід;
100 мл сметани;
сіль;
очищене масло рослинне;
купаж приправ.
На замітку! Кролятина – воістину комора корисних для людини мікро – і макроелементів. Особливо багато в м’ясі кролика вітамінів групи В, магнію і калію.
Приготування:
Тушку кролика промиємо і обсушим.
Рубаємо м’ясо порційними шматками. При бажанні замаринуйте м’ясо на пару годин в оцтової суміші.
У мультиварочную ємність наллємо олія рослинна, викладемо м’ясо кролика.
Виставимо опцію «Випічка». Готуємо кролика протягом 45-55 хвилин. Не забуваємо м’ясо періодично перемішувати.
Очистимо морквяний коренеплід, цибулю, а також картоплю.
Після закінчення зазначеного часу додамо до кролику моркву з цибулею і картоплею. Посолимо.
Виставимо опцію «Гасіння» і готуємо протягом півгодини. Потім всі продукти добряче розмішуєм.
У сметану додамо купаж приправ.
Вимішуємо однорідний соус і додаємо його в мультиварочную ємність.
Тушкуємо страву ще протягом двадцяти хвилин.
Готово! Можна обідати!
На замітку! Аналогічно готується рагу з м’яса кролика і овочів в жаровні на плиті.
Доповнимо блюдо грибними нотками
Намічається святкове застілля? Кролик, тушкований з картоплею в мультиварці з додаванням грибів, стане його головним прикрасою. Грибочки вибирайте будь-які на свій смак. Ми ж віддали перевагу печерицям.
Склад:
0,6 кг м’яса кролика;
цибуля;
2-3 листочки лавра;
морква;
200 г печериць;
0,5 кг картоплі;
очищене масло рослинне;
сіль;
мелений перчик чорний.
Рада! Для гасіння в мультиварці ідеально підходить реберна частина кролика.
Приготування:
Рубаємо тушку кролика на порційні шматки середнього розміру.
Промиваємо м’ясо і просушуємо.
Очистимо морквяний коренеплід, картоплю і цибулю.
Цибуля дрібно рубаємо ножем, картопля шаткуємо кубиками, а моркву подрібнити на тертці.
Почистимо, промиємо і обсушим печериці. Наріжемо їх пластинками. До речі, можна використовувати і мариновані у власному соку гриби.
У мультиварочную ємність наливаємо масло рослинне, викладаємо цибулю і моркву.
Виставимо опцію «Смаження». Пасеруємо овочі протягом 5-7 хвилин, потім викладаємо м’ясо кролика.
Обсмажуємо його до рум’яного кольору.
Додаємо в мультічашу гриби, а також картоплю.
Вливаємо фільтровану воду.
Викладемо листочки лавра, введемо сіль, а також мелений перчик.
Виставляємо опцію «Гасіння». Готуємо страву протягом 1-1,5 години.
На замітку! Боїтеся зайвих сантиметрів на талії або дотримуєтеся принципів здорового харчування? Потушкуйте кролика в мультиварці без додавання олії у вершковому соусі (тільки вибирайте знежирений молочний продукт). А картоплю почистіть і готуйте на пару.
Печеня з кролика з картоплею в мультиварці
Печеня в пікантному соусі сподобається всім вашим домочадцям без винятку. Вибирайте якісне червоне вино. І не переживайте, що воно буде відчуватися в страві, адже в процесі термічної обробки алкоголь випарується.
Отже, розберемося, як приготувати кролика з картоплею в мультиварці оригінальним способом.
Склад:
тушка кролика;
50 мл вина;
очищене масло рослинне;
350 мл сметани;
5-6 горошин перець;
4-5 зубків часнику;
зелень;
2-3 листочки лавра;
4-5 картоплин;
цибуля;
морква;
1 ст. л. гірчиці;
2 ст. л. соусу «Теріякі»;
2 ст. л. кетчупу;
сіль;
мелений перчик.
Приготування:
Почнемо готувати з вечора. Промиємо добряче кролика і розрубаємо тушку на чотири частини.
Заллємо кролика холодною водою і залишимо на ніч.
З ранку приступимо безпосередньо до приготування страви. Зіллємо воду, разрежем кролика на порційні середні шматки.
Часникові зубки чистимо і видавив через прес.
З’єднуємо часникову масу з свіжомеленим перцем і сіллю, розмішуємо.
Натираємо часником шматочки кролика.
Викладаємо м’ясо в глибоку миску.
Взбрызнем його вином, додамо 50 мл очищеного масла рослинного, викладемо листочки лавра і горошини перцю.
Розмішуєм і накриємо миску харчовою плівкою.
Маринуємо кролика на протязі двох годин в холодильній камері.
А поки почистимо картопляні коренеплоди і моркву, а також цибулю.
Цибулька наріжемо тоненькими півкільцями, моркву натремо, а картопля нашинкуем кубиками.
Коли кролик промаринується, виймаємо його з холодильника.
У мультиварочную ємність додамо масло рослинне, викладемо шматочки кролика.
Виставимо опцію «Смаження». Обсмажимо кролика за двадцять хвилин з кожного боку.
Викладемо до кролику цибулю.
Смажимо протягом 5-6 хвилин.
Потім додамо в мультиварочную ємність моркву. Обсмажимо ще 2-3 хвилини.
Тепер викладемо картоплю і продовжуємо смажити ще хвилин п’ять.
З’єднаємо сметану з соусом «Теріякі», гірчицею, кетчупом.
Промиємо і обсушим зелень, дрібно порубаємо її ножем, додамо в заливку.
Введемо пару ложок фільтрованої води і розмішуєм до однорідності.
Готуємо печеня протягом години. Можливо, часу знадобиться більше. Перевіряйте кролика на готовність. М’ясо має бути м’яким і соковитим.
На замітку! Якщо ви тушкуйте кролика в сметанному соусі, доповнити його смак можна томатными нотками. Просто додайте томатну пасту в сметану і розмішайте.
М’ясо кролика – цінний для нашого здоров’я продукт. А головне, воно смачне, соковите і ніжне. Приготувавши кролика з картоплею та іншими овочами, ви отримаєте повноцінне ситне друге блюдо. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
